呼伦贝尔美食_呼伦贝尔美食推荐学到了

呼伦贝尔一座与俄罗斯和蒙古国接壤的边境城市因风光旖旎的草原美景被世人熟知这是一座交织着“你瞅啥”“赛白努”（蒙古语“你好”）“哈拉少”（俄语“好”）的神秘城市多民族聚居此处让这座城市孕育出独具特色的饮食文化蒙餐、俄餐、东北菜······在呼

 

呼伦贝尔一座与俄罗斯和蒙古国接壤的边境城市因风光旖旎的草原美景被世人熟知这是一座交织着“你瞅啥”“赛白努”（蒙古语“你好”）“哈拉少”（俄语“好”）的神秘城市多民族聚居此处让这座城市孕育出独具特色的饮食文化

蒙餐、俄餐、东北菜······在呼伦贝尔，你无需出国便能尝遍四方美食肉食爱好者的理想之地呼伦贝尔大草原是世界著名的“天然牧场”草原上生长着优质牧草和百余种中草药呼伦贝尔的牛羊吃得是中草药、喝得是矿泉水在这种生长条件下

呼伦贝尔牛羊肉成为了纯天然无污染的绿色食品它们的肉质含有丰富的蛋白质和氨基酸成为了呼伦贝尔最巨特色的“硬菜”01手把肉

手把羊肉是呼伦贝尔地区最具代表性的美食之一是草原游牧、狩猎民族千百年来的传统食品清冽的白水中煮入切割好的新鲜羊肉原生态的烹饪方法更好地释放了羊肉的鲜美嫩滑的羊血肠往往会被一同端上桌用小刀将煮好的羊肉切割分块

搭配上野生韭菜花酱香而不膻、韧而不柴仿佛能够吃掉整个草原02烤全羊烤全羊是蒙古族的餐中之尊不少人对呼伦贝尔的大餐印象就是烤全羊它是成吉思汗最爱吃的宫廷名菜也是元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可或缺的一道美食其外表

金黄油亮、香脆可口内部肉质软嫩多汁一口下去，香而不腻、回味无穷

03涮羊肉

铜锅涮肉是来呼伦贝尔必不可少的一餐羊肉冻成卷切成薄厚均匀的肉片夹起一片下入滚沸的热汤中静待数秒蘸上香浓的韭菜花和芝麻酱香味在口腔中竞相迸发让人沉醉其中，根本停不下来04南屯牛排

尝够了呼伦贝尔的羊肉也该吃一吃当地最具特色的黄膘牛肉了“南屯牛排”选用鄂温克草原上散养出的苏白牛与西餐厅的煎牛排不同呼伦贝尔的特色牛排与手把羊肉一样也是采用清水炖煮的烹饪方式最大程度保留了牛肉的原滋原味

入口脂香四溢、鲜嫩多汁源远流长的特色民族饮食文化草原上坐落的一座座蒙古包小镇里矗立的一排排木刻楞在呼伦贝尔生活的蒙古族和俄罗斯族人口众多民族特色饮食文化源远流长他们的民俗风情体现在居住的房子上也体现在家家户户的特色美食中

05锅茶

每一位蒙古族孩子的早餐中必不可少的是一碗热气腾腾的奶茶相较于饮品店的奶茶而言呼伦贝尔的锅茶更显醇滑不同于奶茶店中香甜的口感呼伦贝尔的锅茶是咸味的熬得金黄的砖茶加入新挤出的鲜牛奶一锅香气扑鼻的锅茶就被端上了桌

金黄酥脆的炒米软糯香甜的奶皮子······热气腾腾的奶茶中泡入牛肉干、蒙古果子等小食奶香、茶香、肉香在嘴里交织一碗就能承包你一天的饱腹感06布里亚特包子

布里亚特是蒙古族中一个古老的部落该民族最有名的食物就是布里亚特包子它和早餐店的包子可不一样大块的肉粒只搭配洋葱这一种食材被包裹进烫好的面团中皮薄馅大，唇齿留香

07俄式烤肉俄罗斯人主要以高能量的食物为主为了抵御寒冷的冬季蔬菜和水果会相对少一些“战斗民族”的饮食也同样“彪悍”每一串烤肉的用量都非常扎实签子上的一块肉又大又厚在俄罗斯传统土炉子中烤制后大肉块滋滋冒油

无论是视觉还是味觉都是一种超棒的体验

08奶酪包

说不上来这是道甜品还是主食反正每顿俄餐都必点奶酪包烤至金黄的外皮切开后满是香甜的奶酪夹心抓起其中一块，还在拉丝呢近在咫尺的东北美食呼伦贝尔地处祖国东北部这里的人也说着一口纯正的东北话杀猪菜、地三鲜蘸酱菜、一锅出

······基本每一个中餐馆都包含许多东北菜品09锅包肉

吉林成立了锅包肉办公室呼伦贝尔表示不服！在呼伦贝尔当地的每一个中餐馆中锅包肉都是点餐榜的前三名这里不仅有传统酸甜口猪肉锅包肉还延伸出清真牛肉锅包肉并为不爱吃甜食的老年人定制了咸口锅包肉只要你跟服务员交代一番

就能品尝到具有呼伦贝尔特色的锅包肉啦10铁锅炖

每一个东北孩子的冬天都少不了这一口热乎的铁锅炖正宗的铁锅炖馆子必须是柴火+热炕头大鹅、排骨小笨鸡、开河鱼······热气腾腾的一大锅食材还不够再贴上点儿玉米饼和手工花卷才能开吃一缕炊烟、一方土灶一口铁锅、一把柴火

汇聚成了铁锅炖独特的记忆味蕾呼伦贝尔的美食就像这片广袤的草原一样充满了魅力与风情快点来品尝这些美味让你的舌尖在呼伦贝尔留下难忘的记忆吧！呼伦贝尔市融媒体中心记者：庄嘉慧美编：刘金旭主编：蒋铁英监审：韩永刚 郭悦

监制：康健 陈静文总监制：张晓琦

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