延边美食_延边美食排行榜万万没想到

每个地方都有自己独特的饮食文化，延边也不例外。作为一个吃货，到了延边，怎么能不动心呢？ Every city has its unique food culture. You cannot miss it!

 

距离2016中国·延边韦特恩国际自行车旅游节开幕已不足40天了，还在犹豫的小伙伴可要抓紧啦Vatternrundan China Yanbian is coming! Only 40 days left. If youre still hesitating, hurry up!。

今天给各位小伙伴推荐的是延边特色美食，作为一个吃货，有了吃的怎么能错过，都有点迫不及待了呢This article is about the unique cuisine in Yanbian. As a foodie, I cant help going there.。

温馨提示：请勿在睡前阅读Tips: please dont go on before sleep, or you may suffer insomnia. Hah.冷面 Cold Noodle

朝鲜族著名的风味小吃冷面，味道独特，甜辣爽口，清爽不腻，深受人们的喜爱冷面的制作比较复杂，要按适当比例将荞麦粉、面粉、淀粉等掺和均匀，压成细细的面条，用精牛肉或鸡肉熬汤做汤时，一定要待汤冷却后撇除浮油才能用。

面条下锅煮熟后，盛放于大碗内，上面要放香油、胡椒面、辣椒面、味素等调整料，浇上肉汤，再放上牛肉片、鸡蛋丝或切成瓣的熟鸡蛋、苹果片或梨片，吃起来格外开胃、爽口As a famous Korean dish, cold noodle tastes fresh but

not greasy. The noodle is made from buckwheat, flour,starch, etc. With egg, apple and vegetable in beef or chiken soups, cold noodle shows you different feeling about Korean.

米酒 Rice Wine

米酒是朝鲜族爱喝的一种饮料米酒是他们招待客人的佳品，如有客人来访，主人总要端上来一碗自家酿制的米酒这种酒比黄酒的色稍白一点，而且还略带甜味不过千万不能贪杯，这种米酒开始喝的时候度数不大，但它却后劲十足而且和长辈一起喝酒时，要把头移到旁边去喝，切不可面对着长辈举杯饮酒，否则就是对长辈的不尊重。

Rice wine is to Korean, as vodka is to Russian. People usually drink rice wine when entertaining guests. Seems a lillte white and tastes sweet. While its a large potential wine, be careful if you drink it before race.

打糕 Sticky Rice Cakes

打糕是朝鲜族著名的传统风味食品因为它是将糯米放到槽子里用木棰砸打制成，故名“打糕”打糕一般有两种，一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕打糕的制作方法是：先把米放到水里浸泡一段时间后，捞出来放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木极反复捶打。

一般多是两个人面对面地站在槽边，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻动糕团使之捶打均匀于是，一份香粘细腻，筋道适口的打糕制作完成The unique cakes are made of glutinous

rice, hit by wooden mallet several hours. It has two kinds, white cakes (made of glutinous rice) and yellow cakes (made of millet). The cakes are full of chewiness with light fragrance.

狗肉 Dog meat

到了延边不吃狗肉，那算是没到过延边的，为了让曾经到过延边但没吃到狗肉或者将要到延边坐客的人们，介绍一下狗肉的保健价值、它的吃法和做法狗肉，性温和，是一种含有多种氨基酸和易被人体吸收的蛋白质的上等补身的好食品，我们这有种说法“六七月的狗肉胜过吃人参”，久病起床后好多人家都要杀条狗，煮的快要烂的时候再往里加入粘高粱糖稀一起熬，最后熬成粘粘糊糊的狗肉糖稀，每天早晚吃，不出一个月就红光满面，许多高考的家庭也爱买狗肉糖稀，给孩子补的。

随着人们的需求迎运而生的狗肉糖稀加工厂，生意十分的红火，许多到韩国访问的客人也愿意带狗肉糖稀送给好友的The dog meat of Yanbian is well-known around China. You can eat delicious daog meat in Yanbian in different ways. The traditional way is poaching. Also, you can put the meat into hotpot. After eat out the meat, serving the rice in soup is delicious as well.

至于狗肉的吃法，有很多种，但最传统的吃法还是清水煮，再做些狗酱，吃的时候沾酱吃有的时候也为了改变一下口味，也做火锅吃的，火锅的辅料一般有粉条，豆腐，大葱，香菜，根据喜好还可以加些青菜的清煮的狗肉，糊过头了也不行，没煮烂又嚼不动，最佳的火候是用手撕，不费力气的程度。

狗内脏也有它的吃法，狗肠和肝，心脏等都是单独切开装盘沾酱吃的尤其是狗尾巴，有一条不成文的规定，必须是刚刚成家即将成为爸爸们的专利食品狗肉店里的狗肉一般都是用剪刀剪的，这样剪出来狗形状好看，装盘可以增强食欲，尤其是带皮狗肉吃起来香香的，滑滑的，很受女同胞们的欢迎，因为大家都知道动物皮里的胶成分有助于美容，在这方面男士也不甘落后的。

对了，忘了介绍狗酱的做法，狗肉好吃不好吃，很大程度上取决于狗酱的味道如何狗酱一般用狗下水和少量的狗肥肉剁成细末，先往锅里倒些豆油葱爆锅，依次加入细末野苏子（狗酱特用的一种植物）叶和味精，，大葱，香菜，辣椒面加些狗肉汤面成的。

酒喝的差不多的时候，再用狗肉汤下饭那是别有一番滋味的

更多延边美食，如小鱼饼，拌饭等，小编就不一一介绍了还是留给舌头去品尝吧！The introduction is over. More Yanbian dishes, such as fish cutlet and Bibimbap, you can taste by yourself when reaching Yanbian.。

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