泉州美食攻略_泉州美食攻略地图新鲜出炉
小吃，浓缩着一方水土的味道，最能直达味蕾,抚慰人心。11月29日到12月1日，2024年“中华美食荟”·首届中国(泉州)丝路小吃节暨国际美食嘉年华活动在泉州举办。世遗之城泉州，一个个“烟火气”小吃里包含着“大民生”，厚植美食与文旅的“软实力
小吃，浓缩着一方水土的味道，最能直达味蕾,抚慰人心11月29日到12月1日，2024年“中华美食荟”·首届中国(泉州)丝路小吃节暨国际美食嘉年华活动在泉州举办世遗之城泉州，一个个“烟火气”小吃里包含着“大民生”，厚植美食与文旅的“软实力”正逐步转变为城市发展的“硬核”竞争力。
不支持的音频/视频格式请试试刷新重播播放00:00/00:00直播00:00进入全屏0点击按住可拖动视频中山路，泉州的百年商埠2024年“中华美食荟”·首届中国(泉州)丝路小吃节暨国际美食嘉年华活动启动以来，这里烟火气息更浓厚，吸引了大量南来北往的游客。
许多初次来到泉州的游客，从一道道小吃中，开启了美好的泉州之旅
游客 徐兵：“我是从东北过来的。姜母鸭、面线糊、海蛎，已经吃过了。”
像徐兵这样，因为“舌尖”带动“脚尖”游客还有不少从泉州中山路到泉州影剧院广场，小吃节主展区120多个美食商家摊位，分成四大主题美食展区大家既可以品尝海上丝绸之路沿线美食，体验牛肉羹、姜母鸭、菜粿等泉州古早味，还可以品尝到爆肚、蟹黄面等全国各地的老字号和非遗特色小吃。
姜母鸭
肉粽来自浙江的刘易坤在网上提前“攻略”了一番泉州代表性旅游景点，准备边吃边逛，一路打卡。
游客 刘易坤：“炸醋肉、面线糊、姜母鸭都比较好吃。今天先逛美食街，明天去开元寺，西街这些热门景点。逛一下泉州的名胜古迹，因为泉州也是比较有历史底蕴的城市。”
有实力才能有魅力吸引各个年龄段美食爱好者到来，除了美食节搭建的平台，更得益于泉州美食的内在的“厚底子”环山临海的地理优势，海味和山珍在此融合泉州的小吃虽小，却内藏乾坤、底蕴深厚散时如漫天繁星，聚时像一团火焰，燃烧出浓郁的“山海味”、“多元化”。
面线糊
炸醋肉
四果汤
浮粿今年，泉州全力打造的“一县一桌菜”，石狮的“宋元海丝宴”、南安的“成功宴”等，吸引着各路美食爱好者。
泉州市餐饮烹饪协会会长 刘树文：“我觉得很多外地的游客，对个地方产生好奇，是对这里的人文，对这边的一些历史故事，包括这里淳朴的民风感兴趣，所有我们做“一县一桌菜”，一定要基于这个地方的大背景，你的历史，你的物产，你的人，展现出来的好客淳朴的民风。
”
食品饮料产业是泉州的九大千亿产业集群之一，年产值近2000亿元眼下，泉州正“集智聚力”，不仅探索美食与文化深度融合，还深挖美食与特色产业良性互动，与消费市场有效联接，用“一桌菜”点旺“烟火气”，打造美食“生态链”。
五香卷中国餐饮产业研究院院长 吴坚：“从原料的种养殖，到原材料的加工，包括调味料运用，包括物流运输，包括冷冻技术，这些所有的产业链打通，我们才能编织出这个产业链美食在文旅中其实是不可或缺的，能不能打造一些著名的美食街区，能不能有一些美食的创意园，会成为文旅中很重要的一环。
”
美食与创意四川旅游学院的杜莉教授长期从事丝路饮食文明与对外传播研究，泉州正积极申报“世界美食之都”。她建议，把美食打造为泉州的创意资产，通过提升美食体验感，推动当地经济、文化等发展。
四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院学术院长 杜莉：“小吃最大的特点，总价不贵，适合现在，尤其适合年轻人比如泉州西街，就是很好的结合走累了，又要节约时间怎么办？小吃是最好的满足品，然后再有一点创意，它又能了解一下。
我这样串起来，就是景点加上美食，结合当地的文化就有更深的体验感，也会记得更深刻一些”
950万的泉州籍海外侨亲、970万泉州籍港澳台同胞对泉州美食念兹在兹，遍布全国的异地商会和泉商群体对闽南古早味如数家珍，这些都是泉州美食“走出去”和“请进来”的重要桥梁和纽带放眼广阔的全球市场，做好“走出去”的文章，一个个泉州故事、中国故事将随着泉州美食出海走向海外。
豫园文化饮食集团合伙人、投资发展部总经理 孙璐璐：“尤其是像我们泉州当地有很多小吃，玲琅满目哪些是泉州叫得响的，全国叫得响的，东南亚叫得响的，这些要提炼、筛选，把某些特色文化性质的点放大，来进行爆款的打造。
这个层面来讲，至少基于我们本身产品特色跟我们本身文化底蕴，在东南亚这一代就能形成很好的声量，在这个基础上，再走向欧美”
小吃虽小，分量却重为期三天的小吃节，泉州累计接待超40万人次的游客，线下销售额超1600万元，线上销售额450万元，总计销售额2050万元，预计带动周边区域销售增长35%“烟火气”的小吃，也可以绘就“大民生”故事。
眼下，泉州各县（市、区）“一县一桌菜”正逐步提升海内外来客吸引力，一批地理标志产品、名小吃享誉海内外，团餐、预制菜等延伸业态蓬勃发展，“人间烟火气”为城市发展助力，不断擦亮着城市形象的新名片朝着“世界美食之都”的方向，泉州稳步迈进。
免责声明：本站所有信息均搜集自互联网，并不代表本站观点，本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益，请告知，本站将立刻处理。联系QQ：1640731186
