重庆特色美食_重庆特色美食小吃排名大全学会了吗

重庆，这座位于中国西南部的直辖市，拥有着悠久的历史和独特的文化。旅游资源丰富多样，既有美丽的自然风光，又有丰富的历史文化遗迹。

 

重庆，这座位于中国西南部的直辖市，拥有着悠久的历史和独特的文化旅游资源丰富多样，既有美丽的自然风光，又有丰富的历史文化遗迹洪崖洞、千厮门大桥、解放碑、长江索道等都是重庆的标志性景点，吸引着无数游客前来观光游览。

重庆的美食文化也是其一大特色，火锅、小面、烤鱼等美食让人流连忘返我敢肯定，到重庆旅游的游客绝对不会放过独一无二的重庆风味小吃一边游览这座美丽的城市，一边享受美食，这才是一种享受啊！接下来，我将为大家一一推荐重庆不容错过的十大美食：。

1、重庆火锅重庆火锅，又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，以“辣、麻、咸、鲜、香、脆”为其口味特点它起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

在2007年3月20日开幕的第三届中国（重庆）火锅美食文化节上，中国烹饪协会已正式命名重庆为“中国火锅之都”。

2、重庆小面重庆小面是重庆四大特色之一，属于川菜面食，是重庆面食中最简单的一种它起源于重庆的街头巷尾，由最初的切面逐渐发展演变而来，综合了“压面”和“切面”两大传统技法，形成了独特的面条口感和调味风格

重庆小面以其独特的口感和调味风格，深受重庆人民的喜爱无论是早餐、午餐还是晚餐，一碗热腾腾的重庆小面都是重庆人的美食之选对于游客来说，品尝一碗地道的重庆小面，也是体验重庆美食文化的重要方式之一3、辣子鸡辣子鸡是一道具有浓厚地方风味的名肴，尤其在重庆地区非常受欢迎。

辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓4、重庆酸辣粉酸辣粉是重庆的特色传统名小吃，其粉丝细嫩、劲道弹牙，搭配红油辣椒、花椒、生抽、陈醋等调料，口味麻辣酸爽、层次分明，味道独特，深受食客喜爱。

5、毛血旺毛血旺是重庆江湖菜的鼻祖之一，也是川菜的一道特色名菜它起源于重庆，流行于西南地区，已经成为该地区的传统菜式这道菜以鸭血为主要食材，烹饪技巧以煮菜为主，口味麻辣鲜香，汤汁红亮，味道浓厚除了鸭血，毛血旺还可以加入其他的配料，如毛肚、鳝鱼、鱿鱼、肥肠、午餐肉等，使得这道菜口感更为丰富。

6、水煮鱼水煮鱼是重庆的一道经典川菜，以其麻辣味道和鱼肉的鲜嫩口感而闻名。这道菜以新鲜的鱼片为主料，搭配多种辣椒和香料，经过独特的烹饪工艺制作而成。

水煮鱼的特色在于其麻辣鲜香的味道和鱼肉的鲜嫩口感辣椒和花椒的麻辣味道让人回味无穷，而鱼肉的鲜嫩口感则让人欲罢不能7、山城小汤圆山城小汤圆是重庆的传统特色小吃，小巧玲珑，馅料为黑芝麻或花生，香甜滑糯，皮薄而内馅丰富，甜而不腻，非常适合寒冷的冬天食用。

这道美食起源于宋朝，当时称之为“鸡油汤圆”，因其馅料中加入了鸡油而得名随着时间的推移，山城小汤圆逐渐发展完善，成为了重庆地区的特色小吃，并受到了慈禧太后的喜爱8、泉水鸡泉水鸡是重庆市的传统地方名菜，属于渝派川菜，特点是用料独特、麻辣味足、鲜酥爽口。

这道菜起源于重庆南山，传说是一位名叫李仁和的南山村民发明的李仁和开了一家小食店，因店后有一口深井，水源来自山泉，遂取名“泉水食店”某日，他试着用泉水烹制鸡肉，并加入辣椒、花椒等调料，创作出了独特的“泉水鸡”。

9、万州烤鱼万州烤鱼是一道具有浓郁地方特色的传统名菜，源于重庆万州区，属于渝派川菜系。它的制作历史源远流长。

万州烤鱼的特点在于其香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥、外皮香脆、肉质鲜嫩此外，它还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，让人回味无穷为了满足不同人群的口味需求，万州烤鱼还推出了多种口味，如泡椒味、蒜香味、豆豉味、渣海椒味、香辣味等。

10、重庆抄手重庆抄手是重庆当地的一种特色美食，属于馄饨的一种其外形与元宝相似，面皮比较厚且肉也比较多，主要以猪的背柳肉、抄手皮、净荸荠为主，煮出后在碗中加清汤和味精、胡椒粉、川盐进行调味抄手口感讲究“鲜”，其重点在汤，汤汁的口味有清汤、红油、海味、麻辣等多种选择。

山城重庆，美食数不胜数，今日所展示的，不过是重庆的一小部分而已，想必各位都对这里的又香又辣又好吃的菜肴垂涎三尺吧？有机会的话，去重庆旅游吧！点击下方文字，阅读往期精彩内容：舌尖上的衡阳：盘点一下衡阳的十大特色小吃，看看你吃过哪个？

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