甲鱼怎么杀_甲鱼怎样宰杀视频

水鱼怎么杀？ 杀水鱼的方法有很多种，如何杀甲鱼又快又利索？一般我们杀水鱼主要采用以下方法：将甲鱼整体翻过来，

 

水鱼怎么杀？ 杀水鱼的方法有很多种，如何杀甲鱼又快又利索？一般我们杀水鱼主要采用以下方法：将甲鱼整体翻过来，这时甲鱼的头会自然伸出来（因为甲鱼翻身时都会伸出头），我们就卡住甲鱼的头，然后朝着甲鱼的咽喉割下一刀。

等甲鱼窒息后，再用尖刀把甲鱼的壳卸下然后开膛破肚 烹调甲鱼的方法也有很多种，但我们为了吃的更加营养美味，一般都选择清蒸或是炖。 

水鱼怎么杀方法二：把甲鱼肚子朝上，它头伸出来后剁下，沿甲壳切开，去除那些内脏，黄色或白色的脂肪（甲鱼内脂肪黄色为佳），然后放开水里烫一下，把甲鱼身上那层透明的膜给去掉，再洗净就可以烹饪了 家里做一般两种方法：清蒸和煮汤。

清蒸：甲鱼洗净后，底部朝上，加姜片，黄酒，盐，少许酱油，冰糖水烧开，把甲鱼放入隔水蒸，蒸到裙边酥烂就好了 做汤：就是把甲鱼剁块，冷水下锅，煮沸，加黄酒，葱姜去腥，然后微沸直到甲鱼熟，加一些胡椒粉，盐，味精等就可以了。

甲鱼不太新鲜了，才考虑红烧 如何杀甲鱼方法三将甲鱼的头顶在盆沿,象平常杀鱼一样从尾端剪入沿中线开膛破肚,剪到脖子根处横断一下颈部骨椎.甲鱼不再动弹可放心剖剪脖子和头,胸部横切十字型刀口，去除内脏和油脂等内容物。

少量开水冲泡下,撕去外壳最表层的黑皮污膜，抓把盐整体搓洗下后冷水冲漂清爽，完工备用图解如下：

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