亚稀褶红菇(亚稀褶红菇会引起溶血性中毒吗)全程干货

点击上方“中国疾控动态”可订阅哦！**火炭菌**只是民间俗称，并非是一种菌，而是一群灰不溜瞅的红菇。

 

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雨季来临，又到了蘑菇（菌）出没的季节森林中、荒地里、枯树上、墙角下，随外都可见到野生蘑菇的影子我国许多地区都有采食野生蘑菇的习惯全世界已知的毒蘑菇有1000余种，我国有400多种享受美味野生菌时有中毒甚至丧命的风险存在。

。据不完会统计，2004-2014年间我国报告毒蘑菇中毒事件576起，致3701人中毒，死亡786人，病死率21.24%。看看下图，见过吗？吃过吗？可能会有小吃货自豪的说：吃过！这不火炭菌嘛！

何为火炭菌？

火炭菌只是民间俗称，并非是一种菌，而是一群灰不溜瞅的红菇。因其凉干后可变成黑似炭色，故而得此名。下面这三张照片中的野生菌都被称为火炭菌。

它们同属同种，绝对的亲姐妹按左至右分别为密褶红菇(Russula nigricans)、亚稀褶红菇(Russula subnigricans)和稀褶红菇(Russula densifolia)这三的长相是不是一般般？是滴，绝没有鹅膏属“穿鞋带帽穿裙”的臭美样。

虽叫“红菇”，但菌盖和菌柄却是灰白色、浅灰色至灰黑色的，没一丝红样三者的区别仅是菌褶的疏密程度疏密是相对的，没有比较无法说谁疏谁密最重要的是：在这其貌不扬的三姐妹中，密褶红菇和稀褶红菇能吃，而亚稀褶红菇剧毒。

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鉴别不容易！再看看下图，拎得清么？拎不清是要死人的！三放到一块PK，当然是容易分辩了单个呢？还能分清吗？实话实说，仅从形态上鉴别，一般人是做不到的，只有从事毒蘑菇研究的专家或者是做分子鉴别，才能分辩出个黑白。

故，亚稀褶红菇已成为我国最容易误食且后果严重的毒蘑菇之首！

毒你没商量！这年头“存在感”爆绷，火炭菌家二小姐也好刷个存在感见人们眼里只有那姐俩没有它，咬牙地齿的说：忽视我的存在，毒你没商量！误食亚稀褶红菇中毒频频发生，如云南玉溪市某镇1周之内因食火炭菌中毒28例，其中4例死亡，3例重症。

亚稀褶红菇主要含有环丙-2-烯羧酸，剧毒，吃1朵可致命主要造成横纹肌溶解一般多在进食后几分钟至2小时左右发病，最初出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，随后出现全身肌肉疼痛、血尿、急性肾功能损害或衰竭救治及时可不死，但如肾损害严重不可修复，就只能换肾或靠血液透析度日了。

亚稀褶红菇不只产于云南，甘肃、广东、贵州、湖南、江西和海南等地也有分布，多见于7-8月近年来湖南、湖北、贵州也频频发生食用该菌中毒蘑菇尝鲜请注意！因火炭菌产量大, 价格亲民，故常出现在普通人家的餐桌上其实口感一般，与青头菌相似，因是近亲，都为红菇属。

美味的野生菌有许多，如鸡枞、干巴菌、牛肝菌、鸡油菌、松茸等等，不必纠结在火炭菌上吃青头菌就好了嘛，青头菌无毒实在想吃火炭菌，那就吃干不吃鲜因密褶红菇和稀褶红菇干后变黑，而亚稀褶红菇干后不变黑最后，奉劝喜欢尝鲜的小吃货：“最好不要忽视毒蘑菇，否则你终将被它所害！”

（来源：职卫所 尹萸）小编：木木三觉得不错就点个赞呗↓↓↓

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