武夷山美食_武夷山美食街奔走相告

岚谷熏鹅是武夷人酒楼宴席必不可少的一道佳品，是当地名菜。精心挑选肥瘦相间的鹅，先将鹅肉煮熟，再涂抹上辣椒、白盐、味精、油，架于放好配料的锅中，熏至一定程度便可出炉啦。

 

来武夷山旅游不可不品尝一下当地的特色小吃，武夷山特色小吃品类多，宿宿网为大家列出几样武夷山经常能吃到的武夷特色小吃~好看的让人不忍下口岚谷熏鹅岚谷熏鹅是武夷人酒楼宴席必不可少的一道佳品，是当地名菜精心挑选肥瘦相间的鹅，先将鹅肉煮熟，再涂抹上辣椒、白盐、味精、油，架于放好配料的锅中，熏至一定程度便可出炉啦。

鹅皮金黄透亮，鹅肉紧致香嫩，吃起来皮质酥脆，融入了茶叶等调料香气，香辣十足

菌菇汤山水宝地武夷山，盛产香蕈、红菇、猫爪菇等多种可食用菌菇武夷山产的自然香蕈质地柔嫩、清香怡人，富含维生素等多种营养菌菇汤是将当地特产的新鲜菌菇用清汤炖煮，原汁原味，味道清甜，非常适合饭后解腻来一碗

朱子孝母饼顾名思义，朱子孝母饼是武夷山著名南宋理学家朱熹发明，因为其母喜欢吃儿子亲手制的饼，因此朱熹在出远门前都会做一些饼留给母亲，当地人因此称之为朱子孝母饼朱子孝母饼甜而不腻，酥脆易食，是不可错过的武夷山特色小吃。

红眼鱼武夷山盛产鲜鱼，其中九曲溪红眼鱼是唯一鱼鳞可以吃的鱼。这种鱼形体独特，肉肥白嫩，无泥腥味，用来煎炒炖炸煮都非常合适。红眼鱼还含有丰富的蛋白质，味清鲜而少刺，只是简单的清蒸也非常美味。

田螺福建一带盛产田螺，武夷山五夫田螺更是其中翘楚。五夫田螺个大肉肥，用来煲汤或是爆炒，都是鲜味十足。爆炒田螺以辣味为主，是佐酒佳品；田螺煲汁香味浓，下饭爽口。田螺不仅美味还具有利水消肿作用。

光饼光饼是闽北一带的日常小吃，在武夷山旧街就可看到许多光饼摊光饼是由面粉制成一个小饼团，放在烤炉壁上，烤熟后刷上香油，即制作完成光饼口感酥脆，带着烤香味，吃起来非常美味，是武夷山人日常最爱吃的零食之一

小笋酸菜武夷山是“闽笋”的主要产地，笋和笋干是武夷山的一大特产当地有不少以笋为食材的菜品，小笋酸菜就是其中一道武夷山特色家常菜将脆嫩的鲜笋和浓郁的酸菜搭配在一起炒熟，不需要多余的配料，笋的清香和酸菜的咸香融合，相得益彰。

瘦肉羹瘦肉羹是武夷山人最喜爱的早点之一，将猪肉搅碎混以面粉和成泥状，最后再用调羹一小块一小块的分到锅里煮熟配上特制的汤，再根据个人口味添加调料瘦肉羹吃起来很有弹性，还带有很自然的肉的鲜甜味，是值得一试的武夷山旅游早餐。

清明粿清明时节，将鲜嫩的鼠曲草捣烂，取草汁和入米浆，蒸熟，包上香菇、笋丝、肉丝、腌菜等制成的馅，做成的绿色的大饺子。若是将蒸熟的清明粿再煎一下，这样吃起来更加香脆可口。

薜荔冻薜荔冻是夏天最常见到的武夷山特色小吃之一，薜荔冻采用山上野生的薜荔果暴晒后制成半凝固状，配以蜂蜜或蔗糖食用。清凉可口，具有很好的消暑作用。

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