红楼美食_红楼美食菜单干货满满

红楼夜宴《红楼梦》中宁荣二府生活豪奢，从饮食方面来看非常有讲究，体现了豪门贵族生活的丰富奢靡。在书中，作者描写了众多美食，涵盖了180多种食品，涉及主食、点心、菜肴、调味品、饮料、果品、补品补食、外国食品、用餐餐具等九个类别。

 

红楼夜宴《红楼梦》中宁荣二府生活豪奢，从饮食方面来看非常有讲究，体现了豪门贵族生活的丰富奢靡在书中，作者描写了众多美食，涵盖了180多种食品，涉及主食、点心、菜肴、调味品、饮料、果品、补品补食、外国食品、用餐餐具等九个类别。

点心类

主食类

菜肴类

让读者印象深刻的的红楼美食有：茄鲞、荷花莲叶羹、鹅掌鸭信、油盐炒枸杞芽儿、豆腐皮包子、枣泥山药糕、糖蒸酥酪、火腿炖肘子、玫瑰露和木樨露、牛乳蒸羊羔等等，一道道美食让读者看得直流口水，惊叹于豪门生活的奢靡，吃道茄鳖，螃蟹就要二十多两银子，相当于普通人家一两年的生活开支。

红楼梦是一本以贾府豪门情感生活为主线的书，食物占据了极为重要的地位，可以说章章有美食，处处有美食这些美食既是构建红楼人物生活的基础，作者有这样的生活经历，才能写出这么多真实的情景，美食是书中特别有特色的道具，给读者以身临其境的体验感，代入感，细节满满。

作者在介绍描写美食时，常常将美食端上回目名，串联起一个个故事情节，比如“白玉钏亲尝莲叶羹”、“栊翠庵品茶梅花雪”“脂粉香娃割腥啖膻”、“玫瑰露引来茯苓霜”，这几章中，美食扮演了极为重要的角色，推动着小说情节的发展。

美食还凸显出人物的性格特点比如提起黛玉，我们就想起她吃的“燕窝粥”，要补脾养胃；提起宝钗，我们就想起她的“冷香丸”治疗心火；提起袭人，我们就想起宝玉特意给她留的“糖蒸酥酪”；提起晴雯，我们就想起她的“豆腐皮包子”和“面筋炒芦蒿”；提起司棋，我们就想起她要吃的嫩嫩的“炖鸡蛋”；提起薛蟠，我们就想起他描述的“这么粗这么长粉脆的鲜藕，这么大的大西瓜，这么长一尾新鲜的鲟鱼，这么大的一个暹罗国进贡的灵柏香熏的暹猪。

”当然，还少不了王熙凤屋里炖得稀烂的野鸡和火腿炖肘子、惠泉酒；贾母吃的红稻米粥和牛乳蒸羊羔；秦可卿病中仍克化的动的枣泥山药糕以及史湘云的炭烤鹿肉……让我们感受到贾府生活的真实场景，也是作者生活阅历的真实写照，否则不可能写得那么具体生动。

通过美食的描写，让我们体验到古代饮食文化，从食材，制作，命名，用餐礼仪各方面做了生动描写，具有浓浓的人间烟火气。读红楼梦，可以了解古代贵族的真实生活，感受那个时代的美食文化和生活场景。

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