medium(medium rare)不要告诉别人

你一开口我就知道你没吃过牛排

 

上次我们讲到了国外点餐别用I want由于中西方文化不同英文点餐不同于咱们中文英文点餐多用问句点餐西方人很少会用 “I want ..” 来点餐如果大家注意到影视剧中点餐都是用 “Can I have..” 

所以，要注意礼貌哦

上周我们去一家店吃牛排外教说他曾经有个中国女朋友在美国吃牛排的时候服务员问她要几分熟她说要七分结果服务员没听懂场面一度很尴尬

其实在国外牛排没有“奇数”分熟这么一说也就是说你说五分熟和七分熟服务员都听不懂服务员不会问你要几分熟而是问“How do you want your steak cooked?”“你的牛排要怎么煎？”一般根据煮熟的程度来回答

近生 blue rare；一分熟 rare；三分熟 medium rare；五分熟 medium；七分熟 medium well；全熟 well done；

rare [reə(r)]：半生的medium [ˈmi:diəm]：中等的well：完全地；彻底地当你不知道怎么记的时候，就以medium（中等的）为分界：medium表示五分熟，五分熟再熟一点就是七分熟，就是medium well

五分熟再生一点就是三分熟，即medium rare三分熟再生一点即一分熟：rare全熟即well done近生即blue而牛排几分熟的时间也是有讲究的，近生牛排(Blue)：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受。

一分熟牛排(rare)：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。

三分熟牛排(medium rare)：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有肉汁渗出(新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果)。

五分熟牛排(medium)：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。

七分熟牛排(medium well)：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

全熟牛排(well done)：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。

而吃牛排怎能少了酱汁sauce呢？常与牛排搭配的酱汁有：黑胡椒酱（Peppercorn）[ˈpepəkɔ:n]一般用蒜、洋葱、黑胡椒、红酒等材料制成法式蛋黄酱（Bearnaise）用蛋黄、白酒醋、红葱头、茵陈蒿、黑胡椒、白胡椒制成。

塔塔酱（Tartar sauce）用鸡蛋、沙拉酱、干奶酪等制作蘑菇酱（Mushroom Sauce）是用奶油、酒、蘑菇、洋葱熬成的汁怎么样，学会了吗？以上话题来自钟叔团队的日常尬聊，想学更多的同学建议先报名免费公开课，用一个公式带你读懂天下英文！。

觉得公开课听不够想继续学的再报名逻辑英语班，逻辑英语班学的差不多了再开始报名痴学社做练习，每天都有题库和新鲜知识点更新，30天重建英语语法逻辑，带你逆袭成为英文高手~（长按下图二维码免费试听）

♥ NEWS﹀﹀逻辑英语英语会员课程 拯救础英语一个公式看懂天下句子，从此没有看不懂的长难句带你重建语法知识结构，完形填空满分无压力 透析词汇背后法则，记忆法助你高效掌握5000高频词十五年英语老司机钟叔亲自授课

可看视频回放免费试听课正在火热报名中

长按下图二维码「立刻免费听课」

「今日福利」留言说出你最爱吃的食物并附上英文点赞最高的同学送严选零食大礼包一份（视频：一个公式读懂天下英文）

听说点赞的人2018会过得特别顺利

免责声明：本站所有信息均搜集自互联网，并不代表本站观点，本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益，请告知，本站将立刻处理。联系QQ：1640731186