硬核推荐浦西(浦西是人类哪个部位)

- 宋海峰 -在泉州生活十二年让自己成为家喻户晓的主持人如今的这碗小面是乡愁也是他们给予这座城的诚挚谢礼
“ 想做就做吧 不管是失败还是很失败 ”

 

- 宋海峰 -在泉州生活十二年让自己成为家喻户晓的主持人如今的这碗小面是乡愁也是他们给予这座城的诚挚谢礼

“  想做就做吧      不管是失败还是很失败 ”

云儿在万达金街闲逛着，无意间抬头，发现了一只熊猫挂在墙上？是成都IFS那只的亲戚？凑前一看，果然是新开了一家店。

走进店，上前迎接的店长阳光帅气，话语间热情礼貌，透露着一股风度气质，让人觉得不像是个生意人。2006年，老板宋海峰从四川来到泉州。背井离乡的他当时还是个学生，独自奋斗在这个城市里。

最初只是想成为一个小主持。从一场200块的路演，到现在穿梭在各大舞台间。光鲜亮丽背后的辛苦与坚持，只有他自己知道。

但即便如此，在每个忙碌过后的夜里，他还是最想念家乡那碗热气腾腾的重庆小面。

直至某天，老板无意间吃到了一碗自己日思夜想的重庆小面，而且巧的是，正出自一个重庆女孩之手。于是两人在交流中决定，把家乡的味道，带到泉州。

墙面的城市剪影，可爱的熊猫，还有出现在店里的一词一句，都是对家乡的惦念之情。

“  人生不止一面      只求做好自己这一面 ”

都说，重庆人的一天，就是从一碗小面开始的。只有这鲜香麻辣的味道，才能提起整天饱满的精神气。重庆人的骄傲

这碗泉州少见的豌杂面，可以算是本店的招牌之一了。

一碗面的灵魂，全在于这碗面的佐料，特别是这勺油辣子！老板娘亲手自制，凑近一闻辣椒香都能钻喉咙里！

豌杂面的特色还在于：一勺杂酱，咸香有味，另一勺豌豆，不是硬的，而是煮成了绵密口感、入口即化的豆沙状。

面吸汁快！入味也快！所以要以平生最快的手速把调料配料都拌开，大口嗦！先香后辣，一口就上瘾！（云儿：老板们也考虑到泉州的口味~所有汤面辣度都可调。不过云儿觉得正常辣度也很OK，辣而不燥！）

另外云儿觉得米线Q弹耐嚼，滋溜起来也特别带劲！什么寒气胃凉，早就驱走了！不是馄钝，不是云吞

虽然说抄手长得和馄钝、云吞，十分相像，但吃起来还是有它的区别所在。

这碗老麻抄手，除了个头大，抄手皮薄，吃起来流畅顺滑。而且真正讲究的就是这红汤，一端上来就鲜香四溢，光是看着都饿了。

内陷不似混沌，肉感十分明显，一口接一个，柔嫩美味到极致啊！推荐给闽南人

另外，云儿给泉州人推荐这款猪肝面！毕竟闽南人对内里部位十分钟爱，被辣油包裹的柔嫩猪肝，吃起来更加鲜甜！

 “ 2个人，2000公里       只想把家的味道带来泉州 ”

为了带来这些地道小吃，店长二人还特地驱车两千公里回四川的大街小巷里求师学习，像这份麻辣小土豆里的土豆都是从四川运过来的。

小土豆的大小一口正好，外皮焦香麻辣，咬到中间绵软香甜，口感完胜常见的大土豆！

香辣的四川小吃吃起来容易上瘾，结束时候一定要记得这的特色甜点。云儿这次试了两道，一是手工大米磨制的凉糕，顺滑细腻，淋上的红糖水不会过甜，反倒是清甜去油。

另外一道就是这个看上去十分丰盛的水果冰粉。吃起来有点像果冻，但更加爽口，清凉降火，也特别适合用来解辣！

感受了川味的日常一餐，感觉身心都畅快了不少！也总算是明白了为什么，小面虽小，却是千万四川人一辈子戒不掉的瘾了！

 新店有福利 

完成留言区小任务即享▽▽▽1/1月20日-22日12：00-13：0018：00-19：00 豌杂面/米线  9.9元碗 （原价：18元）* 私人小提示 *人多时，云儿建议选米线味道和面一样，但吸汁更慢

口感更能保证~2/1月20日-26日其余菜品可享受  8折 | 熊蜀记 |

人均消费：27元（折前）门店地址：泉州市浦西万达广场金街中段221号营业时间：10:00-22:00联系电话：0595-22229322 参与留言区互动 # 来夸奖一下我们大泉州 #看舌尖就知道了，好吃的永远吃不完

截止时间1月21日12:00留言区第1名获得专属红包一个探店丨第993期编辑：学妹  摄影：小酸- 舌尖上的泉州出品 -

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