世界三大美食_世界三大美食鹅肝 松露和鱼子酱没想到
相信在法国待过的小伙伴们对鱼子酱（Caviar）和鹅肝酱（Foie gras）并不陌生，最近生火妹得知“鹅肝酱、鱼子酱与黑松露合称为“世界三大美食珍品””，然后心中生出了无数个“黑松露到底是神马鬼？”所以呢，这不是来和大家分享了嘛！！！
相信在法国待过的小伙伴们对鱼子酱（Caviar）和鹅肝酱（Foie gras）并不陌生，最近生火妹得知“鹅肝酱、鱼子酱与黑松露合称为“世界三大美食珍品””，然后心中生出了无数个“黑松露到底是神马鬼？”所以呢，这不是来和大家分享了嘛！！！
鱼子酱
鹅肝酱
厨房里的钻石—— 黑松露拥有不起眼的外形从外形上看，松露呈块状，小如核桃，大如拳头，重量在10到200克之间，外表是黑色的不规则多角形，表面坑坑洼洼，看上去毫无特殊之处可言，闻起来也没有浓烈的香味（注：世界上的松露分黑色和白色两种，白色松露主要产地是意大利，价钱最贵，黑色松露的主要产地集中在法国南部地区。
）但松露犹如一块未经雕凿的钻石，用锋利的刀切开，它一旦展露出它大理石一般的漂亮纹路、象牙色的花纹以及醉人的香气，就顿时拥有了“高贵”的身份。
切开黑松露以后看到的漂亮的纹路
好吧，开始说人话相信大家跟生火妹有着同样的问题，这个“鬼”东西究竟拥有什么样的味道能让他成为世界美食的不可缺少的配料之一呢？有人说：“松露尝起来好像泥土、大蒜，闻起来像是天然气”，也有人说“有些像奶酪，有些像洋葱， 可是又不像，有土腥味，吃起来像洋白菜的感觉……。
还有人直接就夸张地说“真的是天堂的味道……”额……生火妹想说，这不是传说中的“1000个读者心中有1000个哈姆雷特”嘛。
也许正是这种特殊的让人难以捉摸，又能引起味觉快感的滋味让他成为野生菌类中价钱最贵，也最难得的一种古希腊人与罗马人对松露非常的着迷，他们甚至相信松露具有壮阳的作用这无疑又给松露增添了一层神秘的色彩实际上，除了特殊的香味以外，松露昂贵的另一个原因是也它对于生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，每年的产量有限。
松露的生长需要具有几个缺一不可的条件：首先要有橡树，栗树或松树林，因为松露只能在这几种树的根部生长；土是呈碱性的石灰岩；气候要四季分明，有充足的阳光，冬天不能持续太长你可能会想，现在科技这么发达，可以人工培育啊！可急死宝宝了！。
好啦！那我们先从种树开始：在得到一块面积相当的土地上，把树按照一定的间距种下去，除了给树定期浇水以外，就只需要耐心等待了——剩下的是大自然的工作，究竟能不能收获也是个未知数种下树以后，通常要等七至十年，当树达到两米高左右时候才能知道有没有松露。
最简单的判断方法是看树木周围的草地上有没有一个象是被火烧过的一个大圈，这个圈的形成也要三年的时间，圈会一年比一年大：松露生长的过程中，土质会发生变化，让别的植物不能生存如果有这样的现象出现，已经有松露菌种出现的可能性就很大。
但据说一旦烧焦的地方开始长出植物，就意味着这里不会再有松露出现了具备了以上所有的条件，就剩下将松露挖掘出土的最后一个环节了。这个工作需要十分灵敏的嗅觉，所以要请人类的好朋友：猪和狗来帮忙了。
传统上，猪是用来寻找黑松露的有力帮手传统上是让猪来找，因为猪天生对松露发出的香味极其敏感，但是由于猪也特别喜欢吃松露，所以后来人们开始训练狗来寻找，我们称之为“松露猎犬”狗的另一个好处是只能闻到成熟期的松露，所以也就不会有将尚未成熟的松露挖掘出来的危险。
而一旦松露被挖出来以后，就要立刻把洞填上，在同一个地方在一到两年后还会有新的松露出现不知道有多少人真正品尝到过黑松露的美味，但是对法国人来说，松露是美味佳肴的同义词，也有令人垂涎欲滴的效果。
一片黑松露就给一盘菜增添无穷美味
总之，优秀的你二者选一就行，两件都干了丫头也是不介意滴！！！
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