北京人的一天_北京人的一天历史作文300字初中
.....的味道，收藏！
一、题目文题：......的味道名家作品1袖子的味道孙道荣那天，母亲在厨房忙碌时，手指上不小心扎进了一根竹刺我赶紧找来针，在火上消毒后，帮母亲挑刺印象中，这是我第一次握着母亲的手如此粗糙我小心翼翼地，将刺一点点挑拨出来。
捏着母亲的手指时，忽隐忽现，飘过来一股什么味道我凑近点，味道更真切了，是那种很浓的油烟味，通常你突然走进一间陈旧的厨房时，就会闻到那种浓郁的味道经年的菜油香、猪肉的膻气、大蒜叶子、香葱、煤气味、焦糊味……全部搀杂混合在一起，就是这种味道。
是从母亲的袖子里飘出来的小时候，最喜欢拉着妈妈的手，四处走动母亲自然垂下的手背，和我的头顶差不多高不过，颠起脚尖，鼻子就可以凑到妈妈的袖口了，能闻见香喷喷的雪花膏的味道那是多么好闻的香味啊那时候，妈妈的手温润、光滑，越是寒冷的天，越是红彤彤的，透着可爱。
除了雪花膏的味道外，妈妈的袖子上，还有晚饭的味道，喂鸭子的饲料味道，肥皂味，以及一点点酒香，那是爸爸端给妈妈的那杯酒，洒落下来的但我似乎只在记忆里留下了雪花膏的味道，那是妈妈最喜欢搽的东西，很白，很糯，。
它弥漫的香味经久不息那是年轻的妈妈留在我印象中最深刻的记忆我已经很久很久没有闻过母亲袖子的味道了从什么时候开始，母亲的袖子上，只留下了如此浓郁的日子的味道？一个人的袖子上，会留下他独特的味道那甚至是一个人生命的轨迹。
父亲的袖子上，总是弥漫着很重的劣质烟的味道父亲是个老烟枪，他右手的食指和中指，被烟熏得像腊肉的皮，又黄又黑那时，我们家的日子很艰难，父亲在烟雾中，努力寻找着好日子的方向大部分烟被他吸进了鼻孔里，这成了他日后老胃病的根源，一部分烟，则顺着他的袖筒，钻进他的衣服里。
天冷，薄薄的被子根本抵挡不了严寒，父亲总是将他的旧棉袄盖在我的身上，两只袖子则被拉上来，紧紧地凑在我的脖子边，将寒风严严实实地挡在了我的体外这也使我的鼻息，总是处在他的袖子的包围中，难闻的烟味刺激着我很长时间，我很讨厌这种摆脱不掉的味道，但我又难以抵御袖子凑实后，被包围起来的那种温暖的感觉。
后来，父亲病重住院的时候，我偷偷拿起他的袖子闻过，一点烟味也没有了，取而代之的，是各种药丸和中药汤的味道母亲说，老父亲患病后，已经很长时间没有抽过香烟了他不得不戒了那一刻，我忽然强烈地希望能从父亲的袖子上，闻到一点烟味，而将药味掩盖掉啊。
可是，再也没有这个机会了我们的袖子上，会在不经意间，沾上各种味道，透露出你的秘密一个护士的袖子上，必然弥散着好闻的消毒水的味道每次去医院打针挂水，将袖子撸起来，伸到穿着白大褂的护士面前戴着大口罩的护士，也伸过来一只手，擦酒精，另一只手，握着针筒。
我喜欢护士白白的袖子上，飘散过来的消毒水的味道，这让我内心安静，忘却了对于疾病的恐惧我有一个朋友，是一家饭店的大厨你可以想见，他的身上，会有多么浓烈的厨房的油烟气每天下班后，他都会脱掉一身油腻的工作服，再好好洗个澡。
可是，他走到哪里，人家还是嗅嗅鼻子，就能闻出他的职业来他换了外套，换了衬衫，甚至换了领带，但羊毛衫袖子的味道，泄露了他的秘密一个机修工的袖子，永远带着一股机油味；一个园丁的袖子，会藏满花香；一个老师的袖子，必然充满了粉笔灰的味道；而一个建筑工的袖子上，除了水泥、砖瓦的粉尘味外，就是一层层汗水结晶后的浓重的汗馊味……职业、爱好、性格、环境，都会在你的袖子上，留下它的痕迹。
闻闻你的袖子吧，就像照镜子一样，你也可以闻到自己的味道孩子的袖子上，却总是充满温暖的，好闻的阳光的味道，那是因为，母亲每天都会将他们弄脏的衣服洗干净，在阳光下晒干，叠整齐因此，孩子们幸福生活的一天，就从袖子开始。
（摘自2010年2月28日《山东商报》）2香椿的味道李红霞①乡下老家，有许多野生的香椿树，一年一年滋生繁衍，零零散散地点缀满了乡村的各个角落当然，最好能长在自家房前屋后，那样就可以整日看着香椿芽由小变大，然后近水楼台先摘先尝了。
当春风温暖地让我彻底脱去冬衣的时候，那香椿也就该发芽了我最爱吃香椿，总是一天三遍地看着房角那棵香椿树发呆，真想早日拿着钩子扒下嫩嫩的芽子吃个够可我急，树不急，整日挺着干枯的枝桠在蓝天中显着它的沧桑与稳重，迟迟不吐芳香。
②一个灿烂的午后，忽然在和风中嗅到了丝丝清香迫不及待地跑到树下，踮着脚尖，寻找蓝天中闪出的那些暗红找到了！一簇簇短短的芽子，不知何时已经在干瘪的枝尖绽开了笑脸，从高至低，错错落落地像是给这位老者扎上了灵动的蝴蝶结，将积蕴一冬的热情完美释放在这个春天里了。
那嫩嫩的芽子，被阳光穿透成靓丽的紫红，闪着淡淡的油光，在湛蓝作为底色的映衬下，显得格外耀眼、温情，一时间觉得香椿芽就是春天，春天就只有香椿芽③春风催荣了万物不出几日，香椿芽已经长成了小丫头的冲天小辫竖在房角的长杆终于派上了用场。
用铁丝弯成一个钩，绑在长杆上，就可以去扒那些垂涎已久的香椿了站在房顶，长长地举起杆子，将那些可爱的芽子引入铁钩里，然后猛地一拧杆把儿，只听脆脆地“叭”一声，一簇香椿就应声飘落了下来不一会儿，香椿已散落一地。
④于是，便怀抱这些香椿，吵着让母亲给我炸“香椿鱼儿”吃母亲先是把这些香椿一片叶子、一片叶子地择好、码好，然后洗净，放在盆里用温水加盐腌一下这时，母亲就可以腾出手来准备面糊了在碗里打两个鸡蛋，放入适量的面粉和水，搅匀，直至能在筷子上拉出丝就可以了。
烧开油，取出腌好的香椿在面糊里裹一下，迅速放入滚烫的油锅里，只听“吱啦”的一声，那个裹了面糊的香椿，顿时翻滚着膨胀起来，成了焦黄颜色⑤一直站在旁边的我，早已被锅里的香椿鱼儿惹得大咽口水了一出锅，就用手抓起来吃，烫得我直跺脚摇手。
母亲乐了，拿出碗盛好递给我我便乖乖地坐在灶前，稀溜稀溜地吃到肚圆，抹一把嘴上的油，跑着玩去了等回来，又会吃上一大碗⑥一茬一茬的香椿吃下来，夏天已近，香椿已不能用来炸着吃了，我对香椿的热情也淡了下来可母亲却去摘那些稍微嫩一些的叶子，切碎，晒在太阳底下，说是晒干后还可以吃。
我不信，这怎么吃炎炎夏日，母亲便取出那些干香椿，放在锅里用油炸一下，然后拌在黄瓜丝里，放上醋，浇在凉水浸过的面条上，一碗清凉喷香的凉面吃过，夏日的炎热一下子就在香椿的清香消失了这种干香椿只要保存得好，可以吃一年，直到又吃上那暗红的嫩芽。
⑦母亲知道我爱吃香椿，因此总是在春天里给我带来嫩香椿芽，有的嫩到可惜，可母亲却说这样的才好吃；过几天又会捎来一大包干香椿，于是我就一年都能吃到香椿了生日长寿面里，浇上油炸香椿，那味道真是特别透了，让我再一次感受到了珍藏在香椿里的春天的味道。
3年的味道肖复兴在老北京，传统中的春节和现在大不一样春节里蕴含着浓厚的文化味道，春节这样节日的古老，和北京城这样都市的古老，俩古老凑一块儿，相互交融而相得益彰这两样的古老，使得这种文化显得格外丰富而瞩目，成为极具有代表性的北京文化。
如果说，士大夫文化、宣南文化和胡同文化，都代表着北京文化的一个方面，那么，这种蕴含在春节节日里，具有丰富的历史基因、民族血脉、民俗元素的文化，可以称之为年文化抛开理论的枯燥说明，要我用形象的话来说，年文化首先体现在年的味道和年的声音上。
在我看来，年的味道，便是年文化的味道，只有咀嚼出这种味道，才能够体味出年文化的味道年的味道，是从腊月初八开始的，老北京有句俗语，叫做进了腊八算过年腊八是和腊八粥联系在一起的，这种极其富有农业时代特点的腊八粥，传说很多，其中之一是说到了年根儿底下了，穷人家里没有什么粮食了，把剩下的各种米豆等所有的粮食都倒腾出来，熬一锅杂烩粥。
这种苦中作乐的粥，演变成了今天花样繁多的八宝粥八宝粥中的味道，便不是如今所有人都在年根儿时候能够体味出来的八宝，是和五味对应的五味之一是苦，在物质极其匮乏的年代里，年是被称之为年关的所谓“关”，是难过去的，需要熬，才能够熬过去，熬，就是要咬牙的意思。
熬腊八粥的“熬”字，意味在这里快过年了，不要忘记了那些穷人，也就是我们现在说的弱势群体因此，即便到了今日，到了腊八那一天，寺庙里熬一大锅腊八粥施舍穷人，依然是北京的传统迈进年根儿底下第一品尝到年的味道，是腊八粥的味道，这味道中有甜也有苦，或者说，只有五味俱全，八宝方能齐在。
年的味道，在腊月二十到了一个高峰，然后逐渐达到高潮从腊月二十三，吃糖瓜祭灶开始，到年三十包饺子做年夜饭，随着天气的逐渐变暖，年的味道越来越浓郁这种味道，浸透着农耕时代的特色，都是从食物中散发出来的说到底，这些味道，都是从田间地头而来的。
所有吃的喝的，从事先得蒸好点上红点儿的馒头用的面，到包的饺子里用的肉，到蒸年糕用的枣和黍米，哪一样不是从那里来的呢？这样的味道，让回荡在土地上的四季轮回，集中在一起，变成了年的味道，在过年的日子里肆意飘荡，冲击着我们的鼻尖和舌尖。
这才是丰富而耐得住咀嚼和回味的年的味道每一种味道，都事出有因，都能够讲出悠久缠绵的故事，上有历史的龙脉联系着，下有民间的根系交错着不像现在，大过年的只剩下了除夕夜中央电视台的那一台春节联欢晚会了，大家哈哈一乐，等于花炮放完，年就基本结束了。
过年，怎么可以没有年的味道？仔细琢磨一下，年的味道，更多来自过年的吃上面，这是因为过去的年代里物质贫乏，吃成了头等大事，民以食为天嘛如今，吃已经不是问题，年的味道，更多沉淀在怀旧里，那些农耕时代的历史回忆和今天现实的膨胀与交融，便成了年文化的内容之一。
我们现在常常会感慨，说年的味道变淡了变淡了的原因，不在于过的形式，在于我们对于年文化的认知吃已经不再成为我们生活的问题，不必再如我们小时候为了等好吃的而盼望过年了，那么在过年的时候还以为不过就是一顿吃喝，甚至不必再全家齐动手准备年夜饭，不必大人孩子围在一起包饺子，只要到饭店订一桌年夜饭就可以了，吃当然就吃不出和平常日子里有什么不一样的味道，年的味道，自然也就无可奈何地变淡。
4外婆的味道刘红娟太阳很暖，河水很平，水鸭、云雀、鹳鸟的叫声很甜，透明的影子掠过河面，钻进芦苇油菜花、蒲公英、紫丁花开满了田野麦田葱绿，夹杂在麦苗中间的面条菜、荠荠菜也趁时拼命地茂盛生长悬崖上一枝枝灼灼开放的映山红，那红伸向天空映了天空的蓝。
河湾处一片片的芦苇荡子水汩汩地醒了，暖暖的微风吹来，河水的气息，野草的气息，我闻到了外婆的气息，外婆的味道，我仿佛回到了童年的原野外婆的味道是春天的田野、夏季的菜园、秋天的五谷杂粮、冬天的火炉，那味道历久弥新沁人心脾，就像一颗种子播撒在我的记忆里，生根发芽不断生长。
无论过多久，都和从前一样，可口、温暖又幸福它是家的味道，是我童年的记忆和温暖我的记忆是从外婆那里开始两三岁时，那时大人们忙着工作，妈妈便将我送到了外婆家，这一住就是三年三年的生活，外婆对我的照顾无微不至。
那时，外婆四十多岁，给乡药材站做饭，家里还做着豆腐维持生计外婆家，大舅当兵，小舅读高中，二姨住在我家在县城上班，三姨才上小学，还喂养着两头牛和猪每天早上公鸡刚打鸣，外婆、外公就起床烧火、磨豆黄豆是头天晚上就泡上的，厨房的木梁上吊着一根熏得发黑锃亮的带钩铁链，挂着两根十字交错的扁木，一大块方形白布四角从扁木末端的孔中绑得牢牢的，这就是磨豆腐的包单。
泡好的黄豆捞出洗净，倒入院中的石磨，一圈一圈地推磨出汁浆，磨好的汁浆再倒入吊兜包单过滤，外公推摇着装着几十斤浆汁的包单，看着在厨房忙碌的外婆，总是微笑着磨好的豆浆汁再倒入大锅中烧滚，煮好后趁热点入酸浆，再用小火将豆腐脑炖一炖，起锅后用豆浆单兜好放平，上面放上大石头压住，压到不滴水为止。
外婆做好姜汁蒜水，切下一块热豆腐，切成厚敦敦的四方块，滴上几滴香油，那香味弥漫整个屋子，我们趁热吃豆腐那滋味微辣清香，爽滑利口外公从菜园里薅几根小葱，洗净了切碎，拌豆腐，青白相间、诱人食欲，这便是我们早饭的下饭菜了。
那时镇上做豆腐的，街南头一家和外婆家外婆漂亮干净，做的豆腐颜色雪白，鲜嫩光洁，翻而不散，搅而不碎，松软劲道特别好吃外婆家在镇上最中心地段，临街早上一出摊，街坊邻居就端着半碗黄豆来换豆腐，那时是一斤黄豆换二斤豆腐，不要钱。
山里地少，各家分得一点儿平地都种了菜和小麦，坡地都种了土豆和红薯土豆成了那时候外婆家里的主要菜和粮食早上外婆做豆腐的时候，会在灶火的火灰里埋几个小的土豆烤土豆，那也算是我童年的美味零食了，绵香温暖着清贫的童年。
外婆做的土豆面疙瘩也让我回味怀念到现在山林泛青绿，阡陌紫丁花开时，成群的鸭子开始下河戏耍，村后的麦地一片葱绿，我和小姨挎着外公编的藤条小篮子到麦田里薅面条菜、荠荠菜荠荠菜，外婆轻微焯了水，切碎拌了小葱姜沫，炒上几个柴鸡蛋切碎，拌上香油，亲手和的面擀成饺子皮，包素饺子。
小时候的我很乖，外婆做好吃的时候，我安静地坐在灶膛烧锅的椅子上，静静地看着外婆忙碌的身影，那美丽的身影像一弯温婉如玉的新月面条菜外婆会做成蒸菜，或焯下水凉拌玉米刚成熟的时候，外公摘回嫩玉米穗，剥下玉米籽，外婆在院中石榴树下的石磨上碾出黄色的浓浓的玉米汁，再生火倒入锅中煮成浆，香鬻微甜。
那味道让我至今还时常回味外婆用巧手把平凡的粮食、野菜变了花样做成一道道独特的美味儿，让我们感受世间之美好童年的记忆那么快乐美好，大概也与外婆有关吧外婆手很巧，会做火烧和炸麻花外婆做火烧，在和面上很下功夫。
外婆将面加盐水、鸡蛋搅拌成面糊，盖上一块湿润干净的白棉布，让面醒着；然后，再淋水，把面打湿，使劲儿反复揉搓成面团儿，再盖上白棉布，再醒面醒好了，在案板上撒上薄薄一层过了细箩的玉米面，挖出一坨面，再揉搓，用擀杖擀成扁平，手指蘸了油，均匀涂抹；再叠加起来成一旋一旋圆圆的面剂子。
做上五六个再用小擀杖擀醒着的面剂子，擀成长条，均匀抹上油、盐、五香粉、葱花，左手按住一头，右手从另一头卷起，收紧成坨；竖放，用小擀杖擀成了扁圆的饼状，一层层地旋绕着，如花，做上七八个然后再放到已经烧热的铁鏊子上。
烤到一面发黄，就翻转过来，两面都发黄了，再放进火眼周边的槽里，烤上几分钟就可出炉了炉前，站立着等着买出炉火烧的乡邻，刚出炉，就抢购一空外婆用勤劳和付出供养着一大家子人的生活麻花，只有在特殊意义的日子和节气，外婆才做的，比如：家人生日、亲戚生小孩坐月子、过年的时候。
外婆做的麻花香酥吃到嘴里嘎嘣脆那时候看一根根面在外婆手中揉搓着旋转着扭在一起就像欣赏变魔术一样，我也总是揪下一疙瘩面在手里学着外婆的样子外婆从事先醒好的面团上，掐出重约二两的面球，揉成条状抹上油后码放整齐，将条状的面团搓成手指粗细，然后一手捏着一端，另一手循序渐进地朝一个方向搓，外婆总是把力道拿捏得恰到好处，搓得花型匀称，搓好后一甩一捏，细长的面条被折了起来，松开一只手，面就自动扭起劲儿来，拧成一根麻花。
在锅里放入食用油，小火，待油温达到三成热时，把麻花轻轻地放入油中炸制待麻花浮在油面上，呈金黄色时，快速捞出控油，放入竹篮中放凉麻花是我童年的零食后来我生儿子时，七十多岁的外婆还亲手为我做了她余生最后一次麻花。
妈妈用黄酒煮荷包蛋再放入麻花加红糖给我补身体，她说是从外婆那儿学来的那香甜一直让我思念至今现在每每看到麻花，我就会怀念起外婆岁月匆匆，世事变迁我们已经步入知天命之年，外婆已经去世好多年了外婆家的方院、石榴树、椭圆的大石台也早已不复存在，而山岗的野花年年会开。
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