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中山大学传授郭冰茹：《燕食记》将粤菜、本帮菜、粤剧、广彩等处所风景安排在变更的时期风潮中，以汗青变化写世态情面
中山大学传授郭冰茹：《燕食记》将粤菜、本帮菜、粤剧、广彩等处所风景安排在变更的时期风潮中，以汗青变化写世态情面。文本中关于器物和情面的“深描”，显现出地区文明应对汗青理想和外来文明打击时的“常”与“变”。二者之间的辩证干系不只回应了今世文学在环球化语境中处置外乡与天下、传统与当代的冲突性和庞大性，也为我们进一步透过文学文本了解“处所性常识”的消费供给了一个视角。
姑苏大学文学院传授季进：《燕食记》的故事恰好兼具了三种形状，既报告了一段都会的糊口史，也转达了小我私家在港糊口的所见与所得，还意味性地投射了本人对何谓香港的认知和阐释。葛亮和香港的抒怀干系，不只是一种察看和探究，也是一种遨游性攻讦。它不是无前提地投入通盘承受，而是有间隔的暖和对话。
王蒙：我想，如今中国关于本人的文明传统能够说比任什么时候分都愈加顾惜，愈加正视，那末文明传统在甚么处所？文明传统的载体在哪儿呢？好比说有文物、奇迹、废墟，三星堆、周口店，这都是载体。再有就是大批的典范，包罗龟背等带有典范性子的文明标记。可是我愈来愈领会到，我最感爱好的传统文明是在我们老苍生内里，是在人内里，是那些在世的传统，而不是几千年从前的传统特征美食英文单词。
◎ 作家、中国作协特征美食英文单词、处李敬泽，浙江省委常务副部长来颖杰，配合颁布东风白金奖。
出名学者王德威说，比拟《北鸢》经典好看美食小说，《燕食记》更多了炊火气，构造更绵密，特别书中多重掌故，展示作家的考据工夫和设想力。
中国群众大学传授杨庆祥：《燕食记》既是世情小说，又是文明小说、汗青小说。它是一个综合的高度原创性的艺术作品，以小说的美学情势对中国传统停止了缔造性转化，复原并再度天生着具有活动性的中国人的性命史和糊口史。
2017年东风悦读榜，葛亮曾以《北鸢》获白银图书奖（虚拟类）。本次所获的白金图书奖是东风悦读榜的最高奖，颁奖词提到，《燕食记》在“一样平常炊火中，予以大时期的更迭；静水深流中，映照中国近代的百年风华；世道滋味中，凝集的是中百姓气中最朴实真诚的家国情怀和心存神驰、溯流向上的风骨”。
曾获“中国好书”奖、“汉文好书”评委会出格大奖特征美食英文单词经典好看美食小说、首届香港书奖、香港艺术开展奖等奖项。长篇小说代表作两度获选“ 亚洲周刊汉文十巨细说”特征美食英文单词。作者获颁“海峡两岸年度作家”、《北方人物周刊》“年度中国人物”。《北鸢》2019年入围第十届“茅盾文学奖”十部提名作品。
中国作家协会、作家李敬泽：人世味是食知味，人世事毕竟是调鼎鼐、烹小鲜。《燕食记》里，工夫流逝、人间创新、世人熙来攘往，如梦华录、如上河图，这浩大人世中，舌上之味、耳边之声，最易消失，最难留住，也最具根性，最堪安居。
“中国好书”推举举动是在中宣部间接指点下，由中国图书批评学会和中心电视台科教频道结合举行。“中国好书”是今朝我国最具影响力的全民浏览文明品牌。从2013年以来，每一年评比出的“中国好书”均成为高品格的热销图书，在全社会惹起宏大反应，关于激起广阔读者浏览爱好，创立安康向上的念书气氛具有较着鞭策感化。
山东师范大学传授李掖平：《燕食记》在近百年风云际会的时期布景下，形貌香港社会和各色人等与美食相干联的一样平常糊口。经由过程诗意解释岭南美食之美之魅，密意礼敬人物形象“善与爱”的品德之德，精巧设置互融互衬的三重叙事复调，多角度多侧面地显现和敞开。其人物形象包含怜恤、疼惜、沉着、控制、干净、崇德、尚爱、向美等传统文明因子，包罗中国人独有的保存聪慧和性命哲学，对传统文明与中华民族性情干系停止了共同考虑。这类别开生面的誊写方法和审美结果，彰显出的是作者对汗青和文明、社会和兽性、性命和保存经典好看美食小说、写实和抒怀的共同了解和认知。这类高标自力的诗学审美表达与建构，恰好也是小说的魂灵地点。
2022年7月，《燕食记》由群众文学出书社正式推出，并当选“新时期文学攀爬方案”首批书目，广东省作家协会“2021年度重点作品创作搀扶”项目。
《光嫡报》批评： 美食能够定格一样平常，亦可定格汗青。 葛亮的长篇小说《燕食记》，以美食作为故事线索， 形貌出中国近百年的社会变化、世态情面，展示了近代岭南的百年汗青特征美食英文单词。葛亮无意识地在传承中国小说的传统。他笔下的人物，即便在最困难的时辰，也一直据守仁义理念。中华传统文明中最绚烂的那一部门，在他小说人物身上获得了重现。
出书以后成就颇丰。疾速登受骗当、京东等各大网站的脱销榜单，不只得到群众网、新华社等百余家支流媒体深度报导经典好看美食小说，在年末时更是荣获了“亚洲周刊年度十大好书”“北方周末十大好书”“花城文学榜十大好书”“《中国出书传媒商报》2022年影响力争书”等20余种文学威望榜单。
4月23日，《全民浏览大会·2022年度中国好书》盛典在中心播送电视总台CCTV-1央视综合频道首播。
出名导演许鞍华：在葛亮笔下，岭南是深入的，且多了一重汗青维度，内寄密意；读他的新作《燕食记》，借饮食勾画出百年粤港史，因实在又增一层深入，令我这个香港人以为熟习密切、又新颖。
葛亮：方才王蒙教师讲得出格好，实在传统文明是根植于我们中国人深处的，它是一种活的一样平常的文明，这才是在当下我们去存眷传统文明的一个内核和意义。中国自己就是一个十分正视根源和来处的国度，所谓“求木之父老，必固其底子”，从这个角度上来讲，传统文明既是我们全部民族的肉体命根子，同时也是我们作为中国人自主于天下的主要凭仗。《燕食记》这个小说是以中国传统的饮食文明为题，勾画岭南丰富的文明图景，对我而言也是一种进修、一种历练，在这个过程当中，我实践上也在不竭接近有关于我们传统文明的根源地点。
《燕食记》以食品知著汗青，以一样平常炊火建构起大时期的底子。小说沿饮食文明的开展头绪，以荣贻生、陈五举师徒二人的传奇出身及薪火存续，见证辛亥以来，粤港阅历的时期风云兴变。笔触深化近代岭南的离合流徙，从商贾政客、志士、钟鼎之族、行会巨甲等传怪杰物到街市民生，活泼形貌出中国近百年社会变化、世态情面的雄壮画卷。
第九届茅盾文学奖、“群众艺术家”国门风誉得到者王蒙：民以食为天，葛亮环绕食之天写出了几天大的汗青与传奇，写出了食的文明、品德，义务与，写得真是浪漫又狂热，脚踏实地，同时风风火火。
《群众文学》主编施战军： 《燕食记》因循了五四以来鲁迅等新文学作家的常识体系，对天下的认知方法，与表达上的松散。同时它又与本身家学的文脉相分离，你能从这部小说中看到《觉悟年月》中那种肉体情质，他们对中国、对肉体、对人生的考虑，葛亮完好地将其传承下来。
北京师范大学文学院传授张莉：《燕食记》是给今世文学带来欣喜与新颖写作范式的小说。它用隧道的汉语、隧道的中国美学和深具意味的中国情势，写出了我们汗青深处的光芒怎样厚及先人，也写出了明天的我们怎样面临并担当那些优良的文明和传统。
本书以厨师荣贻生、陈五举师徒等人的出身阅历及薪火存续为线索，用详尽入微的文笔活泼形貌了岭南饮食文明，经由过程磅磷的时期场景与一样平常炊火铺陈近当代岭南的街市民生旧事和社会开展变化。
北京大学、北京师范大学、暨南大学美食博主视频、江苏师范大学等高校接踵召开专题作品钻研会，各界专家揭晓深度文章热评此书。在交际平台上《燕食记》同样成为各人热议的口碑好书，小红书等平台有上百篇图文保举经典好看美食小说，多篇超万点赞。在短短半年的工夫内加印七次，贩卖超越了十万册。
著有小说《北鸢》《朱雀》《瓦猫》《七声》《戏年》《问米》《浣熊》《谜鸦》，文明漫笔《小江山》《梨与枣》等。作品被译为英、法、意、俄、日特征美食英文单词经典好看美食小说、韩等国笔墨。
山西大学文学院传授王春林：《燕食记》经由过程带有凸起岭南文明特征的饮食誊写，作家所经心谱写修建的，无庸置疑是一部一样平常糊口的史诗。可以在看似布满炊火气的一样平常饮食的形貌过程当中，将带有较着形而上颜色的人生之“道”水融普通地浸透于此中，《燕食记》的及物性誊写所终极到达的，就是一种非同于平常的高明与灵通地步。
出名掌管人白岩松：葛亮在中国文坛上是共同的存在，他的言语洁净、抑制，在这部小说中，他挑选以饮食作为布景，这是一个很好的角度。中国人是把饮食与人生连在一同的，饭菜的味道就是人生的味道，故事浓密，布满糊口化的兴趣，他不断用温情的目光去对待中国的端方、品德，这些为人办事最美妙的感情，都在这部小说中获得了完好展现。
有些传统渐渐淡化了，淡出我们视野了，固然它们值得留念，值得顾惜，能够展览，可是我情愿谈的是如今在我们的魂灵里，在我们的糊口里，在我们的风俗里，在我们的一样平常衣食住行、吃喝拉撒睡、悲欢离合、家国文章里，仍旧在起感化的那些传统文明。以是我出格期望把文明看成一个活的工具，看成一个如今在你我心中、言语中、心情中都有表示的工具。
在第28个天下浏览日之际，《燕食记》还登上“2023书香羊城好书榜”，荣获“新华荐书2022年度十大好书”，“2022东风悦读盛典白金图书奖”美食博主视频。
《燕食记》是葛亮继《北鸢》《朱雀》后专心耕作的全新长篇小说，以宏阔的笔力誊写了岭南的饮食文明。小说沿着岭南饮食文明的开展头绪，以荣贻生、陈五举师徒二人的传奇出身及薪火存续，见证辛亥以来，粤港阅历的时期风云兴变。笔触深化近代岭南的离合流徙，从商贾政客、志士、钟鼎之族、行会巨甲等传怪杰物到街市民生，小说借关于美食的跌荡故事，以详尽入微的文笔，活泼形貌出中国近百年社会变化、世态情面的雄壮画卷美食博主视频。
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