清远美食_清远美食推荐居然可以这样

而这些上过央视的美食，更是让人拍手称赞!比如清远白切鸡、山坑鱼、。东陂水角、英九茶香荷叶烧窑鸡...

 

清远美食，人气一直很高！而这些上过央视的美食，更是让人拍手称赞！

比如清远白切鸡、山坑鱼、刀切糍、粤北河鲜、东陂水角、英九茶香荷叶烧窑鸡......都尝过的举个手！

01清远白切鸡清远素有无鸡不成宴的传统，清远鸡，驰名国内外。其中，白切的做法是最传统的烹饪技艺，也是最考验厨师功力的。

想要烹饪出原汁原味的白切鸡，要准备6道工序：选鸡、杀鸡、浸鸡、过冷河、斩件装盘、配佐料。

吃白切鸡时，传统吃法是将姜茸、熟油、醋、盐蘸着吃。这样吃，最能品尝出其皮厚肉香，以及鸡肉的清甜味。

02山坑鱼炒山坑鱼，不但口感香香脆脆，而且，特别入味！

清蒸山坑鱼，搭配豆豉蒸制，直接锁住山坑鱼的鲜甜，放入姜丝和葱段，这色泽和咸香称得上是它的本味。

03刀切糍用搓好的粘米团切成条，然后放入煮沸的鹅汤内，每逢过年过节，家家户户都爱制作食用。

粘稠且香浓的鹅汤，清甜的糍，加芫荽、香葱等配料即可食用。

04河八鲜将边鱼、叉尾钳鱼、黄骨鱼、河虾、黄沙蚬等八种河中至鲜汇成一盆，在英德叫——河八鲜。

吃上一口，口感鲜香，肥而不腻，齿颊留香，绝对是河鲜爱好者的必尝菜！

05东陂水角用粘米磨成糍浆，煮成米糍团，冷却后再将米糍团手工捏成一片片小锅形的薄片，包上肥瘦肉粒、荸荠或沙葛粒和生葱等馅料，蒸熟即可食。

夹一个水角，往味碟里蘸点一下，放进嘴里，慢慢咀嚼，细细品尝，香辣扑鼻，浓郁甘美，瞬间能让你胃口顿开、回味无穷。

06猪婆菜包用鲜甜肥大的猪婆菜叶，包裹糯米、新鲜猪肉丁、腊肠丁、腊肉丁、香菇丁、蒜苗段等馅料，再用鸡油炖煮、豆豉蘸料加持，蒸煮20分钟便大功告成。

咬一口鲜香滑糯，迸发出嫩、软、绵、糯的感觉，清新可口，软糯而不腻。

07山塘腊味山塘腊味，历史悠久，工艺巧究，是家喻户晓的美食，口味偏甜，肥而不腻，伴有酒香。

选料上乘，自然风干，风味独特，山塘腊味，不管是腊肠、腊鱼，还是腊肉......味道鲜甜甘香，让人大饱口福。

//这些美食看着就让人食欲满满，但吃下去后又很容易有饱腹感，大家可要适量吃，不然容易积食。

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