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家住上海金山山陽鎮漁業村的村民施月芳阿婆的特长佳肴上海的特色美食有哪些，就是鰻鯗燒肉
家住上海金山山陽鎮漁業村的村民施月芳阿婆的特长佳肴上海的特色美食有哪些，就是鰻鯗燒肉。在施阿婆眼裡，“靠海吃海”的漁民們每一年的大年夜飯，都少不了這道有魚有肉的“年菜”美食短句吸惹人。而建造鰻鯗燒肉，從食材切配開始，就需求把握門道，這也是祖祖輩輩傳下來的經驗。施阿婆一邊切肉一邊介紹說，做的時候鰻鯗切得略微寬一點，切得小塊了煮起來简单爛了，就落空原本的口感了上海的特色美食有哪些。
在施阿婆做鰻鯗燒肉的過程中，記者理解到主料就是風干腌制好的鰻鯗和肥瘦相間的五花肉，先將切好的五花肉放入鍋中焯水，放入姜、料酒等去腥，燒至沸騰后参加適量醬油，烹制20分鐘阁下再参加大塊的鰻鯗上海的特色美食有哪些，繼續燒燉至湯汁濃稠便可出鍋，最初撒上蔥花美食杰菜谱大全上海的特色美食有哪些，一道味鮮咸香的鰻鯗燒肉就完成了。上海市金山區山陽鎮漁業村村民楊英告訴記者，鰻鯗燒肉這道菜，不僅有魚的鮮，還有肉的香美食短句吸惹人，并且是上海金隐士小時候逢年過節經常吃的一道菜上海的特色美食有哪些，以是這不僅僅是一道菜的香味，更有小時候滿滿的記憶。
在许多老一輩人眼裡，有魚有肉才是年，鰻鯗燒肉恰好取材便当、燒法簡單，成了許多上海金隐士從小吃到大的“年菜”。施月芳阿婆告訴記者，家裡的孩子都愛吃鰻鯗燒肉美食杰菜谱大全，她已經將做法教給了孩子美食杰菜谱大全美食杰菜谱大全美食杰菜谱大全，讓這道獨具金山特征的“年菜”傳承下去。
中新網上海1月21日電 (張踐)春節將至，說发迹中的必備“年菜”美食短句吸惹人，许多上海金山当地人對鰻鯗燒肉記憶猶新美食杰菜谱大全。這道菜裡飽含著濃濃的年味美食短句吸惹人，更充溢著金山市民對新年闔家團圓的等待。
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