一篇读懂西安饭庄(西安饭庄钟楼店)
还有一些，在西安市商务局等政府部门的支持下，积极拥抱数字化，不断尝试用好味道和新方式追赶时代，朝着“百年老店”的目标一路狂奔。
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在西安说起老字号你脑海里蹦出的第一个店铺是什么？
是妈妈牵着你的手排队去买的喷香的虾肉馅五一大包？是家里来了客人逢年过节重要时刻穿着最漂亮衣服去的西安饭庄?是在路边喝一瓶冰镇的冰峰长长打出一个橘子味的嗝?还是藻露堂里让人安心的中草药气息？
有些老字号随着时代的发展，渐渐淡出我们的视野，只留在了记忆中。还有一些，在西安市商务局等政府部门的支持下，积极拥抱数字化，不断尝试用好味道和新方式追赶时代，朝着“百年老店”的目标一路狂奔。
一组穿越时光的照片带你看看老字号的过去和现在照片会褪色但是记忆却是那样鲜活动人
上世纪80年代的西安街头冰峰西安人再熟悉不过的“国民饮料”上世纪80年代一个小方桌几把小凳子就是冰峰最热闹的销售摊位开一瓶汽水，“吨吨吨”下去就是一个幸福的夏天
原西安市食品厂职工餐票那时候能在生产冰峰的西安市食品厂工作可是一件十分了不起的事情
移动支付，随时随地买到冰峰作为三秦套餐的标配“押一块钱”喝一瓶汽水现在成为了历史西安人早已实现了不带现金“随地”就能喝冰峰的自由
2020年9月冰峰在支付宝发放了2000万元消费券覆盖全系列饮品创新手段拉动内需消费打造了知名本土消费品牌数字化升级的标杆样本
曾经五一饭店门口熙熙攘攘的游客餐厅内爆满的客流口味独到的虾肉大包都是西安的美食符号
今年9月细心的老西安人会发现东大街上消失许久的五一饭店重新出现在了钟楼附近的易俗街区那些过去一块钱两块钱的五一大包以熟悉的口感和价格惊艳回归
同时出现在西安市民面前的还有饭店的数字化升级改造数字化带来的变化为老字号赋予了更多的活力也吸引来更多顾客
现在老年人也学会了付钱前先打开支付宝扫红包有老爷爷老奶奶说排上两个小时买包子感觉也很好领了红包还可以多买1个包子而排队的过程也是他们的“社交平台”聊一聊过去的事情尝一尝现在的味道让他们感觉一下子回到了年轻的时候
西安饭庄原址
1983年的西安饭庄东大街总店
2004年的西安饭庄东大街总店
2021年的西安饭庄东大街易俗社街区店创建于1929年的西安饭庄是三秦饮食文化的地标是陕西省首批非物质文化遗产保护单位更是历史风烟、城市变迁的生动见证
上世纪80年代西安饭庄的菜单
如今纸质菜单已不见踪影小程序点餐成为常态从外卖、小程序、会员系统到直播西安饭庄在数字化的道路上积极探索西安饭庄的菜品也随着时代的变化悄然改变
1952年同盛祥的营业执照
现在的同盛祥易俗社街区店在西安有一种生活就是早起聊着天喝着茶来到同盛祥细细掰上一个钟头的馍交由伙计送到后厨煮出来的那般滋味这是“馍都”人们最爱的生活
同盛祥泡馍的外卖包装现在为了贴合年轻人的消费习惯同盛祥不仅支持店内扫码点餐也推出了外卖包装让食客在哪里都能体会到“掰馍”的快乐在下雨天不出门煮上一碗这样的泡馍在家也能吃到原汁原味的老字号味道
这个国庆以“秦腔文化”为主题的易俗社文化街区火了聚集在这里的老字号凝聚了各色“陕味”带着西安人的烟火气和情怀一起回归百年易俗以其特有的魅力让“大咖”云集
“食领三秦”的老字号品牌西安饭庄“陕西美食圈精神故乡”同盛祥“长安炙鸭”的西安烤鸭店粤菜首屈一指的大香港见证古城风云变幻的五一饭店“清真饺子专家”白云章“元宵大王”新中华等在这里百花齐放同时，星巴克、茶话弄、胡桃里
火凤祥火锅等品牌的加入让易俗文化街区业态更加丰富让不同年龄段的游客都能在这里找到自己的快乐
提起“五味什字”便有一股浓厚的中药味儿扑面而来这里很早便是西安城里的药材市场也因“药”名传四方元代这里药店密聚元《长安志图》称南广济街一带为“药市街”明清时期这里有藻露堂、万年堂树仁堂、同仁堂等多家中药店
这里，也因中药“甘、辛、酸、苦、咸”五味而称“五味什字”
如今藻露堂已经不在原址人们求医问药的方式也有了不少新的变化申领电子医保卡看病买药一部手机就能完成家门口的老字号药铺也纷纷搭上了数字化的快车
说起西安不能少的还有“昼伏夜出”的路边小摊麻辣烫、米线、包子再配上一瓶汉斯是西安人最熟悉的宵夜
有人说西安是座不夜城不论是蝉鸣阵阵的夏天还是北风呼呼的冬夜夜市是食客的夜西安生活也是小摊主的生计从几张毛票果腹到“支付宝到账10元”这座城市的夜晚永远热气腾腾
有人说，有一种味道叫家在西安在千年古都老字号代表的是西安人滋滋冒着热气的生活是带你回到小时候的时空穿梭机是浓得化不开的乡愁
老孙家泡馍旧址
1986年的德发长饺子来分享一下你最爱的老字号吧！它现在还在吗？它是什么味道的？你和它有什么故事呢？来源：西安发布
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