成都有什么特色美食_成都有什么特色美食小吃可以带回家没想到

咖啡不就是西式“豆浆”嘛

 

转眼来到2月初，你是否也已进入过年倒计时状态？农历新年，最重要的仪式感其实是由美食构成的，最热闹不过朋友圈，年夜饭的pk时刻即将到来，更少不了全国各地小吃的“文化交流”环节，从“地域美食”的角度上，我们一次又一次地对中国的

“地大物博”刷新认知，或发出“这还是我认识的老家吗”的疑问随着宝藏的地域风味被逐一挖掘，万物皆可搭的“咖啡”，也跟全国小吃组起了CP前方！30+位全国选手组成的美食方阵正在向你走来，糯米饭、肠粉、烧麦、芒果酱油水、葱包烩、臭豆腐、老药桔......居然都能配咖啡？？。

果真不枉咖啡的“西式豆浆”之称。过年除了大扫除、迎财神，不如跟亲朋好友约去咖啡馆，感受传统与现代饮食碰撞出的魔法，一口小吃+一口咖啡，让代沟与次元壁通通消失。

江苏苏州

鸡头米、青团、酒酿

图片来自小红书@louloulou作为江南地区的传统糕点，青团在苏州人的心中占据着十分重要的地位青团或是使用浆麦草汁，或是采用青艾汁，与糯米粉捣制融合再以豆沙为馅料，一口一个糯唧唧，与咖啡组成CP，艾叶的草本清香携带着抹茶调性，与咖啡的醇厚香相融合，在唇齿间嗅到冬春交接的味道

除了青团咖啡，Tiny coffee草芥咖啡还提供具有苏州特色的「鸡头米拿铁」、加入青梅酒与百香果的「竹叶青冷萃」，或是在浓缩中加入冰淇淋与传统酒酿的「小酿鱼」，点一杯江南咖啡，惬意地漫步于江南园林，这或许就是苏州的内敛与清秀。

浙江杭州

馄饨、葱包烩

图片来自小红书@minamino谁要说杭州是美食荒漠，我总要给他把杭帮菜的好细细道来，“余韵绕梁三日”的臭豆腐、脆皮大肠、鲜掉眉毛的豌豆饭、锅气十足的片儿川......从小巷里穿过，总能见到葱包烩跟馄饨店。

以馄饨+咖啡为主打，由斜杠青年袋袋与老沈创立的两条人食志在西湖边打造了一家小清新的社区食堂食材是从市场新鲜带回的，馄饨现包，干海椒、荠菜、咸蛋黄、莲藕、牛肝菌皆可入馅，汤馄饨温暖、干拌爽利，配一杯简单美味的日常咖啡，一个人也要好好吃饭。

。若是葱包烩配咖啡，就是份咸口的中式下午茶。

上海

葱油饼、烧麦、粢饭糕、蟹壳黄、条头糕是否还记得儿时，在上海的街头巷尾，弄堂里飘来的阵阵食物香味......

图片来自小红书@奶茶要加冰究竟是什么铺子，能引得铺外大排长龙——是酥脆可口的葱油饼，也正是它，拼凑出了一个充满烟火气的上海原味鲜肉葱油饼的咸香搭配青柠果咖的清爽，正如包装袋上所写，一个字——爽来爽爷鲜肉饼咖啡铺。

补充热量和能量，实在是早餐安心选项。

图片来自大众点评乔咖啡要说上海滩糕团界的明星，不得不提乔家栅，宋庆龄、梅兰芳、徐志摩、俞振飞都曾是座上客；要说创新，2019年，乔家栅自营咖啡品牌——“乔咖啡”的诞生，更是为这家老字号注入了年轻活力下午时分，不妨和三两姐妹一起，步入宽敞复古的咖啡厅，点上一份

“十全十美九宫格”套餐，九样点心摆放在木制盘子中，仪式感满满咬一口烧麦，馅心里都能品得出火腿的味道，套餐还包含苔条味的粢饭糕、蟹壳黄、定胜糕、条头糕、桂花拉糕、蛋黄酥、荷花酥、绿豆糕，每一种点心与咖啡的组合都是一场奇妙体验...。

广东广州

粥粉面

图片来自小红书@唱片裡的衣櫃@AGAN若要在广州寻烟火气，除了菜市场、茶楼，必去街边的粥粉面店而开在市场附近的庄记咖啡·潮汕粥粉面就刚好占了两样，牛腩面、猪杂粉、猪手面、云吞、肠粉、瘦肉粥......粥粉面样式全，而门口极为吸睛的

专业咖啡设备令整家店在城中村里独树一帜。

图片来自小红书@唱片裡的衣櫃每月豆单打印挂在墙上，与精品咖啡馆无异，认真标出产区、庄园与风味，却以13元一杯美式、18元一杯拿铁的价格售出，是将咖啡日常化的大胆尝试。

广东珠海

肠粉、云吞面、牛腩粉唤醒珠海人的早餐，怎么都少不了家楼下的那家肠粉店。热腾腾的雾气之中，吹弹可破的肠粉皮裹着新鲜食材落入盘中，再浇上独家熬制的酱油，美味即刻诞生。

图片来自小红书@大同带飞记做肠粉可得赶早，天还没亮就得泡米磨浆，独家制作的米浆、酱油、辣椒油的配比都是秘密武器。每天6:30准时“出摊”的赶早肠粉咖啡店由90后主理人经营，春联纸手写菜单洋溢着年味。

图片来自小红书@大同带飞记来自云浮的石磨簸箕肠粉，配一杯9.9的美式（甚至还能选不同风味的豆子！），保管一整天精神饱满，“肠粉是生存，咖啡是生活”不愧是至理箴言，店面翻修后再回归还增添了粉面。

广东汕头

杂咸、黄皮、老药桔在拜拜这件事上，潮汕人是有绝对发言权的，源远流长的传统祭神文化如今也成为了年轻人的美好祝愿，于是，在一家咖啡馆里看见“老爷保号”也并不出奇。

图片来自小红书@AGAN@你爱的BBB拥有民国遗风的汕头小公园里，咸菜咖啡的同名招牌属于“潮式咖啡”系列，当地老人喜爱以“杂咸”配白粥，脆口的咸菜就是一种，将其同云南SOE、柠檬、玫瑰海盐混合，竟像咸柠七一般酸爽上头

。

图片来自小红书@sogalab潮汕的腌制特长也体现在生津解渴的“果子”上，老盐黄皮咖啡将酸甜黄皮同柠檬、接骨木、埃塞咖啡相结合，迸发出别样的花果香甜sogalab原来是实验室更是天马行空，将老药桔与冰淇淋

制成奶昔，用分层Dirty伪装成普宁豆酱，虽然搞怪，看看长长的手冲豆单，确实也在认真做咖啡！

广西柳州

芋头糕在广西，未必人人擅长唱山歌，但提起嗦粉，人人都是行家。但若你以为广西的早餐只有“嗦粉”的话，视野就小了。

图片来自小红书@厘头咖啡Little你可以去厘头咖啡轻食试试，点一份芋头糕，再搭配一杯鲜橙咖啡店中选用的是广西产的荔浦芋头，松香软糯、绵密可口，果然是芋中之王将芋头和米浆组合在一起，便蒸成了浓郁的芋头糕。

洁白的芋泥中透着淡紫色，糕块上还铺洒了些许花生碎和酸豆角，想不尝一口都难。

中国香港

西多士、蛋牛包

图片来自小红书@任意门@chill香港街道之所以引人入胜，来自于花枝招展却错落有致的店招，至今仍能从中寻到几十年的老字号，比如这家由1950年开始就屹立不倒的瑞记咖啡本地人的第一杯咖啡，大多是在茶餐厅里佐着甜点或主食喝的。

招牌西多士以煎代炸，配以炼奶，外酥内软，满口甜滋滋，蛋牛包则够饱腹，烤脆的面包中裹着猛火快炒的葱蛋牛肉馅，最后再以浓厚的咖啡做结，热饮是小白瓷杯，冻咖啡则是樽装，有种喝奶茶的既视感。

中国澳门

瓦煲咖啡、猪扒包平时用来煲凉茶的瓦煲，在澳门竟然可以用来煲咖啡，中西结合的创意做法，也满足了200多年前馋咖啡的葡萄牙人。

图片来自小红书@維Ci瓦煲的构造是有些玄学的，加入做葡挞剩下的蛋壳烘烤后同煮，据说这能将咖啡熬煮得香醇丝滑，充满浓郁的炭烧香气，再加入适量的糖与奶，去除了不讨喜的苦涩味被蔡澜推荐的营地街市中，胜记咖啡的

自创瓦煲咖啡不容错过，每个茶袋只能煲三至四杯咖啡。当然还要来上一只猪扒包，胜在猪柳香脆酥软，走进街市的熟食中心来上一份十几蚊的下午茶，体验下澳门独特的市井气吧。

中国台湾

核桃鲍鱼酥、绿豆糕、凤梨球台湾虽以奶茶闻名，不过在这个咖啡文化盛行的岛屿上，咖啡也可与奶茶齐名。

图片来自小红书@泱走进西门町拥有60+年历史的蜂大咖啡，宛如时光倒流，来到了一家古早的杂货铺——玻璃柜台里摆放着琳琅满目的中西糕点以及散装称售的咖啡豆，数个传统的冰滴壶跟PROBAT烘焙机全年无休，香醇甘甜的咖啡滋味已经融入了街坊邻里的血液中，几十年如一日，没有时间流逝的影子。

图片来自小红书@哇老也的女人无论冬夏，点一杯特色冰滴咖啡，配一份经典火腿蛋，或拼一盘核桃鲍鱼酥、绿豆糕、凤梨球，离开时刚好买点新春手信，再带上一包阿里山咖啡豆，齐活！

福建厦门

芒果“酱油水”

图片来自小红书@NAPAN那畔在厦门这座温暖的海滨小城，街上最常见的就是芒果树，不过，当地却有一种外地人很难理解的神奇搭配——芒果蘸酱油听起来十分黑暗，蘸酱油的吃法竟然在岭南水果界“顺利通行”，荔枝、杨梅、李子......天生酸涩的水果都能在酱油的咸香衬托下变得更为香甜。

NAPAN那畔咖啡就将这份夏日的味觉记忆放入了菜单，巧用厦门人喜爱的烹饪手法命名为“芒果酱油水”，配上一份美式或Dirty，就是十分别致的Brunch呢！

福建泉州

面线糊必备油条2023大热的蟳蜅女簪花，就来自被大大低估了的泉州牛肉羹、面线糊、海蛎煎，看似清爽平淡的家常饮食里，皆可寻到舶来美食的影子，低调如斯，刺桐城可是海上丝绸之路的起点，曾经的“东方第一大港”！

图片来自小红书@巴浪鱼咖啡Localfish面线糊鲜甜爽滑，花生汤甜蜜暖胃，都因酥脆油条陪衬而更美味阿诗家的油条店在承天巷里开了近三十年，巴浪鱼咖啡馆将邻居家的油条加入浓缩咖啡与冰淇淋，没想到儿时的淘气之举竟演变为声名远扬的油条阿芙佳朵，冰火两重天的个中趣味，可根据蛙池乐队鼓手浩仔那一句。

“就让它在口中炸开”自行想象。

湖南长沙

炒米、紫苏桃长沙浏阳的炒米以其独特的香、甜、脆、松征服了万千食客。有人说，如果来浏阳没看烟花是第一憾事，没有吃到“浏阳炒米”便是第二件憾事。

图片来自小红书@拜拜雪公主@CC长沙本土连锁品牌当刻咖啡的花魁炒米拥有一股很浓的炒米香味，上层附有奶盖和咸炒米，内含冷萃咖啡。再来一杯苏姐酿桃，一口茉莉咖香，一口脆桃，陷入温柔的长沙传统记忆中。

湖北武汉

薄皮烧麦、热干面“九省通衢”的特殊地理位置，赋予了武汉小吃品种的多样性。这些小吃自然独特的风味，是在历史长河中传承下来的。汉口古镇的一道风味小吃——烧麦，就是备受武汉人喜爱的其中一样。

图片来自小红书@少吃一口8不正咖啡的可颂烧麦+美式，简直是碳水人的福音胡椒味的薄皮烧麦被刚出炉的酥脆可颂包裹起来，黄油奶香味搭配咸味，在口腔中绵延出独特的风味再喝一口美式，解腻又解渴另一样绕不开的小吃是。

热干面，以食油、芝麻酱、色拉油、大蒜、萝卜丁、酸豆角、卤水汁等为辅料，是颇具特色的过早小吃。

图片来自小红书@爱爱枝枝WAGON COFFEE瓦耕咖啡将热干面和咖啡的风味结合起来并改良创新，做出了热干咖啡热干咖啡带有芝麻酱的香甜，能够和咖啡的醇厚完美结合，回甘则带有芝麻酱独特的香味，回味无穷

江西景德镇

油条包麻糍位于景德镇三宝陶艺村的三宝咖啡工厂是一家主打自烘豆的咖啡店，二楼是烘焙和VIP室，名字叫工厂，装修的风格整体也是工业风。除了基础的咖啡出品外，店铺将景德镇特色点心油条包麻糍加入了菜单。

图片来自小红书@cheffe@陶源谷顾名思义，油条包麻糍就是用酥脆的油条包裹着软糯麻糍，撒上芝麻和白糖制成的随着外地游客的增多，油条包麻糍也增添了红豆、抹茶等时兴口味这款油条包麻糍阿芙佳朵版在香草冰淇淋。

中加上油条麻糍，淋上浓缩咖啡，特别的是，阿芙佳朵版本选择绵软的油条，使得整杯更加融洽。在三宝村逛累了，点上这么一杯，享受碳水和甜食带来的双重快乐。

河南洛阳

胡辣汤

图片来自小红书@Scarlett豆豆作为碳水王国，实惠大碗而又调味丰富的胡辣汤，一直是当地人的早餐首选，汤汁浓稠，以小麦面粉和熟牛、羊肉为主，佐以砂仁、花椒、胡椒、桂皮、白芷、山楂、甘草、木香、豆蔻、良姜、草果、大茴、小茴、丁香等

近30余种纯天然植物药料制成，层次丰富，香气十足，配上一口厚实的肉饼，碳水与脂肪得到了完美结合临时-CAFE&BAR研制了这样一杯独特的洛阳胡辣汤特调，结合洛阳人喜欢的白胡椒，融合洛阳杜康酒和30多款调料，以鸡尾酒的方式呈现出这样一杯咖啡特调。

北京

豆汁儿、糖葫芦、二八酱提到北京特色小吃，那定少不了冰糖葫芦、二八酱以及让人又爱又恨的豆汁儿。以绿豆为原料，将淀粉滤出后制成粉条等食品，剩余的残渣进行发酵后便可制成豆汁儿。

图片来自小红书@Double路@木头瓶子豆汁儿的味道较为独特，初尝可能会难以下咽，但是地道老北京人对它可是爱得深沉再就业咖啡店将对豆汁儿的爱融入到了美式中，店内还出推出了「糖葫芦美式」、「蒜肠蛋糕」、「火烧拿铁」、「二八酱冰激凌」。

等，让人觉得猎奇的同时，又对这样强烈的北京特色产生了“试一试”的冲动。

天津

包子“竹板这么一打呀，咱别的都不夸。”提到天津，脑海中是不是就自然地响起了这么一段顺口溜？清脆的竹板，朗朗上口的念词，独属于天津的小曲就这样被奏响。

图片来自小红书@阿昂@卷毛拉又去吃饭啦快板代表剧目之一《狗不理包子》也是天津一道闻名中外的传统小吃，具有100多年历史的狗不理被称为天津三绝之首一笼咖啡将咖啡与包子组合，顾客可以在十杯特调中任意选择两款，搭配上。

独家的酱肉包子。

图片来自小红书@N楠同学@倔强的小姐姐坐落在街头的bones coffee把天津小吃大梨糕泡进咖啡里，大梨糕其实就是现在咖啡店常出现的“蜂窝糖”、“卡美罗”，使用糖、起子加水，放在小钢锅里熬制而成，发起后中间有蜂眼凸起，天津人把这一现象比为“吹牛”，而天津话里“吹牛”为“吹大梨”，于是便有了大梨糕这个名字。

梨糕硬脆，和咖啡搭配，丰富了口感的同时也衬得味道更加香甜。

黑龙江哈尔滨

冻梨作为我国最早的移民城市，多元的饮食文化在此交汇，百余年间，哈尔滨人研究出了琳琅满目的美食，锅包肉、大列巴、红肠、烤冷面......让人应接不暇。

图片来自大众点评@青青青鱼前段时间，冻梨咖啡更是随着哈尔滨旅游业的火爆，大放异彩，成为不少咖啡馆的热门新品比如在鹿鱼咖啡甜品店，你将会看到咖啡师将切片冻梨装点在杯口“一只冻梨”由清爽的冻梨果泥、冰滴咖啡。

组成，是一杯很有开创性的当地果咖。

吉林延吉

米糕、锅巴论食物丰富程度，放眼整个东三省，延吉绝对占有一席之地，连泡菜的种类都有几十种。怪不得《孤独星球》都说，延吉是一座严重被低估的美食之都。

图片来自大众点评@二凝吃吃吃来了延边，一定要试试传统米糕，不断捶打糯米制作而成。在瓦咖啡，有这样一款黑芝麻米糕甜甜软软，口感绝佳。

图片来自大众点评@疯狂摊点的饕餮先生@小辉哥Kiwi吃糕点，嘴巴一定会干瓦咖啡的石磨手冲咖啡是一款DIY咖啡，店家会提前准备好一小杯烘焙好的咖啡豆，需要顾客自己打磨到需要的细度；而手冲的过程也很漫长，需要耐心。

此外，延边锅巴也是延吉的代表性食物之一。点一杯锅巴拿铁，用香脆的锅巴蘸顶层厚厚的奶盖，一切意外地和谐。

内蒙古呼和浩特

奶皮子、牛肉干热牛奶在凉却后，表面会浮有一层奶皮，味道十分香醇。其实，它还是一种内蒙古小吃。

图片来自小红书@斯米Kisses去HUG!COFFEE点一杯香喷喷的奶皮子咖啡，奶皮上铺放着小块牛肉干、香米、粿条、奶酪等等，一切都融合得很好。喝上这样一杯咖啡，足够你撑过寒冷的冬日。

内蒙古包头

包克图

图片来自大众点评@Lemelo来到包头，就要尝尝包克图（蒙语“包克图”的谐音，意为“有鹿的地方”），去花猪咖啡是一个不错的选择，主理人李金龙一直以他专业且“较真儿”的态度出品每一杯咖啡传统的炒米配嚼口的搭配早已不新鲜，但当它与咖啡融合在一起，味觉的丰富性进一步提高。

如果倒入双份浓缩，口感则更佳

新疆乌鲁木齐

油糕、馕地处丝绸之路中段，多民族聚居、中西文化交融，赋予了新疆神秘而迷人的底色。细数新疆的热门小吃，碳水和糖变换出了各种花样，可甜可咸，任君挑选。

图片来自小红书@MonicaLi@杜兰朵在伊斯兰风情的新疆国际大巴扎里的沙煮咖啡，沙煮咖啡与油糕的新奇搭配令人纷纷驻足，土耳其壶在沙子中推拉，一杯浓郁的黑咖啡就煮好了，一旁的油锅里翻腾着油糕，金黄酥脆的外皮包裹着半融化的芝麻花生白糖，咖啡完美化解了甜腻，杯口的坚果碎也是让咖啡不苦的小秘密。

图片来自小红书@Fann喝咖啡容易饿？乌鲁木齐咖啡品牌颂·咖啡将新疆主食“馕”为容器，发明了“馕铁”，并延伸出馕布奇诺与可可馕铁，带有轻微烟熏味的咖啡，浸入了咖啡香气的馕，端着喝，拿着吃，猎奇程度十颗星。

西藏拉萨

酥油、青稞饼

图片来自小红书@牛肉丸子@在藏野生胡萝北你可曾想过，在离蓝天最近的地方，看着漫天的经幡随风飘动，远处的天空之上云卷云舒，手边一杯热气氤氲，或是奶香与茶香，或是咖啡的浓郁而丰富，青稞饼酥脆入口，化为心底的那抹平静与禅

。这家喜渡甜茶馆便可以满足你的这些想象，室内是藏式甜茶馆，可以在室外品尝咖啡，定制木碗上大大的“藏”字也为美食增添了多的禅意。

云南昆明

烤乳扇、玫瑰酱、菌子云南有句方言，叫做“云南十八怪，牛奶做成片片卖”，说的正是白族特色乳制品——乳扇。

图片来自小红书@翠湖女团乳扇是由新鲜牛奶制成的，当它们出现在咖啡馆，便是一场乳制品和咖啡爱好者的狂欢在雾马·UM CAFE，现烤的乳扇涂抹上玫瑰糖，一入口，香味就填满整个口腔，再品上一口拿铁，还能喝到里面的乳扇丝，口口是惊喜。

。

图片来自大众点评@奔跑的豆浆谙客咖啡出奇制胜，研发出一杯「菇」的咖啡有点牛，以奶油蘑菇汤为灵感，用澄清的方式制作了基底第一口，洋溢着浓郁的蘑菇香气；第二口，加入了咖啡泡沫，仿佛在喝精酿啤酒；第三口，加入云南牛肉干，这时整杯饮品的鲜味感觉达到顶峰。

据说，「菇」的咖啡有点牛共有四种喝法，每种都是不同的风味，快来解锁吧！

贵州贵阳

糯米饭、豆腐圆子、素粉、茅台酒常言道，能吃下折耳根，就通过了贵阳的“基因认证”。在贵阳的小吃宇宙里，折耳根是灵魂般的存在，酒桌上，自然是茅台称王。

图片来自小红书@Doubleice@Lois小舒来到世界咖啡烈酒大赛中国冠军胡颖的DuiDe对的咖啡，也可以剑走偏锋，来一杯注入贵州茅台的浓缩马天尼，当酱香氤氲在唇齿之间，贵州风物之旅还没有结束，令外地游子心心念念的

贵阳豆腐和糯米饭，让酸甜苦辣咸同时在味蕾上翻滚。

图片来自小红书@夜猫子二新奇的是，贵阳本土茶饮品牌去茶山也卖起了素粉，新甲秀·素粉糯米饭就是贵阳小吃与咖啡、茶、酒的大混搭，7+元的素粉、9元的豆腐圆子，素粉加上咖啡也就是一杯奶茶的价钱。

四川成都

担担面、蛋烘糕据说成都连鞋垫都好吃，这是真的吗？作为全国最适合居住的城市之一，成都因为缓慢放松的生活氛围、丰富多彩的特色美食，受到了全国上下的喜爱。

图片来自小红书@无眠深夜Bistro作为一家川式Bistro，无眠深夜Bistro主打高性价比与接地气，没有花里胡哨的噱头，让顾客不仅吃到美味的食物，更感受到那一份温暖与亲切老成都四宫格下午茶汇集了成都人很爱的一些小吃，。

椿芽炒蛋加入麻辣担担面，以及蛋烘糕、酥脆小春卷，再来上一杯咖啡，即刻获得升级版combo！

挥春、迎财神，用咖啡为龙年祈福！每到一年合家欢聚时，家家户户都洋溢着春节期间热闹的节日风味。在这样一个温馨的环境下，写“福”字也显得尤为真挚和深刻。

图片来自小红书@春春爱团仔@zhoulfei上海福利院咖啡FULLYCAFE有这样一杯墨汁拿铁，但黑色的原料可不是墨汁哦！它是特调的浓缩，有椰香和米香乳两种口味人们不但可以点上一杯写了“福”字的咖啡，还可以diy。

图片来自小红书@花花传说年初五是财神的生日，只要能迎接到财神，发财自然是轻而易举的了全国各地涌现“财神咖啡”热，开启了一波迎接财神的新方式，即在咖啡顶层铺一张小小的糯米纸财神贴画，值此吉时，也提前祝大家龙行龘龘！有喝不完的好咖啡！。

“大咖编辑室”正式更名为“大咖研究室”继续为大家分享和咖啡、茶和冰淇淋有关的一切

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