龙葵碱(龙葵碱毒素怎么消除)

西红柿营养价值丰富除了做成菜还有不少人喜欢生吃西红柿
可近期，网络上却有一种说法：有些西红柿不能吃，会引起恶心、呕吐等中毒症状，甚至可能会引起死亡！
真的是这

 

西红柿营养价值丰富除了做成菜还有不少人喜欢生吃西红柿

可近期，网络上却有一种说法：有些西红柿不能吃，会引起恶心、呕吐等中毒症状，甚至可能会引起死亡！

真的是这样吗？西红柿到底是生吃好还是熟吃好呢？

这样的西红柿不能吃

不成熟的不能吃未成熟的西红柿含有龙葵碱，龙葵碱对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，可能会引起胃肠炎等当我们摄入过量或误食龙葵碱时，会引起恶心、呕吐等中毒症状，甚至可能会引起死亡未成熟的西红柿煮熟，也不能消除龙葵碱的毒性。

自然成熟的西红柿基本不含有这种毒素，正常食用不会出现毒副反应。

长黑斑的不能吃保存过久的西红柿会产生黑斑，这种黑斑是交链孢毒素，交链孢毒素与大家熟知的黄曲霉素同样属于真菌毒素，存在致癌风险。所以，西红柿长黑斑、腐烂坚决不能吃。西红柿的营养价值

1降低患癌风险研究发现每百克西红柿中含19毫克维生素C，是苹果和鸭梨的5倍。维生素C具有抗氧化、抗癌等功效，合理摄入维生素C能预防食管癌、胃癌等消化系统肿瘤疾病。

2预防心血管疾病番茄红素具有抗氧化的作用，能提高肌体组织抗炎能力，番茄红素能够疏通心血管，可预防心脏病、动脉硬化；可以提高人体免疫力，有助于延缓衰老；可帮助预防及改善前列腺增生、前列腺炎等泌尿系统疾病

3预防眼部疾病、防口腔癌β胡萝卜素在体内会转化成维生素A，对视力有好处，β胡萝卜素还能够预防和抑制口腔癌和肺癌。西红柿怎么吃更健康？

西红柿生吃可摄入较多的维生素C！西红柿熟吃则可吸收更多的番茄红素！番茄红素是脂溶性的抗氧化剂，所以经过加热和过油后释放的番茄红素能最大限度的被人体吸收，充分发挥抗氧化作用总结：西红柿营养丰富，怎么吃都好。

西红柿怎么挑？怎么存？

挑自然成熟的西红柿番茄红素的含量最高，挑选成熟的西红柿，要尽量选择底部圆润、颜色红中透白、蒂上叶片多且蒂下颜色比其他部分浅的存西红柿不适宜冷藏，冷藏后容易出现霉菌等微生物，会出现黑点一般常温保存即可，保存时将蒂朝下，延缓水分丢失。

拓展阅读兵团二师、八师是酱用番茄的主要产地，七月底，番茄将陆续进入成熟期目前，兵团番茄的采收已实现从采收、分离到装车一条龙作业番茄采摘机装配有色选仪，在采摘番茄时，它只认红色，没有完全熟透的黄色或绿色的番茄，

都会被精准地筛选出去。最后，咱们一起去看看兵团番茄采收的大场面！关闭观看更多更多正在加载正在加载退出全屏视频加载失败，请刷新页面再试

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