湘潭美食_湘潭美食必去的店学到了
湘潭市，又称“潭城”，湖南省辖地级市，因盛产湘莲而别称“莲城”。湘潭还有着“湘中灵秀千秋永，天下英雄一郡多”的美誉。
谢谢你这么好看，还关注了我～（声明：本文素材来源于网络，如有不准确或不完善的请在评论区留言指正；如有图片不一致的情况属正常现象，整理不易，请轻喷～）湘潭市，又称“潭城”，湖南省辖地级市，因盛产湘莲而别称“莲城”。
湘潭还有着“湘中灵秀千秋永，天下英雄一郡多”的美誉湘潭市是我国伟人毛泽东爷爷的故乡；还有开国元勋彭德怀；文化名人齐白石；曾国藩等等众多名人不仅如此，湘潭市拥有着滴水洞、韶山、昭山、乌石、东山书院、茅浒水乡。
、水府庙旅游区、湘潭盘龙大观园、陈赓故居等众多打卡景点来到湖南湘潭，不仅要感受当地的历史文化和风土人情，自然还是要品尝一下当地的各种地方特色美食下面我将整理分享24款来湖南湘潭必打卡的美食小吃，来了就不容错过！排名不分先后。
毛氏红烧肉毛氏红烧肉是湖南湘潭的传统名菜，是湖南十大经典名菜之一，也是毛主席最爱的家乡菜它是用半瘦半肥的五花肉为主要食材，加入冰糖、料酒、姜、葱、干辣椒等佐料，搭配大料、桂皮、香叶等香料制作而成毛氏红烧肉用料讲究，成品色泽红亮，肉香味浓，吃起来软烂入味，甜中带咸，咸中有辣，甜而不腻，深受大众喜爱。
图片来源于网络，侵权立删灯芯糕灯芯糕是湖南湘潭的传统特产小吃，它的制作时间久远，已经400多年的历史，在清代咸丰年间全国名特产品博览会上，湘潭灯芯糕还被评为一等特产，是湖南省的“名糕点”它是采用上等糯米粉为主要原料，配以白糖、猪油、肉桂、红丝为配料，经过舂糕、刀削等多道工序成型制作而成，它形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，还能用火点燃，散发纯净的玉桂香味，吃起来糕条柔松，紧密，甜而不腻，香味纯正，是不少人的童年味道！。
图片来源于网络，侵权立删洄渡鱼洄渡鱼是湖南湘潭的特色美食，尤为有名洄渡鱼又称回头鱼，是一种无鳞鱼，多生长于洞庭湖与湘、沅两水交汇处，待在回流的激水处，专事与激流搏击，因此得名它是用洄渡鱼为主要食材，青椒红椒、绿葱白蒜等多种配料制作而成。
洄渡鱼鱼肉细嫩，细刺少，汤汁浓稠，鲜咸适度，味道微辣鲜甜，别有一番风味
图片来源于网络，侵权立删马家河羊肉马家河羊肉是湖南湘潭的特色名吃，是一代湘潭人的记性它是用马家河黑山羊为主要食材，经过精细的刀工处理，再搭配以湘潭独有的红椒赤酱，用独特的烹饪技巧制作而成成品吃起来羊肉软烂入味，爽滑细嫩，清香扑鼻，不腥不膻，香色诱人，味道非常美味。
图片来源于网络，侵权立删水鱼炖羊肉水鱼炖羊肉是湖南湘潭传统特色菜，是湘潭的非物质文化遗产，湘潭当地素有“六月六，水鱼炖羊肉”的俗语它是用本地水鱼和马家河羊肉为主要食材，搭配自制酱料，经过烫水鱼、爆炒、炖煮等多道工序精心烹饪而成。
成品汤汁红亮浓稠，水鱼肉质弹滑，羊肉细嫩坚实绵软，美味又可口，营养价值极高
图片来源于网络，侵权立删
图片来源于网络，侵权立删荷塘土鸡荷塘土鸡是湖南湘潭的特色美食，流行于湘潭岳塘区荷塘乡一带，“三伏吃伏鸡，祛寒除湿气”是湘潭当地自古沿袭的饮食习惯荷塘土鸡的第一代创始人是戴运山，它的制作技艺成型于19世纪初，已经有100多年的历史，经过4代人的传承，其制作技艺已纳入湖南湘潭的非物质文化遗产。
图片来源于网络，侵权立删荷塘土鸡是经过荷塘当地土鸡为主要食材，而研发出来的药膳土鸡、茶油柴火焖鸡、剁椒炒鸡等为主的系列美食，鸡的风味分为两种，香辣和药膳，深受大众的喜爱！
图片来源于网络，侵权立删教堂鸡教堂鸡又名叫堂鸡，是湖南湘潭的地道湘乡菜，号称湘乡人的辣度“天花板”它是用土鸡为主要食材，将鸡肉剁成小块，用当地的红辣椒、生姜爆炒而成，以辣味著称，但鸡块自然保持着鲜嫩的口感，吃起来坚实Q弹，嚼劲十足。
图片来源于网络，侵权立删麸子肉麸子肉又称粉蒸肉，是湖南湘潭的特色名菜，它是用上好的糯米，炒熟后碾磨成粉末，再加上好猪肉、碾碎的“红曲”等配料，经过蒸制而成湘潭的乡下每到插田时节，就有吃荷叶包粉蒸肉的习惯。
图片来源于网络，侵权立删蒸好的麸子肉软、嫩、甜、香兼备，色、香、味、形俱佳，吃起来香味浓郁，落口消融，软滑，有肥有瘦，嫩而不糜，又软而油润，香糯可口，敷实滑润，芳香四溢，回味无穷，可谓是老少皆宜，深当地人的喜爱！
图片来源于网络，侵权立删护腩汤护腩汤是湖南湘潭的非遗美食，它来源于湘乡毛田，它是用淀粉浸泡成浆，拌以橘饼、冰糖、鸡蛋、花生仁等制作而成，现制现吃，吃起来香甜可口因都是用的天然食材，且都具养生功效，所以护腩汤还有着健脾理气、驱寒避暑、醒酒健胃、美容养颜的功效。
图片来源于网络，侵权立删全家福“全家福”又称大杂烩、莲香酥肉，是湖南湘潭的传统名菜，也是湘潭传统“八大碗”中的头道菜每逢节庆或团聚、摆酒设宴时，它常作为第一道菜上席，寓意团团圆圆、和和美美、幸福安康“全家福”用料讲究，常常会配齐十个品种，寓意“十全十美”。
全家福一般会加入蛋卷、肉丸、香菇、肚丝、酥肉、腰花、鱿鱼片、海参、玉兰片等多种食材，装盘时将蒸好的蛋卷盖在上面即可全家福制作食材讲究，配料丰富多彩，吃起来味道清淡可口，营养价值较高，深受大众的喜爱
图片来源于网络，侵权立删红军长征鸡红军长征鸡是湖南湘潭的特色名菜，苗侗民间俗称“纪念菜”，因它承载着一段红色记忆，是一道为纪念当年红军过城步时特意保留的 “特色菜”它是用老鸡为主要食材，配以冬瓜、土豆、胡萝卜等配菜，经过煲煮后，再淋上豆瓣酱、剁椒等佐料再进行蒸制而成。
吃起来味道香鲜，汤汁完美融入肉里，肉嫩而不松，鸡皮Q弹，酱香浓郁，酸辣宜口，非常鲜美
图片来源于网络，侵权立删湘潭水煮活鱼湘潭水煮活鱼是湖南湘潭的经典湘菜，起源于湘潭市十八总码头，是当地渔民的家常菜，后来，逐渐流传，成为了湘潭的特色美食之一它是用鳙鱼为主要食材，新鲜现杀现做保证了食材的新鲜与口感。
它的美味关键就在于浓白的鱼汤，如同山泉般晶莹剔透，散发着诱人的香气，鱼肉吃起来肉质紧致有弹性，没有一点腥味，又鲜又香又嫩，让人回味无穷
图片来源于网络，侵权立删湘乡烘糕湘乡烘糕是湖南湘潭湘乡地区的传统名点，是湘潭非物质文化遗产，它起源于清雍正元年（1723年），由县城天元斋斋馆研制，有近300年的历史它是用上等白米和白糖为主要食材，不添加任何油盐，制作出来的一种纯天然的绿色食品。
湘乡烘糕呈象牙色，落口溶，火炙香，口感香脆可口，营养丰富，让人回味无穷
图片来源于网络，侵权立删油酥火焙鱼油酥火焙鱼是湖南湘潭的特色传统名吃，它是用火焙鱼为主要食材，配以小红辣椒、大蒜、紫苏、藿香等多种食材先后经过焙干、熏烘、炒制等多道工序制作而成做好的鱼可以带着骨头吃，吃起来焦黄酥脆，软中带脆，带着辣味，兼备着活鱼的鲜、干鱼的爽、咸鱼的味，风味倍增，是下饭佐酒的上等佳肴。
图片来源于网络，侵权立删冰糖湘莲冰糖湘莲是湖南湘潭的传统名菜，是湘潭的一道经典甜品，其制作技艺被纳为湘潭非物质文化遗产保护名录湘潭被称为“莲城”，莲子是当地的名优特产，在古代就因品质优良而被视为贡品湘潭莲子，颗粒饱满，质地细腻，口感粉糯，营养丰富，被誉为“中国第一莲子”，还具有很高的药用价值和食用价值。
图片来源于网络，侵权立删用其为主要食材制作而成的冰糖湘莲，成品色泽洁白，吃起来莲子软糯，汤汁清甜，香气四溢，入口即化的莲子与清甜的冰糖相融合，口感甜蜜而清爽不仅适合作为饭后甜点，在炎热的夏天更是消暑的上佳饮品。
图片来源于网络，侵权立删白粒丸白粒丸是湖南湘潭的传统特色小吃，因其外形小巧如白色颗粒而得名白粒丸起源于湘潭民间，历史悠久它是用大米为主要原料，经过磨浆搅糊后制作成圆粒形米豆腐，再搭配咸香的榨菜、鲜香的酱油、清香的葱花等多种配菜及醇香的麻油和香辣的辣椒等调料，成品口感细腻，入口滑嫩，轻轻一咬，米香在口中散开，口感层次非常丰富。
图片来源于网络，侵权立删脑髓卷脑髓卷是湖南湘潭的特色美食，其制作技艺是云南湘潭市的非物质文化遗产脑髓卷起源于湘潭的百年老店——“祥华斋”，由一位名叫傅菊荪的师傅在清朝末年首创，已经有200多年的历史它是用面粉、猪肥膘肉、白糖为主要原料，独特之处在于馅料中的猪肥膘肉经过特殊处理后，口感如脑髓般柔软细腻，因此得名。
图片来源于网络，侵权立删制作时，需要先将猪脊膘肥肉泥，和馅料、腌制，再经过发面、打碱、和面、擀皮、抹馅、叠面等多道工序，最后成型，再醒发，最后行蒸、切块即可成品色泽洁白，经过多道工艺加工后的脑髓卷面皮薄如蝉翼，晶莹剔透，味道醇甜，质地细腻，入口绵软，油而不腻，甜香可口，以其独特的口感和制作工艺，深受当地人的喜爱。
图片来源于网络，侵权立删湘潭蛋糕花湘潭蛋糕花是湖南湘潭的特色传统美食，是湘潭的非物质文化遗产蛋糕花在当地的节庆、婚礼等重要场合中常常作为点心出现，是湘乡传统宴席的“头菜”它是用鸡蛋、猪肉、红薯淀粉等为主要食材制作而成。
成品色泽金黄、质地松软，口感细腻，味道鲜美，营养丰富，咬上一口，绵密而富有弹性在湘乡流传着“无蛋糕不成席”的佳话，因其口感清新爽口，软糯无渣，深受当地人的喜爱！
图片来源于网络，侵权立删湘潭法饼湘潭法饼是湖南湘潭的传统特产小吃，已经有300年多的历史，是非遗美食，其制作技艺已纳入湘潭市非物质文化保护名录其中，第一个想到的是一家有近80年的义和斋老字号糕点铺，其制作技艺评为湘潭市非物质文化遗产代表项目，以生油月饼、发饼、雪枣、麻枣、凉糕、云片糕、薄荷酥、桃酥、焦切、炒米糕、小花片等多种传统产品最为著名。
图片来源于网络，侵权立删义和斋坚持传统糕点的制作技艺，配方，多以手工制作为主，保证了糕点味道口感的传统法饼主要是用全麦面粉、麦芽糖、甜酒水、小苏打、纯碱等为主要食材，经过发酵、腌糖、成型、烘烤而成法饼圆圆的、厚厚的、软软的、有韧劲，内部为蜂窝状小气孔，吃起来满口咸香，是当地人记忆中的味道。
图片来源于网络，侵权立删中路铺药糖中路铺药糖又名“炒片子芝麻糖”，是湖南湘潭非遗美食，其制作技艺是非物质文化遗产中路铺药糖是一种饴糖，已经有300多年的历史它是用优质大米、小麦、芝麻为主要原料，辅以冰碱、熟石膏、茶油等配料，需要经过熬制原材料、去除水份等多达19道制作工艺，并在熬制药糖的过程中，添加茶膏和多种中草药材料精心制作而成。
图片来源于网络，侵权立删中路铺药糖是传统纯天然绿色食品，成品外表浅黄发亮，厚薄均匀，吃起来甜脆可口，还具有“润肺、滋阴、健胃、消食、化痰”等药用效果，还曾荣获湖南名优特新食品“芙蓉奖”，是湘潭地区中秋佳节必备的传统礼品。
图片来源于网络，侵权立删湘乡臻峰酱板鸭湘乡臻峰酱板鸭是湖南湘潭的特色美食，它是用1年以上的优质土鸭为主要食材，经过10多道工作精心制作而成它的选材非常讲究，成品通体红光油亮，色泽呈酱褐色，无可见杂质闻起来酱香浓郁，吃起来香辣适中，皮酥肉紧，不腻不腥，嚼劲十足，且高蛋白低脂肪，因其香、辣、鲜的独特风味，深受当地人的喜爱，是必打卡的美食。
图片来源于网络，侵权立删红太阳佛手红太阳佛手是湖南湘潭的特色面食，是一道伟人故里家喻户晓的美食红太阳佛手有甜和咸两种味道它是用面粉为主要原料，咸的加入了肉和葱花等配料，经过揉面、发酵、制馅、成型、蒸煮等多道工序制作而成。
面点配方独特，外形精美，吃起来口感软，甜而不腻，咸的肉香味足，因制作精良，味美价优，在当地深受大众的喜爱
图片来源于网络，侵权立删和福生油月饼和福生油月饼又称五仁月饼，是湖南湘潭的特色小吃，与其它店用四方形的纸包着不同的是，它是散装的，不是包装好的，购买时直接用塑料袋装的，月饼也要稍微厚实一点它是用上好面粉为主要原料，经过和面、揉面、发酵等工序，再用花生、芝麻、核桃、杏仁、瓜仁等原料制作成馅料，经过包馅、成型、烘烤等工序制作而成。
月饼外表金黄饱满，非常诱人吃起来外皮酥脆，皮薄馅多，甜度适口，香味浓郁，非常不错！
图片来源于网络，侵权立删文娭毑甜酒文娭毑甜酒是湖南湘潭的特色小吃，已经有60年的历史（制作人从20多岁到如今的80多岁），文娭毑甜酒是用湘潭的古法传统技艺酿制而成的小碗甜酒，成品香甜可口，圆润的糯米吃起来绵软有韧性，完全不粘牙，夏天吃，清凉解暑，风味更足，是不少当地人从小吃到大的美食，算是当地少有的正宗甜酒，深受当地人及游客们的喜爱，非常值得一试！
图片来源于网络，侵权立删以上就是我分享的24款来湖南湘潭必打卡的美食，来了，就不要错过哦！除此之外，湖南湘潭还有超多的美食，如鸡腿面包、清蒸水府大白刁、笋干焖腊肉、清炖石山羊、壶天红薯粉丝、湘乡桐梓叶粑粑、毛田茶……
等众多美食，都拥有较高的人气，深受本地人的欢迎。你还知道湖南湘潭有哪些好吃的美食呢？欢迎评论区留言补充！
酱板鸭——图片来源于网络，侵权立删感谢您的阅读，我是会记录生活耶✌，点击右上角“➕关注”获取更多精彩内容。#美食清单推荐#
免责声明：本站所有信息均搜集自互联网，并不代表本站观点，本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益，请告知，本站将立刻处理。联系QQ：1640731186
