深度揭秘南方的粥(南方的粥是甜的还是咸的)

不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

 

不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：进入初秋时节，天气仍较热，像在南昌现在每天的温度都是30摄氏度以上，属于典型的“秋老虎”，加上空气潮湿，闷热蒸人，此时很多人在饮食上可能不会太讲究，比如说用辛辣来刺激人的味蕾，这样难免会伤损脾胃，所以秋天的饮食是不能马虎的，我们平时可以多吃一些粥品，它可以健脾养胃，同时还能让你每天更加的清爽。

说到中国人喝粥的历史，可以追溯到公元前2200多年前的五帝时代在《周书》中就有记载：“黄帝蒸谷为饭，烹谷为粥”；此外在《周书》中也有说到：“黄帝初教作糜”，所以说喝粥自古有之入秋后，多给家人煮点粥喝，润燥又温补，比豆浆牛奶营养多了。

既然这里提到了粥，那么南方的粥和北方的粥有啥不一样呢？通过这篇文章，可以简单地了解一下首先我们说说北方的粥【1】北方的粥以山东为例吧！它略显粗放，原料基本上都是用五谷杂粮熬煮，在熬煮的过程中其实也相当的简单。

其次就是盛粥的器具，也是那种厚重的结实的大碗，粥本身没啥大的特点，都是清汤寡水的，大多数都是配着大饼或者是馒头吃

一家人坐在炕上，大口大口喝着粥，然后再来一口饼，这就是典型的北方人吃粥的方式简单不做作，而且目的性也比较的强，不会讲究那些花里胡哨【2】南方的粥南方的粥已经不仅仅是粥了，它绵软细腻，花色繁多，凡是可以做菜的食材，都可以用来熬粥。

用小火慢慢地熬制的沸腾，此时就会香气四溢，用青花小瓷瓦盛出一碗，接着还会配上一些小菜，再一点点地细嚼下去，这就是典型的南方人喝粥的情景

在南方把粥熬出“名堂”的当属广州、福州等沿海城市，粥在这些地方，那就是典型的传统美味，因为利用海鲜的便利，搭配着粥这是其它地方很难去比拟的。

要想熬上一锅好粥，对食材的把控很严格，比如说如果是熬煮海鲜粥的话，那么海鲜的新鲜度这个是需要考量的，其次用的器具，必须要用砂锅来熬煮才行，因为砂锅的保温性能很好，而且它的香味不容易散发出去，熬煮出来的粥，透着海鲜的香，那才是真正品质较佳的粥。

同样是粥，南方人的粥和北方人的粥有啥不同？不少人还蒙在鼓里虽然都叫粥，南方的更为的精致，而且是当作一种传统美食在制作，北方喝粥就显得粗放了很多，大多数时候是因为吃了馒头或者是大饼，需要一些汤水咽下去朋友们，秋天到了你会给家人经常熬粥喝吗？欢迎大家留言讨论。

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