这都可以火寒之毒(火寒之毒现代是什么病)

高效、快速地吃东西是没有什么益处的

 

文 | 徐文兵《饮食滋味》来源：活法养正工作室转载请注明作者及出处，谢谢排版编辑：怀恩书社（huaienshushe）☁️在前面，我们详细讲了液——能被人体吸收利用的的东西如果我们所吃的东西是不能被身体很好地消化、吸收、利用，进入体内就可能会直接流失——排出去；排不出去的，留在体内就形成了痰浊、瘀血，就会危害身体。

所以我们家里炖肉，不管是炖鸡肉、羊肉还是牛肉，炖完肉的汤才是最有营养价值的因此，孕妇产后会喝炖鸡汤，而不会吃整块儿的鸡肉因为在这种烹饪条件下，鸡里面最有营养的、最容易被人体吸收的东西都融到了汤里，鸡肉反而变成了一种纯粹用来充饥的食物。

所以比较会养生的人喝的是汤，而一般人吃的是肉一位在舟山长大的朋友曾经跟我说，只要有鱼冻，他就不吃鱼。他没有学过中医，但是他的本能加上他生活在渔场的经验，让他知道吃鱼的哪儿才是最好的。

有人问我，用高压锅炖肉和用其他的锅来炖的区别大吗？显而易见，区别很大高压锅能够把肉炖得很熟、很透，但是也把里面的很多营养物质全部破坏掉了因此，我太不建议用高压锅去炖肉现在的人生活节奏变快了，什么都追求快，却不知道会因此失去很多东西。

真正取液的方法是让食物慢慢地煮，就是我之前说过的一个字——“渗”要让食物里面的精华慢慢地渗到汤里，这样慢炖渗出来的东西，也容易渗透到我们的身体里，更有助于我们的消化和吸收现在的很多烹饪工具，比如微波炉、电磁炉这些，做出来的食物，吃了都容易使人上火。

我之前提到过，吃了用电磁炉炒的饭容易上火，而用煤气做的饭就不容易使人上火因为，任何东西都带有烹调所用的火和材质的能量我要说，寒、火是可以并存的什么意思？就是如果你受了哪种频率的寒，就必须用跟它频率接近的热去解。

如果你受了寒，却随便用热来解，有可能不仅解不了寒，还会中两种邪——寒火之毒我之前在看赵英立老师写的有关茶的博客文章时，发现他在一篇文章里说，现在的工艺炒制出来的绿茶，容易让人中寒火之毒我当时觉得，赵英立老师有可能写错字了。

因为我觉得绿茶是寒性的，所以他所写的“容易让人中寒火之毒”应该是“容易让人中寒气”才对但我没敢直说，而是很客气地问：“赵老师，什么叫寒火之毒？”赵英立老师的回答是“茶叶的寒是化学性质的寒，原来的人都是烧木头和柴来炒，而现在这种用电锅炒制的方法，不但没有解茶叶的寒，反而又加了一道邪热，所以喝了这种茶的结果就是肚子疼、泻肚子，嘴上还会起泡。

”我觉得赵英立老师说得特别在理

现在很多人都会中寒火之毒，所以如果我们用古人的方法，用陶瓷锅、砂锅慢慢地炖，就能够用火的热，把食物的阴寒之性平衡了这样喝进去、吃进去的东西才会有营养现在用高压锅、电磁炉快速烹炒的结果是，不仅没有消去食物本身的寒，反而又加了一层邪热，所以人吃进去之后会很不舒服。

有人会说，那就再喝点儿冰水，吃点儿冰块儿不就行了吗这样表面上看是平衡了，但实际上是寒也积下了，热毒也积下了，因为两种能量的频率不同，并不能有效地化解有人觉得吃完小龙虾、香辣蟹、水煮鱼等等上火的东西之后，喝点冰镇啤酒就能“下火”，其实仔细想想，也会造成上面所述的后果。

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