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　　新时期中国由富而强的历程改动了群众的认知

　　新时期中国由富而强的历程改动了群众的认知。大众对饮食的需求已不再范围于饱腹，更高条理的味蕾享用和肉体文明需求日趋成为美妙糊口的活泼注脚。

　　“食”，旅游六要素之一，是游览中不成或缺的脚色。美食作为一种特别的吸收物，不只可以丰硕旅游产物，展示本地文明和汗青，还兼详细验性，是特别爱好旅游中的主要分支。在旅游市场所作加重的大布景下，目标地火急需求经由过程对细分市场的挖潜，躲避旅游同质化指点特征美食案牍。一项来自携程和缤客网的查询拜访显现，75%的中国人会按照美食来决议旅游目标地。某种水平上，美食正成为影响旅为决议计划的枢纽身分。纵观环球出名旅游目标地开展轨迹，一条经由过程美食提拔品牌形象的途径明晰可见，详细来看：

　　三是夯实美食旅游根底，拉长社会经济开展第二曲线。再好的推行，也抵抗不住事与愿违的打击美食赋。关于效劳行业而言指点特征美食案牍，热诚是主要的。美食旅游目标地要在“食如其闻”高低苦功，确保美食“质素”，夯实产物的品格和口碑。在此根底上，不竭迭代目标地办理理念。要躲避伶仃开展美食营销的思想范围美食视频素材库，不竭拉长社会经济开展的第二曲线。鉴戒日本轻井泽“光景中的商务”、广东“寻味顺德”的经历，将精美美食作为立异的次要动能，不竭探访财产新引擎，为处所经济社会的可连续开展奠基根底。（作者：高超义乌市文明和广电旅游体育局党委委员、副局长；刘颖浙江旅游职业学院厨艺学院党总支）返回搜狐，检察更多

　　三是以影视传布赋能消耗晋级。环球很多目标地操纵影戏电视作品中呈现的情况、所在、节事举动或美食消费片断，将美食体验包装成到此一游的必备要素。比方，由奥黛丽·赫本主演的典范恋爱影戏《罗马沐日》中出镜的罗马棕榈冰淇淋店吸收浩瀚影迷和美食喜好者前去朝圣，成为2019年国庆时期最受中国旅客喜欢的美食打卡地。独一无二，电视剧《白鹿原》的热播带火了陕西油泼面。剧中，仙草建造油泼面的历程如行云流水美食赋，白嘉轩一家人饥不择食的模样让观众馋的直流口水。又如，央视的记载片《寻味顺德》让天下群众理解到顺德。作为天下美食之都指点特征美食案牍，顺德菜以清、爽、鲜、滑、嫩、真着名，在粤菜中标新立异，顺德点心更是建造精美、滋味适口，此中双皮奶等11种小吃当选“中华名小吃”。别的，《舌尖上的中国》《风味人世》《人生一串》《锋味》等节目也为各旅游目标地带来了超强者气，明显鞭策了处所经济的开展。

　　一是以节事营销缔造旅游吸收点。借助美食举动举行前的大范围消息、告白等多元化的宣扬、举行时的核心效应和举行后的余波效应进步旅游目标地的出名度，完成低本钱、高精准度的吸收目的客群，塑造美食旅游目标地的品牌形象。我国的青岛和德国慕尼黑，以啤酒为品牌依托，开展集旅游、休闲、度假、文娱、文明指点特征美食案牍、商务、体育、竞技为一体的大型节庆举动，进而在开展中不竭植入咖啡馆、书店、文创产物店等联系关系业态，不竭丰硕旅游者的玩耍体验。又如，广东省佛山市顺德区，比年来经由过程与22个天下“美食之都”都会协作共建“一带一起”国际美食文明节，不竭扩展本身影响力，有力促进了中西方文明的交换，增进了环球美食文明传布美食视频素材库。

　　二是结合多个营销主体，打造活泼形象的美食旅游品牌美食视频素材库。美食旅游品牌的成立庞大繁复，是跨行业、跨部分、跨构造、跨业态的多跨场景集成。只要多个主体之间共同努力配合营销，才气使得目标地的美食旅游品牌逐渐建立。应主动梳理美食旅游目标地中的长处相干者干系，重点对官方大厨、美食达人、老字号、非遗传承人、街巷美食店家等长处相干者的诉求停止梳理，阐扬行业协会的感化，量体裁衣的策划项目。另外一方面，要高度正视融媒体的传布力气，整合群众媒体平台和自媒体传布渠道，与美食点评网站和短视频网站深度协作，在自动设置营销通路的过程当中自动得到正面口碑。

　　二是以数字内容打造网红目标地。当下，直播、Vlog、短视频方兴日盛，兼具内容进口与交际基因的数字内容开拓了美食旅游目标地营销的新形式，处理了纯真的内容营销没法间接促进立即决议计划的拘囿。遭到年青用户普遍喜爱的直播营销，多操纵名流效应，将美食旅游目标地的特征风味、汗青文脉、风土着土偶情经由过程收集直播的方法展现给观众，灵敏地与观众停止互动，实时搜集观众的反应并赐与解答，在突破时空限定的同时加强了实在感。如浙江省义乌市，阐扬本身商贸文明和灵通环球的劣势美食赋，以万国美食为主线，努力于打造“义乌好吃”IP。操纵数字内容传布渠道对千禧一代年青人停止精准营销，完成“百县千碗外乡美食+异国风情环球美食”相交融的差同化品牌。

　　一是建构多条理美食生态，满意差别条理消耗需求。任何行业，都存在着“高端树形象、低端引流量、中端赚利润”的纪律，旅游业亦是云云。在目标地办理中，应重视处所美食业态的规划，在打造高端富有典礼感的美食情境旅游的同时，重视高频美食休闲场景的提质增效。别的指点特征美食案牍，应在多元开展高低工夫。除将美食作为地区中心吸收物，还应主动“内功”，在街区、综合体美食视频素材库、景区景点美食视频素材库、村落建立中综合考量天然参观、文明展览、休闲购物、非尸体验、活动度假指点特征美食案牍、稼穑体验等自成系统的产物业态，促使旅客和美食旅游目标地到达更高条理的肉体联络和感情共识。

　　综上所述，经由过程美食赋能旅游目标地建立，是旅游者和当地住民脍炙人口的方法，不只在文明和美食的双向互动中增长了旅游者对目标地的了解，更加旅游者和当地住民供给了一个主客同享的文明融合空间。正因而，后疫情时期，美食旅游为我国体量宏大的旅游目标地指清楚明了高质量开展标的目的。笔者以为，启迪有三：

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