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紧扣山东省小作坊处所尺度，提出“一亮二清三防四间五配套六轨制”标准提拔思绪，订定《沂水县食物小作坊标准提拔操纵手册》，明白小作坊标准提拔尺度，对全县443家小作坊“一坊一策”停止标准提拔
紧扣山东省小作坊处所尺度，提出“一亮二清三防四间五配套六轨制”标准提拔思绪，订定《沂水县食物小作坊标准提拔操纵手册》，明白小作坊标准提拔尺度，对全县443家小作坊“一坊一策”停止标准提拔。到达四周情况清、加工厂所清、“三防”设备有用，消费请求达标、配套设备齐备、轨制落实到位。
食物小作坊触及千家万户每日三餐，“小作坊”关乎“大民生”，山东省沂水县市场羁系局安身本能机能、自动作为，精准施策，夯实根底美食实拍图，聚焦“一亮二清三防四间五配套六轨制”小作坊六项根本请求，捉住枢纽点、严把“三关”，以打造小作坊树模点为切入点特色美食检查，连续鞭策全县食物小作坊提质晋级、标准开展。
针对风险较高的肉成品美食全国菜谱大全图片、面成品、糕点成品等展开抽检，重点检测易超范畴、超限量利用的食物增加剂等宁静目标美食特征美食，对抽检不及格的，采纳召回、下架、封存等快速处理步伐。2023年以来，完成抽检130批次美食全国菜谱大全图片，及格130批次。
每一个州里肯定1-2个树模典范，连续帮扶指点，指导尺度化、品牌化、范围化、连锁化开展美食实拍图，深挖地区特征美食特色美食检查，环绕与苍生糊口所需的粮油主食类、肉成品加工等，前后培养了“君明煎饼店”“书堂旺酱菜厂”“山东鲁茗春茶业有限公司”“刘家小榨油坊”等处所出名特征食物。此中“山东鲁茗春茶业有限公司”和“书堂旺酱菜厂”获评“市级非遗工坊”。构造召开全县食物加工消费小作坊现场培训观赏会8次特色美食检查，实地进修“榜样”经历。
下一步美食特征美食特色美食检查，沂水县市场羁系局将连续根据“尺度与实践相分离，整理与标准相分离”的思绪特色美食检查，经由过程“点对点”督导、“手把手”标准美食特征美食、“面临面”帮促等方法，让食物小作坊标准提拔动作功效惠及千家万户，提拔定心消耗的“宁静感”“幸运感”。（程广祥）
分批次、分州里（街道）构造召开食物消费加工专项培训会美食实拍图，宣扬食物小作坊消费加工标准等相干法令法例和请求，对偏僻小作坊和动作未便的从业职员，上门培训，一对一指点美食全国菜谱大全图片。累计召开培训会23场美食全国菜谱大全图片，培训2400余人次，上门指点培训业户40余家，培训职员超100人次。
将食物小作坊一样平常监视查抄作为整年查抄重点，对获证小作坊停止全笼盖查抄，严峻冲击无证无照消费加工、以次充好、利用非食物质料消费加工食物等违法举动。累计出动法律职员1072人次美食实拍图，查抄小作坊498家次，发明成绩189处，已局部整改完成。
一是自动进修明白小作坊注销办证请求和打点流程，做好对外宣扬效劳事情；二是结合县审批效劳局对办证职员停止体系培训，设立联系员美食实拍图美食全国菜谱大全图片，确保营业无盲区；三是各羁系所自动对接各州里（街道）食安办、行政效劳中间，构成“三方”联念头制，展开示场核对和“证前指点”，确保食物小作坊合规后再“上马”。
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