居然可以这样滁州特产(滁州特产酒)

滁州特产TOP25，那些你知道的与你不知道的滁州特产【不完全合辑】TOP25定远花生定远县拂晓乡是花生之乡，

 

TOP25定远花生

定远县拂晓乡是花生之乡，花生就是拂晓乡传统特色产品，个小、皮薄、口感好、营养价值高拂晓乡和藕塘等乡镇还注册了“白沙”、“塔山”、“藕果”等品牌但是由于目前存在深加工不够，产业链较短，综合效益未能完全发挥等问题，知名度并不高。

TOP24凤阳韭山藤茶

韭山藤茶又称白茶、龙须茶，产于凤阳县殷涧镇韭山传说明朝开国皇帝朱元璋领兵驻扎在凤阳山时常饮此茶，后派内宫官员回家乡凤阳炒制供其饮用藤茶选用清明前野藤上嫩叶经烘干炒制而成韭山藤茶为绿色生态饮品，其味微苦，性微寒，长期饮用可疏风散热，并对高血压、高血脂、冠心病、神经性头痛有很好的治疗作用。

TOP23天长京彩松花皮蛋

天长鸭蛋以蛋大、壳薄、黄多、质好著称与享誉全球的高邮湖双黄鸭蛋齐名媲美天长京彩皮蛋早在清代即有制作蛋体透明，呈松花纹状，清香醇厚，味美爽口，在省内外同行业质量评比中屡次夺魁1983年被评为省出口糖心皮蛋优质第一名，在港澳和东南亚地区颇负盛名。

TOP22明光绿豆

明光绿豆是安徽省明光市驰名中外的名优特产，简称明绿豆豆粒大而整齐，色泽鲜明，绿如碧玉，晶莹光亮，皮薄易烂，汤色清绿，气味清香其营养价值高可作粥、饭、磨粉制粉丝、粉皮及精制各种豆沙糕点浸水发牙称豆芽，为菜中佳品。

煮成豆汤为夏季清凉防暑饮料酿造的明绿液曲酒，风味独特TOP21天长甘露饼

甘露饼是安徽省天长市传统的汉族传统名点甘露饼选料严格，选用上等精白面粉、糯米粉、精白绵糖、炼制猪油和青丝、红梅为主要原料，其生产工艺极为精细，只能靠熟练工人手工操作制作出的甘露饼味美可口，造型美观，洁白如玉，层层叠叠，宛如盛开的白牡丹。

1982年被评为全国优质名细传统糕点TOP20炉桥桥尾

“桥尾”是安徽省定远县一种特产，腊肉中的佼佼者因选用猪臀（尾）部的肥瘦肉，产于该县炉桥镇，故名“定远桥尾”，至今已有200多年历史炉桥名莱“冰炖桥尾”以此为原料桥尾好吃，但制作特别讲究，炉桥的卜修孝师傅是桥尾的正宗传人之一。

优质的桥尾过夏不哈，隔冬不坏，不滴油，且耐贮存，是馈赠亲友的理想佳品TOP19来安花红

花红学名“林檎”，也称“沙果”，是我国最古老的水果品种之一原产地安徽省来安县，安徽省来安县盛产花红质地最佳它皮薄肉脆、汁多味甜、香浓渣少花红果子不仅好吃，而且还能开胃解暑，泡酒止泻治痢疾，是人们健身防病的上好营养果品。

TOP18管坝牛肉

管坝牛肉，全椒传统清真菜肴名闻江淮管坝是全椒县西部的一山乡，回民聚居地这里的回民宰杀、加工牛肉历史悠久、风味独特目前管坝牛肉已成为当地一项支柱产业，形成皖东第一大牛市，牛肉飘香到江苏、浙江、上海等地，供不应求。

TOP17“酥笏牌”

“酥笏牌”是以拌、揉、叠、切、烘、焖为工艺的一种民间手工技艺产品，主要产于全椒县马厂、大墅等乡镇和县城一带“酥笏牌”因其外形酷似古代大臣上朝奏事时用的笏牌，加之香酥可口而得名据考证，“酥笏牌”由该县马厂王朝勋老人在清乾隆年间创制而成。

后来，“酥笏牌”的制作工艺由王氏家族代代相传，至今已有220多年历史TOP16女山湖大闸蟹

女山湖大闸蟹，乃安徽省明光市一绝。自古以来，女山湖渔民一家大小常年就住在船上，当地流传一句俗语:“吃蟹饭、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”。可见,螃蟹在女山湖悠久而深远的历史。TOP15池河梅白鱼

池河的梅白鱼享有盛誉，由于生长在污染小，水质优良的池河水域，鱼质鲜嫩，采用当地传统的烹饪技法，色、香、味、俱全，加以推广，市场前景广阔梅鱼又名“梅白鱼”，定远池河镇至凤阳梅市乡广段池河中的特产 梅市地处定远、凤阳、嘉山三县交界处，因传统集市贸易而称“梅市，又以“三梅”(梅姓、梅河、梅鱼)而著名。

TOP14西涧春雪茶

西涧春雪茶是安徽省滁州市南谯区的特产。西涧春雪的品质特征：芽头饱满，芽叶抱合挺直稍扁，色泽绿润，披毫似雪；清香高长，有花香，汤色清澈明亮，滋味鲜爽，有花香味，叶底全芽嫩绿匀整。TOP13秦栏卤鹅

秦栏卤鹅秦栏一带特产，传有百年历史其肉酥嫩喷香，老少咸宜，别具风味秦栏卤鹅为清末民间烹调能手刘金忠独创，已有百年历史其制作工艺独特，表面呈金黄色，光洁发亮，香气清新醇厚，油而不腻，烂而不散，美味爽口因其色香味型俱佳而闻名遐迩，经久不衰。

TOP12滁州花篮

滁州特产花篮又称“州篮”“舟篮”、“腰篮”、“元宝篮”和“猫叹气”(因盛食物加盖，猫无奈何而俗称)，据传有一千多年历史自津浦铁路通轨以来，原滁县东关(遵阳街)一条街上有三分之一人家都从事竹编，其主要产品有篮、筐箩、筛、篓、簸箕、“猫叹气”等；种类繁多，目不暇接；有的产品还编上福、寿喜、等工艺图案，令人叫绝，爱不释手。

TOP11泊岗银杏

泊岗银杏是安徽省滁州市明光市泊岗乡的特产。泊岗乡于上世纪八十年代末开始发展银杏生产，九十年代中期达到高峰，全乡银杏种植面积曾达万亩（全乡共22平方公里），被誉为安徽银杏第一乡。TOP10明绿御酒

明绿御酒是中国白酒界的一朵奇葩，其前身是明绿液酒，酒质“甘美醇厚、澄碧清冽、豆香幽雅、风味独特”早在1980年安徽明光酒厂开始研制，以明光绿豆作为主要酿酒原料，在科研人员无数次探索下，酿制工艺逐渐成熟，于1982进行批量生产。

TOP9乌背金鳞鲫鱼

滁州四大名鱼(鳊、花、鲤、鲫)中鲫鱼一种，肉肥细腻，味甘香鲜醇，乌背金鳞，银光闪闪，故名与六合县龙池乌背鲫鱼南北媲美清代后期，誉满一时，由于这种鱼生活在下水关一带，水域狭窄，加上人工保护繁殖不力，已濒于绝种。

TOP8凤画

凤画又称龙凤画，是安徽凤阳的汉族传统工艺美术品源于明初，距今已有六百多年历史凤阳凤画经历代艺人不断创造，逐渐形成一套独特的汉族传统艺术风格和陈式，其凤凰造型必须是“蛇头、龟背、鹰嘴、鹤腿、如意冠、九尾十八翅”等，聚集了百鸟之长。

TOP7猴子糖

猴子糖又叫骰子糖，因外形与骰子相似，叫法逐渐被转化为“猴子糖”。是滁城长大的孩子童年十分喜爱的零食。TOP6周岗雪枣

周岗雪枣是全椒县传统名点，尤以周岗出产者为佳主料为糯米、面粉配料有白糖、黄豆、菜油特点酥脆，入口即化，和益脾胃传为冒辟疆妾董小宛所创吴敬梓曾祖国对与冒相友善，一日至如皋冒家食此点心赞赏不已后母盛老恭人过七十寿，冒携董来全椒祝寿，董便在吴府传下此技，以悦盛氏。

周岗是吴家飨堂地，故此雪枣绝技随之传入周岗TOP5烟陈小花生

烟陈小花生俗名“二窝子”，现名“烟花一号”，种植历史悠久，主要特征为：果实、壳薄、粒饱满，出仁率68%以上，具有形小、色泽红、味香甜，食而不腻等优点其出油率较高，且具有丰富的营养价值，其壳可作为造纸原料，浑身是宝，曾多次作为来安县名特优产品参加国际农展会和国内农展会，是人们桌上之佳肴。

TOP4香蕉糖薄荷糖

从上个世纪50 年代起，张志忠头顶特制的售货木架，数十年如一日，走街串巷，他独特的叫卖声令滁州数代人都难以忘怀薄荷糖色泽乳白，周边有粽子一样的棱角，它的主要制作原料为白糖和薄荷捏一粒入口，不腻不粘，清爽甘甜，芳香怡人。

在那物质匮乏的年代，张志忠手工制作的香蕉薄荷糖成了城乡孩子眼中最稀罕的零食张志忠爷爷仙逝后，他的儿子继承起他的手艺，并继续骑着自行车在滁城的大街小巷叫卖TOP3天长龙岗芡实

芡实，又名鸡头米、鸡头实，滁城人爱把它叫作“鸡头果子”，是睡莲科水生草本植物芡的种子芡实属于中药材，根、花茎、叶亦供药用芡实有开胃助气、益精气、补中健脾、止渴固精的功效，有助恢复脾脏与消化系统，还有助于缓解关节痛、神经痛、头痛。

TOP2琅琊酥糖

琅琊酥糖是江淮一带具有悠久历史的汉族传统名点，原名“面糖”、“董糖”，起源于明朝末年借“琅琊山”之名，称之为“ 琅琊酥糖”琅琊酥糖选用纯白芝麻、精白砂糖、富强粉、麦芽糖等精心加工，产品呈乳白色，形似螺旋体，其糖块薄厚均匀，骨薄如纸，剖面层次分明，呈螺旋体，色泽乳白，入口酥软，香味浓郁，甜而不腻。

TOP1金玉滁菊

滁菊，素有“金心玉瓣，翠蒂天香”之美誉因栽培历史悠久，品质优良，驰名全国，被誉为全国四大白菊之首清光绪年间接列为贡品，故又称“滁贡菊”滁菊是重要的中药材，其味甘，性微寒，《现代实用中药》一书评价“安徽滁州产者最清凉，不苦不甜，白菊中以此为最良”。

用来泡茶，具有很好的保健效果长期饮用，具有疏风散热，明目平肝解毒之功效，并对头痛眩晕，血压亢进，神经性头痛等有很好的治疗作用推荐阅读：                  1、晨雾中的蝴蝶公园......美如画

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