丝绸之路上的美食_丝绸之路上的美食文化没想到
新疆古称西域，是中国进入中亚的通道，也是古丝绸之路的起点、沟通东西方文化交流荟萃之地。马肠子，是新疆草原民族哈萨克人的传统食品之一:他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进洗净的马肠内，将两头牢牢扎
古丝绸之路，是个带有神秘和浪漫色彩的名称，更有“人类饮食文化之路”的美誉新疆古称西域，是中国进入中亚的通道，也是古丝绸之路的起点、沟通东西方文化交流荟萃之地多年前，笔者有幸在这里感受和品味到其丰厚的文化底蕴与美食风情，今天整理出来与大家分享。
新疆民族特色美食--马肠子马肠子（“卡孜”），是新疆草原民族哈萨克人的传统食品之一：他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进洗净的马肠内，将两头牢牢扎紧后，风干一个月左右，即成新疆人餐桌上最爱的美食。
新疆尼勒克县唐布拉往果子沟大桥旁草原毡房和灌马肠的哈萨克牧民
如非亲眼所见真难以致信，牧民能将这新鲜的马肉连同肋骨轻松地装入马肠。
如非亲眼所见真难以致信，牧民能将这新鲜的马肉连同肋骨轻松地装入马肠。
挂在树干上风干的马肠子和熏马肉
马肠子可以看到实实在在的肉块在里面，独有的香气让人迷醉
马肠子可以看到实实在在的肉块在里面，独有的香气让人迷醉
宾客在毡房中尽情享用哈萨克风干马肠子，越嚼越香，唇齿留香 新疆特色美食--杏仁茶传说由宫廷传入民间的一种特色传统茶饮—新疆杏仁茶，又称杏仁酪或杏酪它选用精制杏仁粉为主料，制法虽然没有《红楼梦》中描写的那般讲究，但杏仁茶颜色洁白，杏仁味却格外浓郁，味道甜润而细腻，观其制作过程却更为诱人。
阿克陶县塔尔乡别勒迪尔村牧民在研磨杏仁
阿克陶县塔尔乡别勒迪尔村牧民在研磨杏仁
阿克陶县塔尔乡别勒迪尔村牧民在研磨杏仁
阿克陶县塔尔乡别勒迪尔村牧民在研磨杏仁
研磨好的杏仁粉，用沸水冲制，再配以杏仁、花生、葡萄干等十余种佐料，色泽艳丽，香味纯正的杏仁茶大功告成
有浓香杏仁茶的早餐，为牧民家的最爱。
今天人们分享杏仁茶，很多人会借助厨房小电器破壁机进行制作，但牧民们更喜爱用传统工具手工现磨杏仁粉。
今天人们分享杏仁茶，很多人会借助厨房小电器破壁机进行制作，但牧民们更喜爱用传统工具手工现磨杏仁粉。
今天人们分享杏仁茶，很多人会借助厨房小电器破壁机进行制作，但牧民们更喜爱用传统工具手工现磨杏仁粉。
今天人们分享杏仁茶，很多人会借助厨房小电器破壁机进行制作，但牧民们更喜爱用传统工具手工现磨杏仁粉。
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