冰淇淋重回5元时代_冰淇淋人第时代全程干货

据重庆日报报道，近日，有记者通过走访发现，如今雪糕、冰淇淋的定价呈现“去头去尾，中间化”的趋势，其中3-5元/支的价格区间成为主流，而那些曾红极

 

据重庆日报报道，近日，有记者通过走访发现，如今雪糕、冰淇淋的定价呈现“去头去尾，中间化”的趋势，其中3-5元/支的价格区间成为主流，而那些曾红极一时的网红高价雪糕的存在感大大降低犹记得几年前“雪糕刺客”还曾引发热议，没想到消费者的回应这么快就来了。

消费者用脚投票，渐渐地又把市场拨回了曾经的样子，那些平价雪糕重新成为主流从报道也能看到，那些主打高价雪糕的企业，似乎状况都不太好比如最早被贴上“雪糕刺客”标签的钟薛高，接连被曝出欠薪欠款、老板成为被执行人等负面新闻，最近更是卖起了红薯；以高价著称的茅台冰淇淋，也被曝有7家旗舰店处于暂停营业状态。

当然，人们也不必一定乐见高价品牌的倒下，价格并不是原罪，任何一个市场都必然有着价格不等、目标用户不同的产品，这才是一个健康成熟的市场只不过，过去数年风风火火的雪糕“消费升级”，却更像是一场操之过急、用力过猛的舆论造势，给消费者留下了不小的心理阴影，也给市场留下了深刻的教训。

比如钟薛高曾陷入“烧不化”的质疑，还曾因在宣传中声称“只选用特级红提”、结果却被发现只是散装红葡萄干，进而遭遇巨大的信任危机其他的品牌也曾出现过各类问题，比如2021年，“童年轻奢雪糕”梦龙被质疑搞“双标”，国内外产品质量不同；2022年哈根达斯更是被检出一类致癌物，引发轩然大波。

这些问题林林总总，性质也并不一样，但它们共同催生了一个市场认知——高价雪糕或许只是滤镜加持的效果人们已经无法轻易地相信那些话术和说辞，一个刻意添加的“奢侈”标签已经没法轻易说服消费者了，“贵一定有贵的道理吗”，很多人恐怕已经陷入深深的质疑。

也正因为高价雪糕的接连翻车，消费者的认知也开始改变根据《2022-2027年中国雪糕行业市场全景调研与发展前景预测报告》，2022年网友对单个雪糕的接受价位大多在3-5元，占比为37%；其次是5-10元，占比为33.9%；而20元以上接受度仅为1.8%。

可见今后一段时间，高价雪糕恐怕都会面临消费者相当严苛的审视当然，高价雪糕的挫折也无法排除市场大势的变化，比如同为快消品的咖啡、茶饮兴起，迅速挤占了雪糕的市场生态位但这恰恰对雪糕品牌是个提醒，如今无论是消费者的认知，抑或是竞品的加入，都对高价雪糕不是那么友好了，企业对此应当有充分的预估。

但以上种种并非意味着高价雪糕就应消失其实从市场走访也能看出来，很多高价雪糕依然在销售，很多企业也都在想方设法破局只不过当市场回归理性之后，高价雪糕要想再次开疆拓土，那么企业就应当吸取此前的教训，把更多的精力花在品控上，让消费者真正感到物有所值。

毕竟，“雪糕刺客”的称呼，不仅是一种描述，更带有一种情绪，带着上当受骗、热情被辜负的不满如今高价雪糕要想扳回这种认知，那要付出的努力肯定也要加倍了，必须让消费者重新感到诚意，完成自身社会形象的重塑特约评论员 易之

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