食品安全培训内容(酒店食品安全培训内容)

为持续推进公司6S管理工作深入开展，让食品安全在公司内部宣贯落地，泉州航空酒店于3月12日邀请酒管公司质检培训部抵店，于泉州、晋江两地开展两场“食品安全管理体系”培训。

 

（FSMS）食品安全管理体系培训1     前言          近日，全国人大和政协“两会”正在如火如荼地召开, 食品安全这一项关系国计民生的“民心工程”依然是代表们关注、热议的焦点众所周知，食品安全是一项复杂的系统工程，从生产到流通再到消费，每个环节的安全管理都不可忽视。

如何实现全面的食品安全?在厦门航空酒店管理有限公司，我们找到了这个“秘籍”    为持续推进公司6S管理工作深入开展，让食品安全在公司内部宣贯落地，泉州航空酒店于3月12日邀请酒管公司质检培训部抵店，于泉州、晋江两地开展两场“食品安全管理体系”培训。

2  培训简介   

 时间 2019年03月12日 13:00-17:00（泉州站）2019年03月12日 18:00-22:00（晋江站）

 地点 泉州航空酒店707会议室晋江后勤保障部1412会议室

 参训人员 餐饮部全体员工及其他部门不当班人员

 培训内容 01食品卫生法和食品安全法简介及亮点解读02食品安全管理体系03细菌生长因素及常见细菌分析04FSMS-食品采购，收货和储存05FSMS-食品解冻，准备和烹饪06FSMS-清洁和消毒及保洁控制点

07FSMS-员工个人卫生习惯和手部清洁08FSMS-课程总结及测试

 培训讲师 

厦航酒店管理有限公司质检培训部副经理、餐饮资深经理人3培训现场

 酒店王永祥总经理致欢迎词    培训课程伊始，泉州航空酒店王永祥总经理代表酒店向公司质检培训部及孙玉伟经理表达了热烈的欢迎与衷心的感谢，向在座的全体同事强调了食品安全的重要意义，并表达了泉航酒全面贯彻落实6S管理工作的决心。

 优秀讲师倾情授课 在泉州、晋江两场培训课上，孙经理不辞辛劳，旁征博引、深入浅出的就食品卫生法、食品安全管理体系（FSMS）等内容展开全面讲解，并就他丰富的工作经历与在场学员做了分享与交流孙经理以风趣幽默的授课方式如抽丝剥茧般将晦涩难懂的疑点难点一一化解，全体学员仿佛就被磁场所吸引，个个凝神聆听，兴致盎然。

 课堂问答，讲师学员热情互动培训现场气氛热烈，课堂问答环节学员们更是踊跃与孙经理进行交流，力争更全面地理解课程内容。

 课后测试，学员掌握良好 培训课的最后，孙经理针对所授课的内容对现场的学员做了一次课后测试。从课后测试的结果来看，全体学员均能较好理解、掌握课程所学知识。4培训总结

   经过此次培训，我们的员工收获颇丰，不仅了解了食品安全管理体系，学习了优秀的操作标准及经验，增强了食品安全工作的责任感与使命感，更为酒店坚定不移地推行6S管理奠定了强有力的基础我们必将在今后的食品管理工作中，一如既往做好本职工作，兢兢业业、与时俱进抓好酒店食品安全管理工作，争取更优秀的工作成果。

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