和县美食_和县美食街没想到

下面介绍的这六款美食，凡来过和县的人，应该几乎都购买过或品尝过。善厚鸡笼山牌辣椒酱是安徽省马鞍山市和县善厚镇的特产。

 

和县美食令人食而难忘，回味无穷。下面介绍的这六款美食，凡来过和县的人，应该几乎都购买过或品尝过。一、善厚辣椒酱

善厚鸡笼山牌辣椒酱是安徽省马鞍山市和县善厚镇的特产善厚“鸡笼山”牌干妈老系列辣酱食品，制作原料有辣椒、辣油、葱、姜等加工而成几十年来，一直沿用传统工艺，精心酿造，具有优雅细腻、香辣突出的特点是居家、旅游和馈赠亲友之佳品。

深受广大消费者青睐，产品畅销本省，远销上海、南京及周边城市市场，成功打进许多大型超市卖场被评为省、市名牌农产品二、和县炸牛肉

和县炸牛肉是和县传统特产名肴，有600多年历史元末明初，回民从西北和沿海移居和州，引入“炸牛肉”制作方法在制作过程中，即将肉按其纹路横切成半寸长、半分宽、二分厚的肉片，再入水煮肉待滚后晾干，经油炸并加佐料红烧即成。

入盘时肉色金黄、鲜嫩味美，密封可保持时间长是馈赠亲友、款待亲友的美食和席上佳肴三、乌江霸王酥

和县乌江镇传统名点霸王酥，有2000多年历史霸王酥原名哈蟆酥，又名小酥相传西楚霸王项羽从四溃山（今驷马山）突围后，败走乌江城，感到人饥马渴，城边一卖蛤蟆酥老翁将此酥献给项羽，项羽手捏即碎，连赞“脆酥！脆酥！”自此，蛤蟆酥易名“霸王酥”。

该酥以面粉、芝麻、菜油、白糖等为原料80年代后，采用传统工艺与远红外线烘烤精制而成，内含多种人体必需的氨基酸、维生素，具有开胃、润肺、健脾、强身之功能有咸甜两种，酥松脆香，色味俱佳，甜而不厌．油而不腻曾被评为安徽省乡镇企业优质产品。

四、新桥茶干

“新桥茶干”是和县地方老字号传统特产，生产于安徽省和县具有悠久历史的革命老区新桥茶干制作选用本地盛产的优质、无污染大豆，采用传统工艺和现代技术相结合，辅以对人体有益的八角、桂皮、丁香、甘草等天然名贵中草药，浸润酱制使汁液深入产品组织内部。

其配方独特、用料考究，味道鲜香纯美，口感更是块块劲道，食用后回味无穷相传著名诗人刘禹锡食后赞叹到：“其形似币，五香俱全”五、乌江花生米

乌江花生米，是和县乌江镇一道地方民间食品，至今已传承四百多年花生米全部选择本地产的白沙土种植的花生，采用传统工艺，经手工筛选，通过独特自然的原料配方，手工炒制而成，在筛选、浸泡、烘干、拌料、炒制等环节上都精益求精。

本品分咸甜两大类香味可口，吃而不腻，回味无穷是一款放心的良心食品倍受消费者倾心喜爱，实为家常佐料、茶间、旅游休闲、馈赠亲友之佳品现如今，“王老七花生米”以互联网思维开辟了线上线下销售渠道，销往全国各地，广受好评和青睐。

六、香泉羊肉面

香泉羊肉面已成为一个美食品牌而远近闻名之所以会如此，是由于其独特的选材香泉羊肉的品质与众不同，因为饲养山羊的是温泉水，本身就含有天然的各类微量元素，加之本地喂养山羊的饲料都是农作物、秸秆等，使得羊肉的口感十分劲道。

其次“面”也是有讲究的，它不是普通的筒装面，而是来自附近善厚及本地农家的手工挂面，即“水面”这种挂面本身就是一道享誉八方的小吃，再与羊肉结合，其滋味可想而知目前，香泉羊肉面的传承人不下千人，从业者数千人，专做香泉羊肉面的个体户遍布苏皖两省等地。

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