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面食，是我们当地的一种俗称，也称作扁食、大馄饨、云吞等。馅的做法有多种，有的用剁成末的肉馅直接加上葱韭菜等搅成馅，也有用新鲜时蔬炒好后作馅，荤素搭配，营养全面，再用薄面皮包馅，通常为煮熟后带汤食用，美味可口。
面食，是我们当地的一种俗称，也称作扁食、大馄饨、云吞等馅的做法有多种，有的用剁成末的肉馅直接加上葱韭菜等搅成馅，也有用新鲜时蔬炒好后作馅，荤素搭配，营养全面，再用薄面皮包馅，通常为煮熟后带汤食用，美味可口。
面食与饺子的不同之处在于饺子的皮是圆形的，而扁食皮是正方形的，而且饺子皮要比面食皮厚一点食材与明细
1. 选取适量瘦肉剁成肉末，加少许淀粉、料酒、盐、生抽拌匀腌制10分钟
2. 香菇、荸荠、胡萝卜、冬笋、豆干切成丁
3. 锅中放油烧热，下入腌制好的肉末滑炒至变色
4. 加入其它切好的蔬菜丁，翻炒，加适量水盖盖焖3分钟
5. 放葱花，加盐、料酒、生抽调味
6. 炒好的蔬菜馅盛出
7. 取一张面食皮，放入适量馅
8. 从一边开始网速卷盖住馅
9. 再卷一次
10. 两头捏在一起，像个元宝
11. 锅中放水烧开，放入面食，用勺背轻推不是粘锅，中途点一次冷水，馅已经炒熟，面皮烧熟就可了
12. 用葱花、生抽、少许盐、香油调成调味汁，吃时浇在面食上拌匀，也可根据自己喜好加点陈醋更好吃。菜谱分类推荐大家都在看...快捷导航
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