深度揭秘菜心(菜心怎么做好吃又简单视频)

大家好，我是卷茉莉，为什么广东人做的蒜蓉菜心那么好吃呢？又绿又脆又好看，今天我就把正确的方法教给你，这是我花一块钱一斤买的两把菜心，今天起的比较

 

大家好，我是卷茉莉，为什么广东人做的蒜蓉菜心那么好吃呢？又绿又脆又好看，今天我就把正确的方法教给你，这是我花一块钱一斤买的两把菜心，今天起的比较早，半路遇到一位和蔼可亲的老爷爷才能买到这么新鲜的菜心

这种菜心是没有打过农药的菜叶都有被虫吃过的小洞洞，把它处理干净，全部处理干净之后，再用流动的清水把它冲洗一下，洗的时候一定要用流动的清水冲洗，因为根部难免有泥沙或者是泥土，用流动的清水冲洗，这样会洗的比较干净。

洗好后再。把它放入盆中，倒入没过菜心的清水，接着再往里面加入一点小苏打。小苏打能够保持菜心翠绿的颜色，让它在里面浸泡十分钟。

接着我们再来调一个料汁，加入一勺蒸鱼豉油，一勺生抽，一勺蚝油，适量的香油。一勺白糖提鲜，再加入一碗清水，用勺子充分的把它们搅拌均匀，提前调好料汁。

为了节省炒制的时间，也方便新手手忙脚乱，搅匀后先放一旁备用，下面再准备几个大蒜子，用刀把它拍碎拍一拍，蒜香味更加的浓郁，然后改刀切成蒜末，切好后装入碗中备用再准备一股洗干净去皮的生姜，先把它切成薄片，然后改刀切成姜丝，切好后装入碗中备用。

现在我们的菜心也浸泡好了，再把它控水捞出，然后再把菜心的头部切掉，再把尾部粗一点的切成两半

中间切一刀，能减少炒制的时间，也更加的容易熟，也能方便入味起锅将水烧开，水开之后加入一勺食用盐，入个底味，再加入适量的食用油接着再把切好的菜心放入锅中，把它焯一下，水加点食用油可以形成保护层，能使菜心保持翠绿的颜色。

焯水的时间不宜太长，30秒就可以了。然后再用漏勺把它控水捞出，再用筷子一根一根的把摆入盘中，这样做出来的菜心不发黄不发黑，非常的好看又好吃。

全部摆好后起锅，加入适量的食用油，油热之后再把切好的蒜末倒入锅中，炒出蒜香味，炒香之后再把调好的料汁倒入锅中，开大火把它炒至粘稠家人们，视频都看到这里了，就动动你们的发财之手，帮妹妹点个关注，点个赞呗，辛苦你了。

您的每一个点赞和留言都是我前进的动力，感谢您的支持

汤汁像这样起大泡泡就可以了，我们再把它淋入到菜心上面。一道翠绿又爽口的蒜蓉菜心就这样做好了，再放入切好的姜丝和小米辣。

最后再倒入烧好的热油，哇，真的是太香了，蒜香味特别的浓郁，美味即成，菜心香甜嫩绿，吃起来脆绿爽口，菜心既能解腻，而且营养也是特别的丰富，女性朋友吃了还可以减肥哦，做法简单，家常厨房小白也能轻松搞定，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧，记得点赞关注留言转发哦，谢谢您，好吃易做的家常菜抓魔力天天分享。

免责声明：本站所有信息均搜集自互联网，并不代表本站观点，本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益，请告知，本站将立刻处理。联系QQ：1640731186