美食摄影_美食摄影作品欣赏学会了吗

如何熟练运用适合拍摄美食的布光方法？如何精确控制焦点位置和景深范围，充分刻画出美食的细节？如何在美食造型方面有所突破，拍摄出具有美感的美食照片？

 

如何熟练运用适合拍摄美食的布光方法？如何精确控制焦点位置和景深范围，充分刻画出美食的细节？如何在美食造型方面有所突破，拍摄出具有美感的美食照片？

接下来就以小龙虾和铁板鸡蛋煎饼的拍摄过程来给大家讲述拍出诱人美食小吃的实用摄影技巧，我们会从7个维度来说明：1️⃣关于食物主体的选择2️⃣食物容器的选择3️⃣食物的摆放4️⃣选择恰当光质的光线5️⃣常用的光位6️⃣选择专业微距镜头7️⃣附件的准备

小龙虾拍摄案例分享基本思路解析拍摄麻辣小龙虾的时候，要注意从原料环节开始拍摄，因为这种熟食产品，往往消费者比较注重产品原料的品质或是加工过程。

器材附件的准备

布光示意图

布光示意图① 被摄主体一一麻辣小龙虾② 主光一一柔光箱③ 辅光一一反光板④ 相机的拍摄方向这里使用一支柔光箱作为主光，它提供明亮又柔和的光线并且柔光箱可以在小龙虾的表面形成大块的光斑，增强小龙虾的光泽感。

在柔光箱的另一侧，要使用一块反光板进行补光，以便增强背光处的细节展现白色的反光板的反光能力并不强，但是可以非常柔和的光线拍摄选料加工环节拍摄选料加工环节的时候，建议使用中长焦的微距镜头另外此时的光线应以顺光为主，可以比较清晰的展现出细节。

以组照的形式展现了小龙虾从选料，到加工的过程这样表现商品背后价值的组照对于网店商品来说是非常有价值的烹饪与刚出锅的照片拍摄烹饪过程的照片时，最好是使用长焦镜头，因为这时要避免热油沾到镜头，最好再给镜头加上UV镜以便保护。

由于烹饪是一个动态的过程，所以需要设置一个较快的快门速度，以便拍摄到清晰的画面

运用高速快门凝固烹饪的动作，被翻炒起来 的小龙虾让人感受到美食商品的新鲜。刚出锅的时候，往往小龙虾的色泽较好，这时可以抓紧时间进行拍摄。这里用筷子夹起小龙虾，既突出了主体，又丰富了画面整体的层次感。

色彩鲜艳的小龙虾，让人觉得食欲大振拍 摄时要确保筷子的稳定，不要来回晃动导致脱焦两种常用的取景角度拍摄麻辣小龙虾这类简单但又色彩突出的食品，可以尝试两种取景角度一种是比较传统的斜45°取景，另一种方式是从较高的位置，垂直90°拍摄。

左：斜45°；右：垂直90°通过冷暖色改变小龙虾色彩冷暖色调的变化，会改变小龙虾的色彩感觉。拍摄者可以根据表达需求灵活设置。

左：偏暖；右：偏冷铁板鸡蛋煎饼拍摄案例分享基本思路铁板鸡蛋煎饼的特点是比较松脆，表面具有一种粗糙的质感，由于是烤制的食品，因此外观色泽也比较诱人拍摄时要注意表现出它的纹理质感与色泽，并且要谨防煎饼残渣出现在画面中。

器材附件的准备

布光示意图

① 被摄主体一一铁板鸡蛋煎饼② 主光一一三基色灯管外加柔光箱③ 相机的拍摄方向④ 辅光——锡箔纸反光材料采用了标准的逆光布置，45×60cm柔光罩相对于狭小的铁板鸡蛋煎饼来说非常巨大，可以产生极为柔和的光线。

尽管如此，在正面方向依然需要一块反光材料进行补光，完善正面细节照明如果觉得光线照明不够充分，可以尝试缩短主光相对于铁板鸡蛋煎饼的距离拍摄食品外包装由于这里的铁板鸡蛋煎饼是具有完整外包装的，因此首先要带着包装进行拍摄。

在拍摄的时候，不要让包装表面的高光遮挡住了包装上的文字，另一方面要注意调整拍摄角度，让包装边缘的文字得到展现

左：展现食品完整包装；中：包装文字无法比较清晰的展现；右：包装文字可以比较清晰的展示；缩短补光距离展现细节当主光的亮度和反光板材料本身的反光率确定之后，要想进一步增强补光的效果，就需要缩短补光的距离

左图：反光板的距离太远，补光效果弱，导致阴影严重；右图：缩短补光距离，由此增强补光效果，让阴影下的食物细节和色彩展现出来；高机位俯拍正反面采用高机位，以90°垂直角度拍摄煎饼的两面。

分别为铁板鸡蛋煎饼的正面和反面，拍摄的时候可以采用三脚架稳定相机，这样就可以获得构图非常接近的画面效果北京食物具有线条纹理，这里为了避免垂直角度拍摄使画面显得呆板，构图时故意让北京中的纹理倾斜，在画面中产生向45°的线条。

清理干净食物的残渣有时候由于运输原因，铁板鸡蛋煎饼会被碰损，产生一些残渣，或者是由于我们需要拍摄切口断面，掰断的时候产生残渣一般来说这种食物残渣需要被清理干净后再进行拍摄，因为它们容易让画面产生一种杂乱感，并且也容易让食物看上去过于廉价、低档。

此外，如果不清理，这些食物残渣也可能沾染到摄影器材

左：背景上落下了明显的煎饼残渣，影响了画面的简洁和美观；右：清理干净了桌面残渣后重新拍摄，画面显得简洁美观；收缩光圈后再拍摄煎饼断面将饼干类的食物掰开后拍摄断面是一种常用的技法，拍摄断面可以展现出食物的质地，容易引发观者对于食物口感的联想，使画面看上去更诱人。

由于拍摄距离缩短，因此景深范围也缩小，所以这时拍摄者需要收缩光圈，补偿损失的景深范围

左：光圈f/3.5，画面中只有焦点处的少部分断面是清晰的；右：光圈收缩到f/6.3后，画面中清晰的部分增加，可以清楚的看到整个断面的情况；

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