蛇果和苹果有什么区别(蛇果和苹果有什么区别知乎)太疯狂了

开一家水果店，应该注意哪些问题？

 

戳上面的蓝字“八鲜女”关注我们哦！—— 八鲜女 · 只代言好吃的水果 ——开水果店，看似简单，是个技术活，最难的是坚持，建议大家稍微耐心点看看，网友说法各有不同，但大多还是比较中肯的，如果一篇关于开水果店的文章都没有耐心坚持，那哪里能坚持开一家赚钱的水果店（水果店开的好的，也不少赚钱的）--

水果店开不好就像一个小监狱，你哪了去不了【网友】打算和朋友开一家水果店，但对这个市场完全不了解，需要注意哪些方面呢？最好是具体一点的，比如选址、进货渠道、质量管理方面的规模方面，计划应该有百平米左右的面积，属于一般规模吧。

陈齐云--1：选址，反对答案中的要把水果店开在繁华的区域，首先是性价比，闹市区租金太贵，更适合单品利润率高的东西比如衣物，饭馆等其次繁华区通常是人们逛街消费用的，你逛街的时候会买个衣服鞋子，会吃个饭买个水，但很少会提着一袋水果到处逛吧。

水果是日常消费品，消费群体更主要的是做饭的大叔大妈，所以开店的选址应该是靠近居民住宅区，或者比较大的公交车站，如果是一线城市，最好附近有停车场当然，最好避开竞争对手，如果附近有肉铺，鱼店，则更好，方便顾客一站式购齐食物。

2：进货：每个城市的水果批发市场都各有特点，这点很难一概而论但有几点是通用的一，进货人的选择非常非常重要，水果容易腐烂，好坏有时候差非常多招一个老实靠谱，在批发市场做过的人是个好选择二：跟供货商打好关系，不要算得太清楚，他们想帮你想弄你都是很简单的事。

三：如果有可能，尽量多联系当地的菜园或者果园，批发市场的供货商是要赚钱的，跳过这一步你能省很多钱可以跟菜园沟通，帮你种不施肥料的菜，你拿到这些菜，在打上有机的噱头，很可能这就是你的竞争点3：店内摆放水果

，题主上知乎，所以猜测是个年轻人国外是有专门的做水果店架子的公司，根据水果的大小，容易腐烂的程度，是否能压放以及颜色搭配等许多问题量身打造架子这里有一个方法，你可以尝试，去买一些二手的泡沫箱，可能很多海鲜批发市场有，不贵，然后根据不同水果的大小，形状和颜色等情况自己切割，再铺上软海绵或者塑料的绿色的假草。

这些X宝上都有卖有一点非常关键，就是阶梯架子的角度，没做好的话客人一碰就全部掉下来了建议可以去批发市场各种水果蔬菜买一些来试着摆一摆，多调整，最终确定4：库存，这点在很大程度上决定你的成败要说的太多，拣几样重要的来谈一谈。

第一，进货量，看水果的新鲜程度，销售量，以及季节建议有能力的话一定一定要建两个冷库，一个温度最低做到3度左右，一个可以高一些这点我也不太清楚你的城市是在哪里，所以没法给做库更多建议你可以询问建冷库的人第二，水果有很多是可以自己熟的，比如香蕉，西红柿，芒果，菠萝等热带水果。

你在几成颜色的时候进，怎么摆放可以让空气流通，减缓它们熟的速度销量多少，什么时候会坏，都要掌握得非常细致5：次品处理蔬果非常容易腐坏，所以次品处理显得尤为重要在国外很多水果店都有自己的榨汁机器，以及沙拉柜。

水果过熟的话就拿这两样东西来消耗不仅处理了次品，而且这两个东西利润非常高如果次品太多，实在处理不了了建议买一些一次性的盒子，用透明纸包上，写上更低的价格销售，来买你东西都是你的邻居，以次充好骗个一两回，他们就不再来了。

这一点都划不来6：营销理念我大学读的是市场营销，但在这一块貌似真说不出来什么的这种生意和那些高大上的理论实在没多少联系水果店的客人不是你的上帝，他们是你的邻居，记住这句话TIPS：1：你的店小，是缺点也是优点，船小好调头，你价格变动，经营模式等会比那些大超市更灵活，用这点与它们周旋。

你的员工应该比大超市的更具人情味这点也是优势 2：进货自己要学，刚开始跟着懂行的员工进，到后面最好自己上，或者培养出亲信来这里油水太多3：可以跟周遭的肉店鱼店什么的合作，联合起来就有力量4：拿个小黑板，写上一些水果的功用，做法，以及季节更迭时新季水果，注意，要有人情味。

-------------------------------------------------------------------------------------------------有哥们问了批发的事情，把我认为该做的也写到这里来吧。

刚开始先不急着去批发市场，第一，上网尽量多看关于果蔬的知识，尽量多学一点，这样去批发市场的时候就不会显得太生手，至少懂得好坏货的区别好坏货从几个方面来看，1：形态，好货通常圆是圆，椭圆是椭圆，形状规整:，一件货里面大小差异不能太大2，色泽，蛇果颜色就要正，要暗红，这些都是卖相。

3，气味，好的果子气味芬芳，可以闻他们的屁股这点真不好描述第二：懂得一些之后，不急着进货，先花一周时间去逛，能学到学一点，学不到东西至少混个脸熟第三，真要进货了，去批发市场，要买之前先开箱看货，运用你在网上学到的知识。

问斤两，记得问斤两，问折合一斤多少钱，然后问一件（注意量词）价格多少，多逛几家对比，抽烟的话就丢跟烟，扯蛋也要会，当时我去拿货，就报我老板名字，你没老板名字就随便说个老周老刘这段时间有事来不了，你是他亲戚以前也做过帮他顶一段时间。

有点演技的话，问完价格就假装打个电话，问店里这货买了多少，剩多少，人家至少不会觉得这是你第一次拿货刚开始拿货，最重要的是千万不要贪便宜，你的客人基础是在这个时候打下来的，别拿了坏货烂在手里尽量拿贵一点的，前一两个月最好不要赚钱，亏一点也没事，等稳妥之后，再慢慢来。

就是这样，希望这个答案对你有用忽然想起一个以前老板教我的挑西瓜的方法：穿个跑鞋去，用手拍跑鞋发出声音，再用手拍西瓜，声音如果跟跑鞋的声音一样活相近，就是好瓜，百试不爽-----------------------------------------------------------------------------------------------------。

有朋友问绿叶蔬菜的保鲜，这个我不太专业，但还是说点看法悉尼这里的果蔬店通常都有两个冻库，一个冻库放水果，一个冻库放绿叶蔬菜和蘑菇类，他们的做法是这样的：建造一个两个隔层的架子架子离墙大约10公分，每个隔层大约1米高，隔层前后都是通的，在隔层下面铺上可以吸水的东西，有麻布袋什么的就可以了。

我不知道你那个地方菜是怎么进的，我们这儿是绿叶蔬菜成捆成捆地卖，菜来的时候是放在打过蜡的防水箱里我们要做的事就是菜挨个蘸过水，然后根靠下整齐地罗列在架子上，注意中间大约留二三指宽的间隔通气晚上的话给他们喷喷水，不用太多，湿透就好，多了容易烂。

菜尽量不要见光，见光容易黄这样一般的青骨菜心，三天到五天不会有质量问题，当然前提是您进的货一定要新鲜不新鲜的话尽量先处理一下这种东西烂了的话，很容易传染鉴于冷库的造价太高，我听过这种土方法，就是拿几十个空矿泉水瓶子，放在冰柜里冻成冰，然后一次拿出一半些来挂在隔层下方，3，5个小时一换。

这样降温也挺好，我没试过，可能您的温度需要自己拿捏-------------------------------------------------------------------------------------------------------------有朋友问了水果店怎么做得独特，我觉得是这样的：所谓独特，就是别人想不到的你想到了，别人也想到了你就做得比他更好。

比如，货物上架，大家都知道应该整洁干净无次品，你如果可以做到整洁干净无次品，再加上排列有序，这也算是独特再者，别人想不到的，例如极端本土化，你的客户就是在你方圆一千米内，你就在这个一千米内请大叔大妈来理货，有亲切感，也可能在一定程度上带动顾客。

另外一些高大上的，比如别的水果店没有榨汁和沙拉，你有，这就是竞争力，别的店没有有机蔬菜，你有，这也算独特 -----------------------------------------------------------------------------------------------------

有朋友问四线城市能否开相对高端的水果店，我认为是这样的：我觉得高端水果店跟消费群体的消费水平关系非常大因为水果属于日常消费品，客户对价格的敏感程度极高，因为几乎每周都要进行购买比如您可能在过年或者其他时间偶尔去买几套衣服，您就不会在乎一个牌子比另外一个牌子贵100,200，但是如果水果贵太多的话，生意能做起来的可能性不太大。

我觉得您如果家里有农场的话，做这个的确是有先天的优势，但这个优势并不能让您立于绝对的不败之地，而且水果店卖的东西繁杂，您家里的农场可能只能供应一种或者若干种，其他还是需要您去批发市场进货的我建议您可以做以下两件事情1：调查当地的水果店和批发市场，尽可能把他们的利润算得准确一些。

然后再把您认为高端水果店的各个因素通过之前算过的方式套入，销量尽量做保守一点，再决定是否可行如果您认为不可行的话，研究一下附近的三线或者二线城市，在您能承受的物流成本里重新考虑另外，以下这些属于我的个人看法:其实我问题里回答的东西几乎都不是针对于高端市场，只是水果店的一些比较先进的操作方式。

而且几乎所有的步骤都不太需要前期投入多少的资金也就是说，您可以做一般大叔大妈买菜买水果的水果店，但通过那些方式，您可以做得比其他竞争对手更科学与漂亮--------------------------------------------------------------------------------------------------------

海瑞先生提醒大家深圳甚至是一线城市的开店局势现在国内一线城市的水果零售行业的运营模式已经很成熟了，而且都是以专卖连锁的形式运作别的城市的具体情我不太了解，但就深圳来说，目前水果专卖连锁店已经有接近六百家了，其他的大小超市，普通水果堆更是不计其数。

水果零售这个行业我比较看好连锁经营，这样可以分摊采购配送成本单家店在深圳这种地方就很难做下去，你选址低端赚不了什么钱，选址好点的基本都有别的公司在做了就算是新开发的社区商圈，别的大公司一打压就很难做下去了。

---------------------------------------------------------------------------------------------------杨君华先生对批发市场的意见非常具有参考价值

我在长沙红星水果市场做水果批发，像楼上说的挑水果的方式很不适用，因为批发不是零售你可以一个一个挑，我们都是一箱一箱的出货，而一箱的包装都会遵循这样的定律表层美观下层次之，无论你多会挑都会有次品更重要的是，像我们面对的客户基本是地级市的批发商以及隔壁省份的地级市的批发商，以及大型水果连锁以及超市，像小的水果店商因为拿货量小几乎是没议价能力的，更别说让你仔细挑了。

我以前才做的时候基本会耐心的让小客户去挑，后来做久了基本不会让挑了，开开哪一箱就是哪一箱，不要就拉倒，因为如果几百件货打开给拿一件两件货的人看，那是不可能的，太浪费时间像作者说的跟批发商打好关系，这点其实作用也不大，原因同上，我们主要面对的是地级市批发商，他们才是我们的爷。

基本上我们天天在伺候这些人，我一天不知要散几包烟去给这些个人而且在我们市场少称是肯定的，只是多少而已而且在水果市场做水果批发很累，我们每天都是凌晨两三点就卖货了，所以到了白天十点以后会很累，而且水果市场的人大体文化素质不高，对小客户态度不好的商户大有人在。

所以在长沙这边要做水果店的话，要么就跟那些超市采购，连锁采购，地级市批发商熟络，让他们带着来，不仅可以学着挑货，还可以议价要么就在水果市场有亲戚朋友，他们帮你否则基本上十次拿货九次坑，因为长沙红星这边的市场很不规范，坑人不犯法的。

本来想自己码个答案的，但是理论知识偏差，所以就在作者这里讨论了下，如有见解不对的，望见谅卖货去了……旺仔大馒头--想做好一家赚钱的水果店，选址是第一步，没有选址，怎么开店呢？  今天先聊聊选址吧，水果店，选址是第一步，没有选址，怎么开店呢？

之前说了，要写一篇关于水果店选址的笔记，现在开始写了，我读书少，没有美丽的词汇，写日记一样写，随便聊聊，各位看官，不喜勿喷我5年水果店一线操作经验，从基层做起，到管理地头蛇的十几家分店，深入研究过十几个城市的地摊，夫妻店，地头蛇，连锁店。

和行业前辈比起来，我是菜鸟毕竟他们是做了几十年的大神，我表示佩服的尊敬和新人比起来，我略懂一二，下面切入正题，选址！大家都知道，实体店，店铺选址很重要，从某个角度看，的确是这样一线城市，繁华路段，高昂的房租，换来的店铺，自然比4/5线小城市的人流更大，消费力更强。

没有投入，绝对没有回报 创业者不管是在老家开店，或者在外面的城市开店1/你要了解这座城市的经济发展水平，他们的整体文化水平，人口结构，消费习惯，节日水果的需求（有些地方苹果，甘蔗会在特定日子大量爆发） 

2/你要了解你店铺所在商圈的的人口及集聚程度，附近3公里内，多少人口，白领是多少？打工族多少？老年人多少？个体户多少？以及，你所在的商圈，平均吃一顿早餐是多少钱，中餐和晚餐有事多少？你附近的一些餐馆，他们的菜单你研究过吗？他们的上座率你关心过吗？附近的学校，他们是家长来接的还是自己回家的？比例是多少？附近的理发店，剪个头发多少钱？ 这些虽然不是同行，但是比同行更加精准的反映了商圈的消费能力和未来的潜力。

原因很简单，你所在商圈的同行，很有可能都是老王老张的夫妻店，他们的思维模式固化，不愿意，也不敢接受新事物，他们的经营管理理念，都是即将被行业和社会所淘汰的模式，你盲目的去参照他们，很有可能得到错误的信息。

内行看门道，外行永远在傻笑3/你要深刻分析你所在城市的市场机会，什么是机会？你现在去做手机，你感觉你能打败苹果华为三星？真正的机会，在于寻找，水果行业，国内刚刚起步，还没有一家全国性的巨头，那么，这个就是机会！你所在的市或者县，往往没有特别专业的水果店，毕竟还是老王老张居多，那么，你做出你的差异化，你用实力去打败对手，征服消费者！那么，地头蛇的位置，很有可能就是你的！

4/店铺的的投资成本，这个问题，主要还是要看创业者的经济能力的，多少钱做多大事，口袋只有10万，想做10亿的生意是太难了，除非是朝中有人，那样的毕竟是少数 大家选择店铺的时候，主要还是先看自己口袋的预算，再看自己的定位和需求。

这个话题，之前在群里也讲过，今天再重复一下 目前个体户做的水果店模式，主要还是夫妻店，家庭式的，走大众路线，卖大家都在卖的水果，那么，假设你的口袋预算是10万，你找的店铺，必然不能超过5万了（包含转让费和押金），剩下的5万，你租下来之后，除非之前的水果店，你可以改造一下，不然肯定不要简单装修吧？吊顶，招牌，灯光，水电改造，货架，监控，收银系统，风幕柜或者保鲜柜，空调，加工水果的工具。

这部分资金，大致在2-3万左右（简装），首次进货同样需要1-2万不等，具体看你的魄力和能力了水果是高频商品，生鲜，活的，有生命的！这个与生俱来的属性，注定了水果店需要人流来支持 人！是地球的主宰，按照目前中国的经济发展情况，实体店面对的，主要是车流和人流，车流，大家抖动，你的店铺，门口是否方便停车，会不会被交警贴罚单，都需要考虑。

毕竟，愿意开车来你家消费的，都是有点消费能力的顾客，而且，他们往往一次购买比较多的水果，过年过节，很有可能会装一车，这样的优质顾客群体，肯定不愿意错过吧？ 人流，这里指的是步行的和骑摩托电驴的，他们是普通水果店消费群体的重要组成部分，做好他们的生意，你的店，才能活下去。

 谈到人流，那么需要考虑：1/动线，是指人，车行进的方向，店铺门口每天经过的人越多，越容易形成消费，毕竟，实体店要先让顾客看见了，他才会考虑购买 2/聚客点，有商场，超市，菜场，公交站，学校门口等，你的店铺，离聚客点越近，就意味着你离消费者越近，相应的，越容易形成消费。

人，车，商圈都简单分析完了，那么接下来简单聊聊店铺， 一般水果店，面积从十几平到几百平不等，最常见的个体户水果店，一般都在几十平 那么，找店铺的时候，首先1/考虑朝向，夏天的太阳是拥有强大能量的，如果水果被暴晒，损耗会非常大。

2/考虑附近的商业形态是否适合你的水果店，附近如果是垃圾回收站，卖鸡鸭鱼的，卖祭祀用品的，会影响顾客的购物体验，你想，你店铺周围全是苍蝇和蚊子，顾客还会觉得你的水果新鲜干净吗？ 3/考虑门头宽度，相对来说，越宽越好，最好有几十米宽，但是还是要看自己预算的，适合自己资金的店铺才行。

 4/考虑房租的接受程度，是半年交还是一年交的，这个需要你自己去和房东谈判， 5/考虑水电，水是需要上下水的，这样会方便很多，不然天天要往外倒水，会累死 电的话，要检查电线有没有老化，以及能否带的动你所有的电器，毕竟空调风幕柜的耗电比较多，有些老商铺的电线年代久远了，需要仔细检查。

以防万一，毕竟安全第一 6/要仔细检查合同，确保是和房东签的，避免和中介，二手房东签，到时候麻烦会很多的 7/要考虑招牌能否自己定制，有些城市的道路，会要求招牌统一，这点很不好，一眼根本看不见你的店8/要考虑店铺的台阶，台阶会影响顾客的消费，不宜太高，除非你是方圆3公里唯一一家，那不需要纠结这个问题的， 

9/考虑门口是绿化，有些城市比较老了，树大的吓死人，很多老板花了不少钱做的招牌，结果挡住了3/4，那样的店铺也需要衡量再拿下 10/蹲点观察店铺门口的人流情况，年龄段，着装，用的什么手机，手里有没有提水果，你有没有问她在哪里买的？有没有和她好好聊聊？ 一家水果店的日均客流，是开业之后才能分析数据得到答案的，不是简单的数人流，人流数量乘以*%就可以得出来的，之前群里有朋友说，他看的是地铁口，一天人流30万， 那岂不是一天进来上万人消费了？这个公式太笼统了，我做过各种城市各种样子的水果店，从来都没有听说过按这样的公式计算的，一家店生意好不好，是靠人去做的，再好的位置，让一个不负责任的人去做，让一个想躺着赚钱的人去做，能行？那岂不是十字路口都没有关门转让的了？租个好位置就能百分之百发财了？。

一家水果店的辐射范围是有限的，核心商圈往往只有500米-800米，这个范围的顾客，贡献了你店铺大约60%以上的营业额 2/次级商圈，800米至2公里内的顾客，贡献大约25-30%的营业额，其他的营业额，都是属于边缘商圈和过路客人贡献的

，当然，这个数据，是普通社区型水果店的大致数据，不代表车站或者医院附近的店，毕竟商业形态和环境不一样，没有绝对的答案的，具体店铺需要具体分析研究的但是经营思维是一致的，最终的目标就是利润最大化 选址只是万里长征的第一步而已，接下来还涉及到装修，布局，采购，摆货理货，销售，后台数据分析等，任何行业，做的好的都赚钱，做的差的都关门，只是随便写写，想到什么就写什么了，没有提前规划，写的毕竟粗糙，错别字也没有检查，如有得罪，希望多多包涵，谢谢大家。

还有很多没有提到的，想到了再写吧祝大家早日当地头蛇，今年卖水果，明年开路虎，加油吧！大家有问题可以在帖子下提问，希望文明用语，刚才在群里说了，要写一篇关于水果店选址的笔记，现在开始写了，我读书少，没有美丽的词汇，写日记一样写，随便聊聊，各位看官，不喜勿喷。

一梦南国--在选址的过程当中，我们其实可以大致的根据地址的不同把水果店分为两类，分别是社区店和街边店顾名思义，开在社区当中，主要的客群是社区的住户的，那么我们就叫他们社区店如果开在街上，主要的客群是来往的人流，那么自然就是街边店了。

为什么要区分这两种不同类型的水果店呢？因为不同类型的水果店对于选址的要求是不一样的下面我们就来讲一讲这两种不同类型的水果店分别应该如何选址呢？一、街边店的选择——周边、人流、竞争对手综合考虑对于街边店来说的话。

我们需要考虑的因素有周边的建筑种类、人流量以及竞争对手这3个方面依次来说1、 周边的建筑对于街边店来说的话，周围最好有大型的社区，最好是居民类型的社区因为居民类型的社区是非常稳定的，非常容易形成熟客效应。

与此同时，居民的消费习惯也容易被摸清，对于之后的水果店经营可以说是百利而无一害除了大型的社区，最好是有学校的存在，且学校的学生年龄越小越好因为对于比较小的学生来说，上下学的时候容易被街边的水果店吸引，而且接送的家长也会因为孩子成长的需要购买水果，可以说学校边的水果店是比较容易盈利的。

总的来说，水果店周围的建筑应该有的因素是：人流量较大的且客群相对固定的2、 人流量开水果店必须要考虑一个因素一个地方的人流量是不是达标需要我们自己去测试，然后根据自己城市的情况来定那么具体应该如何测人流呢？我在这里建议直接去购买人流的测试仪。

然后重点测试这个地段早中晚以及周末的人流那么具体来讲一个地区的人流量多少达标了呢？这其实没有一个标准答案的因为每一个区域的人数多少是不确定，上海的人流量大和青藏的人流量大是完全不同的两个概念所以如果人流量能够让你满意，那么久可以了。

3、 竞争对手很多人都觉得在这一片地区没有竞争对手就是一件好事了其实并不然让我们来看这样一种情况，在一个小的县城当中，居民的消费水平非常的低，整个镇当中就只有一两个小水果摊子这种情况下是不是没有水果店了，但是我们都知道的是，这个地区的水果卖不出去，所以开不起水果店。

所以在我们发现在一片区域当中没有水果店的话，先不要窃喜，认为自己发现了一片处女地，多想一点，是不是这片区域水果没有什么需求呢？如果在这片区域发现竞争对手了，那这个时候我们就需要观察了看一看这个竞争对手的果品种类都有哪些，主要做的爆款有哪些，价格是如何定的。

这些都是能够反推出这片区域的用户的消费习惯的，一定要多多留意二、社区店的选址——人流量为王对于社区店来说，选址的规律是比较的单一的，选择小区人流量大的地方其实就可以了但是有一种特殊的情况需要说明1、 公寓性质的社区直接排除。

在公寓类型的社区当中，主要的住户都是上班族，租房一族本身客群的流动性就非常大，而且上班族的作息时间是非常不规律的对于一家水果店来说，这不是一个好的消息并且对于上班族来说，没有多余的时间来处理水果，所以他们可能更愿意选择果切的形式。

对于这种类型的公寓，选择电商的方式可能比实体水果店的方式更加的优质2、 选择人流大的地方在一家社区的大门口的水果店明显会比在消防通道的水果店生意更好，毋庸置疑所以对于社区店的选址来说，尽量靠近人流量大的地方。

比如说社区的门口，或者说是社区内的公众设施边作者：知乎来源：生鲜传奇（ID：Fresh-China）申明：尊重作者原创价值，如有侵权，烦请您下方留言删除！

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