成都美食攻略_成都美食攻略十大必吃排行榜不要告诉别人

川菜的名号早已是驰名中外，八大菜系之一，也是最有特色的菜系民间最大菜系，味型多样是川菜的最大特色。辣、胡、花椒、豆瓣酱等是主要调味品。在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉。

 

川菜的名号早已是驰名中外，八大菜系之一，也是最有特色的菜系民间最大菜系，味型多样是川菜的最大特色辣、胡、花椒、豆瓣酱等是主要调味品在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉美食·DELICACY成都鸳鸯火锅。

鸳鸯火锅，是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的四川创新火锅此品原名“双味火锅”为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品，由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作

钵钵鸡“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用钵钵鸡签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，除味道悠长外更添情趣盎然钵钵鸡已有上百年的历史，源于四川的农村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，受到四川地区的民众广泛喜爱。

糖油果子糖油果子又名”天鹅蛋"，因为形似而得此名糖油果子是成都随处可见的一种小吃，是青石桥三绝之一糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签串起来，尝起来微带酸味，一串有四五颗左右。

肥肠粉在电影《好雨时节》中，女主对男主说，”如果你没吃过肥肠粉，就不算到过成都“肥肠粉应该算是成都小吃中的”重口味“了，正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜籽油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。

担担面担担面是用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味虽然，现在这个各地基本上都能够吃到担担面，但和成都本地正宗的比起来还是有一点不同，成都这里的感觉更香，也可能因为配菜和汤料的区别吧。

龙抄手创始于本世纪40年代，当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐“浓”字音，也取“龙凤呈祥”之意，定名为“龙抄手”龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜抄细如绸”手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，制成“薄如纸、的半透明状。

肉馅细嫩滑爽，香醇可口

三大炮三大炮由糯米制成，口感类似于南方的”糍粑“。之所以叫”三大炮“是因为在制作抛扔糯米团时，会发出”当、当、当“的声音，故取名三大炮。三大炮通常在外面裹上黄豆粉蘸红糖浆吃。

成都的美食街上有各种小吃，比如奎星楼街、玉林街、建设路小吃街、三圣街和抚琴路小吃街等。这些地方全天开放，交通也很方便，可以随时去品尝。

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